1 / 6

KISIKOVE ORGANSKE SPOJINE

MAu0160u010cOBE SO LIPIDI

jagoda7
Download Presentation

KISIKOVE ORGANSKE SPOJINE

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. MAŠČOBEnaslov v zvezku(UČ. Stran 66-71)

  2. Maščobe so sestavni del naših celic. Zakaj so maščobe pomembne v našem telesu? Opredeli kaj so maščobe in maščobne kisline? Opredeli razliko med nasičenimi in nenasičenimi maščobnimi kislinami. Kakšna je razlika med oljem in mastjo? Kaj je bolj zdravo in zakaj? Kako pridobivajo olja? Kaj je hidrogeniranje maščob? Ali se maščobe kvarijo in zakaj? Navedi primer. Eksperimentalno delo, ki ga opraviš doma: Olje in voda, prijatelja ali ne? (navodila so na zadnji drsnici)

  3. MAŠČOBE SO:OLJA MASTI • tekoče (sončnično, oljčno, bučno ali drugo jedilno olje) • semena ali plodovi rastlin • trdne (svinjska mast, goveji loj in maslo) • živalskega izvora

  4. 3. vprašanje: MAŠČOBE SO ESTRI MAŠČOBNIH KISLIN IN GLICEROLA maščobna kislina + glicerol maščoba (triglicerid) + voda (poglej si reakcijo s simboli v učbeniku na strani 66 in jo prepiši v zvezek)

  5. 4. vprašanje:NASIČENE IN NENASIČENE MAŠČOBE NASIČENE MAŠČOBNE KISLINE NENASIČENE MAŠČOBNE KISLINE ogljikovodikove verige v molekulah imajo tudi dvojne vezi C=C nižja tališča molekule so ukrivljene maščobe s pretežnim deležem nenasičenih maščobnih kislin – nižja tališča (sobna temperatura – tekoče – olja) rastlinske maščobe (izjema kokosovo maslo) • ogljikovodikove verige v molekulah imajo samo enojne vezi C-C • višja tališča • molekule so iztegnjene (ravne) verige • maščobe z znatnim deležem nasičenih maščobnih kislin – višja tališča (sobna temperatura – trdne – masti) • živalske maščobe (izjema ribje olje)

  6. Eksperimentalno delo DOMA Olje in voda, prijatelja ali ne? ZA DELO POTREBUJEŠ: KAKO IZVEDEŠ EKSPERIMENT: V vsako posodo ali kozarec odmeri 50 ml vode in 50 ml olja. V prvem kozarcu ali posodi zmešaj obe snovi s palčko, v drugi pa z električnim mešalnikom (bodi previden pri uporabi električnega mešalnika). Opazuj in s štetjem izmeri čas, v katerem se emulzija loči v dve plasti. Kako dolgo je obstojna prva in kako dolgo druga emulzija? • Dve širša kozarca ali prozorni posodi • Palčka/žlica • Električni mešalnik • Štoparica • 50 ml olja (x2) • 50 ml vode (x2) Poskus dokumentiraj, posnemi video ali fotografijo, in mi jo pošlji po elektronski pošti. Zraven dopiši (povej) opažanja in ugotovitve. Razmisli, kam z nastalimi odpadki? Pobrskaj na spletu zakaj je emulzija uporabna v vsakdanjem življenju in napiši par primerov. Emulzija je zmes dveh snovi, ki se med seboj NEraztapljata.

More Related