Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009
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Estadísticas sectoriales de Ganado de Carne en Costa Rica Junio 2009. Producción mundial de carne bovina. Fuente: FAO. Producción mundial de carne bovina. 2009 proyecta una leve recuperación: matanza de ganado lechero por bajos precios de la leche

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Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Estadísticas sectoriales de Ganado de Carne en Costa RicaJunio 2009.



Producci n mundial de carne bovina1
Producción mundial de carne bovina

  • 2009 proyecta una leve recuperación:

    • matanza de ganado lechero por bajos precios de la leche

    • reducción en el precio de las materias primas

    • precios más competitivos a base de forrajes

  • Comercio residual: 10.7% de la producción se comercializa a nivel internacional




Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009
CORFOGA: Producción, comercio y consumo de carne bovina en el mundo para el 2008 y proyección para el 2009. (miles toneladas métricas)





Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

  • Cifras del PVE-GB-SENASA 2008: producción a nivel de finca

  • Muestra de 792 fincas que estaban en la muestra y el censo 2000

  • Parece haber una retención de hembras

  • Promedio 14 hembras por finca

  • Retención en esas fincas de 10918 hembras


Corfoga precio canal promedio en planta kg
CORFOGA: Precio canal promedio en planta ( producción a nivel de finca¢/kg)

Hembra

Proyección intervalo de confianza del 95%

Macho


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: BCCR y PROCOMER producción a nivel de finca



Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

CORFOGA: origen y destino de las importaciones y exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: Corporación Ganadera exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: Corporación Ganadera exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: Corporación Ganadera exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: Corporación Ganadera exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: Corporación Ganadera exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Precio canal
Precio Canal exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: Plantas de sacrificio exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: Plantas de sacrificio exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: Plantas de sacrificio exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: Plantas de sacrificio exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: Plantas de sacrificio exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: Plantas de sacrificio exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Precios en subastas
Precios en subastas exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: GANAFAX / FESUGAN exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: GANAFAX / FESUGAN exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: GANAFAX / FESUGAN exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: GANAFAX / FESUGAN exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Machos
…machos… exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: GANAFAX / FESUGAN exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: GANAFAX / FESUGAN exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: GANAFAX / FESUGAN exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: GANAFAX / FESUGAN exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: GANAFAX / FESUGAN exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: GANAFAX / FESUGAN exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Precios internacionales
Precios Internacionales exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: Hoja amarilla exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: Hoja amarilla exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: Hoja amarilla exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: Hoja amarilla exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Exportaciones e importaciones

Exportaciones e Importaciones exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: BCCR y PROCOMER exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: BCCR y PROCOMER exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: BCCR y PROCOMER exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: BCCR y PROCOMER exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: BCCR y PROCOMER exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: BCCR y PROCOMER exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: PROCOMER y BCCR exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: PROCOMER y BCCR exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: PROCOMER y BCCR exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Exportaciones por país exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: PROCOMER y BCCR exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: PROCOMER y BCCR exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: PROCOMER y BCCR exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Importaciones por país exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: PROCOMER y BCCR exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: PROCOMER y BCCR exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Fuente: PROCOMER y BCCR exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Factores del entorno sectorial exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.

Estrategia de empresas, estructura y rivalidad

Gobierno

Condiciones de la demanda

Factores de la producción

Industrias relacionadas y de apoyo

Azar


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Actualización del pronóstico de la temporada lluviosa 2009 exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.

Condición de la temporada lluviosa 2009

(Variación(%) acumulada enero-mayo, 2009)

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Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Proyección climática julio-agosto exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.

Pronóstico consolidado de condiciones de lluvia. Julio-Agosto, 2009.

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Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Proyección climática setiembre-octubre exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.

Pronóstico consolidado de condiciones de lluvia. Setiembre-Octubre, 2009.

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Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

Pronóstico del ENOS exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.

48%

45%

7%

Distribución de probabilidad del ENOS para el periodo julio-diciembre, 2009

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Entorno mundial
Entorno mundial exportaciones de carne de bovino fresca, refrigerada y congelada, 2008.

  • Greenpeace acusa a la industria cárnica Brasil de desforestar Amazonia

    • “Faenando la Amazonia”: figuran las principales empresas (incluyendo cadenas como Walmart y Tesco) que contribuirían con el problema

    • Cientos de establecimientos ganaderos pertenecientes a JBS, Marfrig y Bertin, que están dentro de la selva y que proveen de animales para faena.

    • Las empresas negaron la acusación y aseguran que se proveen exclusivamente de explotaciones que no hacen deforestaciones ilegales.

  • USA se produjeron bajas considerables en los precios de la carne para industrializar debido a la presión que ejerce el programa de retiro de vacas lecheras, lo que está afectando los valores CIF.


Estad sticas sectoriales de ganado de carne en costa rica junio 2009

USA: Faena de vacas lecheras alcanzará 102.898 vacas lecheras y la reducción de 900.000 toneladas de capacidad de producción de leche, en el 2009. Esta cantidad de vacas y producción de leche representa la mayor reducción del hato llevada a cabo en los últimos 6 años.

Canadá: nuevo caso de encefalopatía espongiforme bovina en Alberta, por ser un país de Riesgo Controlado no debería afectar las exportaciones de ganado o carne


Brasil
Brasil lecheras y la reducción de 900.000 toneladas de capacidad de producción de leche, en el 2009. Esta cantidad de vacas y producción de leche representa la mayor reducción del hato llevada a cabo en los últimos 6 años.

  • 2009 el # de animales confinados puede caer un 15%, debido a la falta de crédito y a la caída en la rentabilidad.

  • El número de animales confinados alcanzaría 2,5 millones de cabezas este año.

  • Las tres mayores redes de supermercados del país (Carrefour, Wal-mart y Pan de Azúcar) anunciaron la suspensión de la compra de carne o derivados provenientes de los frigoríficos que se abastecen de ganado proveniente de tierras ilegales del Amazonas.

  • La Confederación de Agricultura y Ganadería y la Asociación de Industrias Exportadoras de Carne, decidieron iniciar un proceso judicial contra Greenpeace.


Situaci n fiebre aftosa
Situación fiebre aftosa lecheras y la reducción de 900.000 toneladas de capacidad de producción de leche, en el 2009. Esta cantidad de vacas y producción de leche representa la mayor reducción del hato llevada a cabo en los últimos 6 años.

  • Lista OIE de "países con zonas libres de fiebre aftosa con vacunación“:

    • Paraguay

    • Argentina

    • Brasil

    • Colombia

    • Bolivia


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Gracias a todos lecheras y la reducción de 900.000 toneladas de capacidad de producción de leche, en el 2009. Esta cantidad de vacas y producción de leche representa la mayor reducción del hato llevada a cabo en los últimos 6 años.