FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KETOKSIKAN RACUN - PowerPoint PPT Presentation

faktor yang mempengaruhi ketoksikan racun n.
Download
Skip this Video
Loading SlideShow in 5 Seconds..
FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KETOKSIKAN RACUN PowerPoint Presentation
Download Presentation
FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KETOKSIKAN RACUN

play fullscreen
1 / 11
FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KETOKSIKAN RACUN
342 Views
Download Presentation
jalia
Download Presentation

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KETOKSIKAN RACUN

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript

  1. FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KETOKSIKAN RACUN Hanif Nasiatul Baroroh, M.Sc., Apt.Lab. Farmasi Klinis, Farmasi Unsoed h_baroroh@yahoo.co.id

  2. Faktor-faktor yang MempengaruhiKetoksikanRacun • Faktor Intrinsik Racun  faktor yang berasal dari racun • Faktor Intrinsik Makhluk Hidup  faktor yang berasal dari makhluk hidup

  3. A. FAKTOR INTRINSIK RACUN Faktor Kimia KondisiPemejanan FaktorPengolahan Pengawetan, Pengentalan, danPengepakan

  4. 1. Faktor Kimia Sifat Fisika-Kimia Racun • Tingkat IonisasiracundlmLarutan pKaracun & pH medium • Keterlarutanracundalam Lipid Ex : asambenzoatlbhmudahdiabsorpsidilambung (pH = 2) drpddiusus (pH = 6) ~ rumusHanderson-hasselbach : pKa = pH + log [HA]/[A-]  Efektifitastranslokasiracun  mpengaruhiketoksikanracun

  5. Struktur Kimia Racun • Kekhasanstrukturkimiaracun menentukanANTARAKSInyadgntempataksi & KERENTANAN THD METABOLISME • Sebagianbesarracun  aksikhas (selektif/spesifik) ditempataksitttdlmkadar <<<  strukturkimiaberperanpenting

  6. Racundptberantaraksi dg tempataksispesifik Afinitas & AktivitasIntrinsik  efektoksik Afinitas : kemampuanberikatan dg t4 aksi Aktivitasintrinsik : kemampuanutkmenyebabkanperubahandlmmolekulreseptoratau t4 aksi lain  perubahanbiokimiawi, fungsional, struktural.

  7. 2. KondisiPemejanan • Jenis Pemejanan • Jalur Pemejanan • Kekerapan Pemejanan • Saat Pemejanan • Takaran Pemejanan

  8. 3. FaktorPengolahan • Makananmentah, olahansegar, produkmakananjadi • Makananmentah mgknmengandungzattoksik (bakteri, insektisida, dll.)  efektoksik  sanitasi / kebersihan • MakananOlahansegar  panas  mgknmengurangiataumyebabkanketoksikan  terbentuksenyawatoksikatautjdreaksikrnpemanasan (ex : senywbenzo (a) pyrene  karsinogenik

  9. 4. Pengawetan, Pengentalan, danPengepakan • Penyimpanandlmalmaries mematikanpertumbuhanjasadrenik  kdgbiladicairkanlagi, jasadreniktumbuhlagi • Pengawetan dg garam  tercemarbakteri • Pengawetan dg bhnkimia (benzoat, sorbat)  tercemarmhygtahanthdpengawet  makananrusak • Bahanpengental mempengaruhikekentalanbhnpangandlmsalcerna  pelepasanracundptdihambat / sebaliknya  keefektifanabsorpsi • Wadah/bahanpengepakmakanan  dptmencemarimakananygdiisikandidlmnya

  10. B. FAKTOR INTRINSIK M.H. • KapasitasFungsionalcadangan • PenyimpananRacundalamdiri M.H. • FaktorGenetika • Toleransi & Resistensi

  11. TERIMA KASIH