slide1
Download
Skip this Video
Download Presentation
Educatie Tehnologica cls.aVa

Loading in 2 Seconds...

play fullscreen
1 / 7

Educatie Tehnologica cls.aVa - PowerPoint PPT Presentation


  • 166 Views
  • Uploaded on

Educatie Tehnologica cls.aVa. MODULUL II: Produse alimentare de origine vegetala si animala CAPITOLUL 1: Originea alimentelor. Prof.Ing . Vlad Vicentiu SCOALA CU CLASELE I-VIII CORCOVA-MEHEDINTI. carnea. Principalele alimente de origine animala sunt :. laptele. ouale.

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about 'Educatie Tehnologica cls.aVa' - jatin


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
slide1
EducatieTehnologicacls.aVa

MODULUL II: Produsealimentare de

originevegetalasianimala

CAPITOLUL 1:Origineaalimentelor

  • Prof.Ing. VladVicentiu
  • SCOALA CU CLASELE I-VIII
  • CORCOVA-MEHEDINTI
slide2
carnea

Principalelealimente de origineanimalasunt:

laptele

ouale

slide3
CARNEA SI PRODUSELE DIN CARNE

Carnea

Carneaeste un produsimportante in alimentatiadatoritacontinutului de proteine ,grasimisivitamine.

1.Mamifere domestice.

Suntaceleanimaleceisihranescpuii cu lapte.

Ceamai mare cantitate de carne folositapentruconsumulalimentarprovine de la:

Ele au creierulmai mare decatalteanimale.

2.Pasari

Pasarilesuntanimale care au aripi, au corpulacoperit de penesidepunouapentru a face pui.

slide4
3.Pestele

Peștele este un animal vertebrat, craniat, ce trăiește în mediu acvatic. El respiră oxigen dizolvat în apă.

4.Vanat

Carneapoartadenumireaspeciei de animal de la care provine.

Carnea se transporta de la locul de taiere(abator) la cel de comercializare cu masinifrigorifice.

Abator

Masinafrigorifica

slide5
ATENTIE !Organele se altereazafoarterepedesi de aceea, trebuieconsumateimediat

dupasacrificarea

animalului.

Carnea se prezintasprevanzare sub forma

preambalatasauneambalata.

Continevitamine

Ficat

Limba

Inima

Rinichi

Creier

In alimentatiaumana se

utilizeazasiorganele ca :

Contine

elemente

mineralle

slide6
Carneaproaspataneinghetataesteacoperita cu o crusta pal-rosieuscata, la sectiuneputinumeda, nelipicioasa, sucul de carne e transparent.
  • Culoareacarnii la sectiuneeste de la roz-deschispana la rosu-inchis, in functie de varietate. 
  • Consistentacarnii e elastica.
  • Pentrupastrareainsusirilorcarniiproaspete, aceasta se conservaprinfrigastfel:
  • pana la 5 C, carnea nu ingheatasi se numesterefrigerata.
  • la temperatura de -15 C, carnea se congeleaza, deciingheata.
  • Din carne se obtinpreparate sub forma de: salam, carnati, pastrama, etc., conserve sisemipreparate.
slide7
BIBLIOGRAFIE

* GabrielaLichiardopol, VioricaStoicescu, SilvicaNeacsu, 2005, Educaţie tehnologică,ed. Aramis, Bucureşti.

* www.wikipedia.ro

* Google.ro

SFARSIT

ad