認識蛋豆魚肉村

1. 認識蛋豆魚肉村 減重計畫

2. 想一想， 哪些食物住在 蛋豆魚肉村呢…………

3. 它們可以提供我們身體哪些好處？

4. 蛋豆魚肉村 • 攝取過量時會面臨肥胖的威脅 　* 因為過多的蛋白質會在身體裏面堆 　積，最後會變成脂肪儲存在身體裏。 • 適量攝取 * 因為 ~ 蛋白質(1克提供4卡)是建造組織的材料，所以在　　成長階段的需要量是最大的。

5. 想一想 我們在早餐、午餐、晚餐都 有吃到 蛋豆魚肉村的食物嗎？

6. 哪些食物是住在蛋豆魚肉村， 紅、黃、綠燈的食物呢？

7. 蛋豆魚肉類 • 綠燈食物 –蛋白、蒸蛋、白煮蛋、滷蛋、荷包蛋、茶葉蛋、蛋花湯 –豆腐、豆乾、低糖豆花、低糖豆漿 –魚肉、蝦、海參、蛤、墨魚等各式海鮮、涼拌海蜇皮 –牛、羊、瘦豬肉、豬里肌肉、去皮的雞鴨鵝肉 • 黃燈食物 –鹹蛋、皮蛋、甜豆花、甜豆漿、魚鬆 –豬肝、豬心、豬肺等內臟類、雞翅膀

8. 蛋豆魚肉類 • 紅燈食物 –臭豆腐、麵筋罐頭 –魚肚、油漬魚罐頭、魚卵、蝦卵、魚皮、鹹魚、蟹黃 –肥肉、牛腩、三層肉、豬腸、蹄膀、豬皮、雞皮、鴨皮 –培根、火腿、香腸、熱狗、炸雞、肉鬆、鹹酥雞、肉醬罐頭、獅子頭

9. 我們每天到底 要吃多少才夠呢？

10. 學齡期兒童每日飲食指南

11. 蛋豆魚肉村 • 肉、魚、蛋(低脂): 每份含蛋白質7公克、脂肪3公克以下、熱量55大卡 水產類:蝦米、小魚乾、花枝、牡蠣、魚丸(不包肉)、一般魚類 家畜類:瘦豬前、後腿肉、牛肉乾、豬肉乾、雞腿、雞胸、火腿 內臟類:豬心、豬血、豬肝、牛肚、雞肝 蛋 類:雞蛋白

12. 蛋豆魚肉村 • 肉、魚、蛋(中脂): 每份含蛋白質7公克、脂肪5公克以下、熱量75大卡 水產類:鱈魚、虱目魚、虱目魚丸、花枝丸、魚鬆 家畜類:豬大排、豬小排、羊肉、豬腳、豬肉鬆、 雞翅、雞排 內臟類:豬舌、豬腦 蛋 類:雞蛋

13. 蛋豆魚肉村 • 肉、魚、蛋(高脂): 每份含蛋白質7公克、脂肪10公克、熱量120大卡 水產類:秋刀魚 家畜類:豬後腿肉、臘肉、豬肉酥 內臟類:雞心

14. 蛋豆魚肉村 • 肉、魚、蛋(高脂): 每份含蛋白質7公克、脂肪10公克以上、熱量135大卡 家畜類:豬蹄膀、梅花肉、豬前腿肉、五花肉、豬大腸 加工製品:香腸、蒜味香腸、熱狗

15. 蛋豆魚肉村 • 豆類及其製品(低脂): 每份含蛋白質7公克、脂肪3公克以下、熱量55大卡  黃豆、毛豆、臭豆腐、豆漿、豆皮 • 豆類及其製品(中脂): 每份含蛋白質7公克、脂肪5公克、熱量75大卡  油豆腐、五香豆干、豆腐、黃豆干 • 豆類及其製品(高脂): 每份含蛋白質7公克、脂肪10公克、熱量120大卡  麵筋泡

16. 一份的蛋豆魚肉類到底有多少？ 約3根手指頭大小喔！

17. 如何代換呢 • 蛋一個 魚肉一兩(約半個手掌大) 傳統豆腐一塊 = 瘦豬、牛、羊一兩(約半個手掌大) 清豆漿一杯240cc 去皮雞、鴨、鵝肉一兩(約半個手掌) 豆包半塊 =盒裝嫩豆腐半塊 五香豆干兩片

43. 你們都知道怎麼做簡單的食物代換了嗎？

44. 考試囉

45. 我的菜單

46. 早餐：  燒餅油條、低脂牛奶一杯、水煮蛋一顆 • 午餐：  米粉湯一碗、一片炸雞排、一份燙青菜 • 晚餐：  皮蛋豆腐一份、白飯、青菜 、三節翅(雞翅)

47. 下課囉