第八章 肠道杆菌科

1. 第八章 肠道杆菌科 一大群居住在人和动物肠道中 生物学性状近似的革兰阴性杆菌 属于肠杆菌科 多数是肠道的正常菌群， 少数为致病菌，是胃肠传染病的最重要病原菌 至少有30个菌属，120个以上的菌种

2. 肠杆菌科中与疾病有关的常见菌族和菌属 菌族 菌属（菌种数） 代表种 埃希菌族 埃希菌属 大肠杆菌 志贺菌属 痢疾志贺菌 爱德华菌族 爱德华菌属 迟钝爱德华菌 沙门菌族 沙门菌属 伤寒沙门菌 枸橼酸菌属 佛劳第枸橼酸菌 克雷伯菌族 克雷伯菌属 肺炎克氏菌 肠杆菌属 产气肠杆菌 哈夫尼亚菌属 蜂窝哈夫尼亚菌 沙雷菌属 粘质沙雷菌 变形杆菌族 变形杆菌属 普通变形杆菌 摩根菌属 摩氏摩根菌属 普罗威登斯菌属 雷氏普罗威登斯菌 耶尔森菌族 耶尔森菌属 鼠疫耶尔菌 欧文菌族本 欧文菌属 草原居民欧文菌

3. 共同特性 1、相似的形态染色 2、简单的培养条件 3、活泼的生化反应 重要试验 乳糖发酵试验 初步鉴别肠道致病菌和肠道非致病菌 肠道致病菌 多数不发酵乳糖 肠道非致病菌 多数发酵乳糖

4. 4、抗原构造复杂 鞭毛抗原（H） K或Vi抗原 菌体抗原（O）

5. 不强 5、抵抗力 6、易变异 通过 接合 转导 耐药性变异 溶源性转换 引起 毒力性变异 生化反应性变异

6. 第一节 埃希氏菌属 • Escherichine 是人类和动物肠道中的正常菌群 以大肠埃希氏菌（E.coli）最为重要 出生后数小时就进入肠道，并终生伴随

7. 生物学特性 • 1。形态、大小、染色、结构： • 2。抵抗力： • 3。抗原性

8. 致病性： • 鸡：腹膜炎、肝周炎、心包炎、气囊炎-肺炎、脑膜炎、继发感染 • 猪：仔猪白痢、黄痢、水肿病 • 牛：犊牛腹泻、乳房炎

9. 正常菌群，一般不致病 两大原因可以致病 1、条件致病 细菌居住部位改变引起的肠外感染： 尿路感染最常见 2、致病菌株 某些带有致病基因的血清型，引起肠道感染

10. 致病性大肠杆菌引起的腹泻

11. 卫生学指标 在环境和食品卫生学上，常被用作粪便污染的检测指标 大肠菌群指数 每1000ml水中大肠菌群数 每1ml或1g样品中细菌总数 细菌总数 我国饮用水卫生标准： ≤ 3个大肠菌群/1L饮水 ≤ 100个细菌总数/1ml饮水

12. 重要的实验材料和研究对象 在分子生物学和基因工程实验中 大肠杆菌也是重要的实验材料和研究对象

13. 防治原则 预防： 相同血清型灭活疫苗 多种抗菌素可选择 治疗： 但很易引起耐药性

14. 2 霍乱肠毒素的作用机理 1 4 3

15. 霍乱肠毒素的作用机理

16. 鞭毛、菌毛 鞭毛运动 有助于细菌穿过肠粘膜表面粘液层 而接近肠壁上皮细胞 普通菌毛 是细菌定居于小肠所必须的因子

17. 所致疾病 烈性肠道传染病，为我国的甲类法定传染病 霍 乱 传染源 病人、无症状感染者 主要是通过污染的水源或食物经口摄入 传播途径 上吐下泻 临床表现 剧烈腹泻和呕吐（米泔水样腹泻物）， 大量水分和电解质丧失 ，低容量性休 克及心力不齐和肾衰竭（死亡率高达60%）

18. 免疫性 感染霍乱弧菌后， 机体可获得牢固免疫力

19. 微生物学检查法 病人粪便，肛拭 分离培养 水样 （流行病学调查） 碱性蛋白胨水增菌 标本 选择培养基为TCBS 玻片凝集反应 直接镜检 涂片见G-性弧菌，鱼群状排列 悬滴法观察细菌呈穿梭样运动

20. 防治原则 隔离病人，治疗无症状携带者 控制传染源 改善社区环境，加强水源管理， 切断传播途径 疫苗预防接种 提高易感者免疫力 治疗霍乱的关键 及时补充液体和电解质 预防大量失水导致的低血容量性休克和酸中毒

21. 副溶血弧菌（V.cholerae） 生物学特性 嗜盐（halophilic） 在培养基中以含3.5%NaCl生长最为适宜 神奈川现象（Kanagawa phenomenon） 在“我妻琼脂平板”上产生溶血现象

22. 致病性 食物中毒，该菌经烹饪不当的海产品或盐腌制品所传，播潜伏期5~72小时，可产生自限性腹泻至中度霍乱样病症。 致微生物检查 标本采取患者粪便、肛拭或剩余食物 直接分离培养于SS琼脂平板或嗜盐菌选择平板 血清学鉴定 防治 食品卫生管理 治疗可用抗菌药物

23. 二、流 行 特 点 • 大肠杆菌是鸡肠道中的常在菌，当鸡的抵抗力降低时，肠道中的大肠杆菌就会乘虚而入，造成鸡抵抗力降低的因素：

24. 大肠杆菌诱因大都是由以下因素： • 一、鸡生病导致体质差而诱发的，例如呼吸道、球虫等病诱发。二、温度低下，鸡寒冷导致鸡群发生大肠杆菌。三、鸡舍及生活环境过于潮湿、不注重消毒容易发生大肠杆菌。四、各种应激，包括温差大、营养差等因素也容易诱发。 • 五.病毒感染 • 六.菌群失调

25. 1、环境不卫生:垫料的不卫生、水槽料槽的不卫生。 • 2、温度：忽高忽低，温度过低

26. 3通风不良 • ①氨气：刺激呼吸道粘膜引起呼吸道粘膜水肿。麻痹呼吸道纤毛。 ②空气中大肠杆菌的含量增加

27. 4.湿度. • 湿度过低：呼吸道粘膜抵抗力降低。尘土飞扬。 湿度过高：大肠杆菌易生长繁殖。

28. 5.垫料：干土、干沙。

29. 6、其他疾病的发生 • 球虫感染：破坏肠粘膜，肠粘膜的完整性受到破坏，大肠杆菌通过毛细血管进入血液循环，分布到全身

30. 禽流感：免疫抑制 • 慢性呼吸道病：破坏呼吸道，为大肠杆菌的入侵创造了条件

31. 本病一年四季均可发生，但冬、夏发病较多，肉用仔鸡最易感染，蛋鸡有一定的抵抗力本病一年四季均可发生，但冬、夏发病较多，肉用仔鸡最易感染，蛋鸡有一定的抵抗力

32. 三、症 状 • 大肠杆菌因侵害部位不同，在临床上表现的症状也不一样。共同的症状表现为：精神沉郁，采食量下降，羽毛粗乱，消瘦，呼吸困难，排绿色或黄绿色稀便。

33. 关节炎：跗关节或跖关节肿大，在关节的附近有大小不一的水泡或脓疱、病鸡跛行关节炎：跗关节或跖关节肿大，在关节的附近有大小不一的水泡或脓疱、病鸡跛行

35. 脑炎：出现神经症状，表现为头颈震颤，角弓反张，呈阵发性，产蛋鸡产蛋率下降脑炎：出现神经症状，表现为头颈震颤，角弓反张，呈阵发性，产蛋鸡产蛋率下降

36. 皮炎：皮肤上有黄色的结痂

37. 四、病理变化 • 1大肠杆菌败血症：病鸡突然死亡，皮肤、肌肉瘀血，血液凝固不良，呈紫黑色。肝脏肿大，呈紫红色。肠粘膜弥漫性充血、出血，整个肠管呈紫红色。肾脏肿大，呈紫红色，肺出血、水肿。

38. 心包炎、心包严重粘连、心脏表面大量纤维性、干酪性渗出物心包炎、心包严重粘连、心脏表面大量纤维性、干酪性渗出物

39. 纤维素性心包炎、肝周炎－心脏、肝脏表面有一层灰白色的纤维素假膜纤维素性心包炎、肝周炎－心脏、肝脏表面有一层灰白色的纤维素假膜

40. 2肝周炎： • 肝脏表面有一层黄白色的纤维蛋白渗出，易剥离，表面有许多大小不一的坏死点。

42. 严重者肝脏渗出的纤维蛋白与胸壁、心脏、胃肠道粘连。严重者肝脏渗出的纤维蛋白与胸壁、心脏、胃肠道粘连。

43. 3气囊炎：空气被大肠杆菌污染后，通过呼吸道感染发病。多侵害胸气囊，也能侵害腹气囊。表现为气囊混浊，气囊壁增厚，气囊不透明，气囊内有粘稠的、黄白色的分泌物。3气囊炎：空气被大肠杆菌污染后，通过呼吸道感染发病。多侵害胸气囊，也能侵害腹气囊。表现为气囊混浊，气囊壁增厚，气囊不透明，气囊内有粘稠的、黄白色的分泌物。

44. 气囊中有黄白色的干酪样的渗出物

45. 4：纤维素性心包炎：心包膜混浊、增厚，心包腔中有脓性分泌物，心包膜与心外膜上有纤维蛋白附着，呈黄白色，4：纤维素性心包炎：心包膜混浊、增厚，心包腔中有脓性分泌物，心包膜与心外膜上有纤维蛋白附着，呈黄白色，

46. 五、诊断

47. 大肠杆菌病的实验室诊断 • １病料的采集与处理：因病禽死后，肠道内大肠杆菌易扩散到其他组织，故应从新鲜尸体中采样，若疑为急性大肠杆菌败血症，应无菌采集心血和肝样，用注射器自心脏采血１毫升，用于细菌分离培养和肉汤增殖（１０倍肉汤稀释），用烧过的外科刀片烧烙肝被膜后，再用灭菌棉试子或接种环刺入肝实质取样作分离培养。若见脓性纤维性渗出物，则用棉拭子从心包膜、气囊以及关节腔中取样作细菌分离，

48. ２分离鉴定：大肠杆菌在普通培养基上生长良好，对于初次分离的大肠杆菌，可用血液琼脂平板和麦康凯琼脂平板，在３７℃需氧培养１８—24小时。在麦康凯琼脂上，大多数大肠杆菌菌株可长出中央凹、直径１—2毫米的粉红色菌落，克雷伯氏菌和肠杆菌形成大的粘液性菌落。血液样品应接种于脑心浸出液肉汤或直接接种于血液琼脂平板２分离鉴定：大肠杆菌在普通培养基上生长良好，对于初次分离的大肠杆菌，可用血液琼脂平板和麦康凯琼脂平板，在３７℃需氧培养１８—24小时。在麦康凯琼脂上，大多数大肠杆菌菌株可长出中央凹、直径１—2毫米的粉红色菌落，克雷伯氏菌和肠杆菌形成大的粘液性菌落。血液样品应接种于脑心浸出液肉汤或直接接种于血液琼脂平板

49. 六、治 疗 • 1磺胺类：复方磺胺-5—甲氧嘧啶0.03%拌料，连用4～5天。

50. 2抗生素类： • 丁胺卡那霉素、阿普霉素、硫酸粘杆菌素、庆大霉素、卡那霉素、新霉素。