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Universidad Nacional Autónoma de México. Facultad de Ingeniería. “ingeniería en sistemas”. Selección DE SUSTRATOS PARA PRODUCIR HONGOS SetaS ( Pleurotus ostreatus. Integrantes: Camacho Sanchez Ma. Guadalupe Macias Troncoso Raquel Ramos Pérez Sandra Nuñez Alvarez Juan Francisco.

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Universidad nacional aut noma de m xico facultad de ingenier a ingenier a en sistemas

Universidad Nacional Autónoma de México.

Facultad de Ingeniería. “ingeniería en sistemas”

Selección DE SUSTRATOS PARA PRODUCIR HONGOS SetaS ( Pleurotus ostreatus

Integrantes:

Camacho Sanchez Ma. Guadalupe

Macias Troncoso Raquel

Ramos Pérez Sandra

Nuñez Alvarez Juan Francisco

11 de Junio del 2003




Objetivo general
OBJETIVO GENERAL

  • Seleccionar el mejor sustrato (desecho) para producir hongos setas (Pleurotus ostreatus).


Metodolog a
Metodología

Etapas en la producción del hongo comestible Seta (Pleurotus ostreatus)


Etapa1 sustratos utilizados
Etapa1. Sustratos utilizados

  • a) Bagazo de caña de azúcar

  • b) Paja de cebada

  • c) Papel reciclado

  • d) Rastrojo de amaranto

  • e) Olote de maíz

  • f) Aserrín



Etapa 3 fermentaci n
Etapa 3. Fermentación


Etapa 4 pasteurizaci n
Etapa 4. Pasteurización


Etapa 5 siembra
Etapa 5. Siembra

  • A) Enfriamiento del

  • Sustrato


Etapa 5 siembra1
Etapa 5. Siembra

  • B) Pesado de Semilla y sustrato


Etapa 5 siembra2
Etapa 5. Siembra

  • C) Siembra del sustrato


Etapa 5 siembra3
Etapa 5. Siembra

  • D) Formacion de Tratamientos



Etapa 6 incubaci n

T5-R1

T2-R3

T4-R3

T6-R2

T3-R3

T1-R1

T2-R2

T6-R3

T3-R1

T1-R2

T4-R1

T5-R3

T3-R2

T1-R3

T2-R1

T6-R1

T5-R2

T4-R2

Etapa 6. Incubación

Incubadora 1 (Caja de cartón)

Incubadora 2 (Caja de cartón)

Incubadora 3 (Caja de cartón)


Estapa 7 y 8 fructificaci n y cosecha
Estapa 7 y 8. Fructificación y Cosecha

Corte y pesado de los hongos

Aquí la pelicula(pausa)


Dise o experimental
Diseño Experimental

  • Yij = μ+ i+j +ij

  • i=EfectoTratamientos i = 1, 2, 3, 4, 5

  • j=Efectobloques j = 1, 2, 3

  • ij = Error experimental

  • μ= Media general


Resultados peso en fresco del hongo seta

Repetición

Tpapel

Tolote

Tcaña

Tamaranto

Taserrin

T

control

1

55

25

90

5

35

50

2

5

65

45

CONTAMINO

25

70

3

65

35

55

CONTAMINO

5

55

RESULTADOSPESO EN FRESCO DEL HONGO SETA


Analisis de varianza

Fuente de variación

g.l

Suma de cuadrados

Cuadrado medio

F Ratio

Prob>F

Tratamientos

4

3240.0000

810.000

1.4432

0.3047

Bloques

2

243.3333

121.667

0.2168

0.8097

Error

8

4490.0000

561.250

Total

14

7973.3333

ANALISIS DE VARIANZA


Pruebas de hipotesis
PRUEBAS DE HIPOTESIS

Ho: μ1= μ2= μ3 = μ4= μ5

Ha: Al menos una media es diferente de cero





Prueba de bartlett

Test

F Ratio

DFNum

DFDen

Prob > F

Levene

0.9608

4

10

0.4697

Bartlett

0.4353

4

.

0.7833

Prueba de Bartlett

Ho:21=22=23=24=25

Ha: el enunciado anterior no es verdadero para al menos una 2i

0.7833<14.86

no se rechaza la Ho y se concluye que las cinco varianzas son iguales.


B prueba de normalidad
b) PRUEBA DE NORMALIDAD

La hipótesis a probar es :

Ho. Existe normalidad de varianza

Ha. No existe normalidad en de varianza

Pruebas de normalidad

a

Kolmogorov-Smirnov

Shapiro-Wilk

Estadístico

gl

Sig.

Estadístico

Sig.

gl

Residuo para TOT_GRAM

15

.200

*

.964

15

.758

.124



Universidad nacional aut noma de m xico facultad de ingenier a ingenier a en sistemas

1. Los factores que no se pudieron controlar, debido a que el experimento se realizo en condiciones caseras fueron: humedad, CO2 del hongo, iluminación, temperatura, y el desconocimiento de la calidad en la semilla del hongo seta. 2.Es importante mencionar que el tiempo de cultivo del hongo seta fue de solo dos semanas debido a que los pasteles comenzaban a presentar deshidratación, por lo que se decidió cosecharlos anticipadamente.3. Por lo general y por experiencia propia se sabe que el tiempo de corte varía de 1 a 5 semanas de producción comercial, por lo tanto los resultados no arrojan información suficiente para seleccionar el adecuado sustrato para intensificar el cultivo del hongo seta.