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旅游饭店星级标准 新旧版对比分析

旅游饭店星级标准 新旧版对比分析. 杨宏浩 博士 中国旅游研究院. 手机： 18601228879 E-Mail:hhyang@cnta.gov.cn. 一、星级饭店发展现状. 中国住宿业概况. 饭店投资规模. 历年中国饭店投资规模（单位：亿元）. 中国住宿业规模. 星级饭店发展空间巨大. 中国星级饭店数量规模. 星级饭店数量及增长率（ 2000-2008 年）. 各星级饭店规模变化. 经济型饭店快速发展. 星级饭店结构（客房）. 按星级划分的饭店供给百分比份额， 2000-2008. 星级饭店客房数增长态势.

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Presentation Transcript

  1. 旅游饭店星级标准新旧版对比分析 杨宏浩 博士 中国旅游研究院 手机：18601228879 E-Mail:hhyang@cnta.gov.cn

  2. 一、星级饭店发展现状 • 中国住宿业概况 • 饭店投资规模 历年中国饭店投资规模（单位：亿元）

  3. 中国住宿业规模 星级饭店发展空间巨大

  4. 中国星级饭店数量规模 星级饭店数量及增长率（2000-2008年）

  5. 各星级饭店规模变化 经济型饭店快速发展

  6. 星级饭店结构（客房） 按星级划分的饭店供给百分比份额，2000-2008

  7. 星级饭店客房数增长态势 2000-2008年各星级饭店客房数指数增长（2000年=100）

  8. 各区域星级饭店分布情况

  9. 星级饭店业绩 各地区五星级饭店出租率

  10. 星级饭店业绩 各地区星级饭店平均房价（2007年）

  11. 各地区五星级饭店平均房价

  12. 二、新版星级饭店标准主要变化 • 修编原因 • 与时俱进：建设战略性支柱产业和现代服务业的要求、主管部门对服务质量的重视、国家倡导低碳化发展、信息技术快速发展与应用、安全与突发事件处理、以人为本理念 • 外力推动：旧版标准中部分项目要求阻碍了标准的推广和实施，经济型饭店挤占低星级饭店生存空间，通过修编焕发新的生命力；快速发展中出现很多新问题，需要新标准规范和引导行业发展；消费者越来越成熟、饭店行业对劳动力的吸引力下降；

  13. 主要技术内容变化： • 更加注重核心产品，弱化配套设施 • 将一二三星级饭店定位为有限服务饭店，四五星级（含白金五星级）定位为完全服务饭店 • 突出绿色环保、节能减排的要求 • 强化安全管理要求，将应急预案列入各星级的必备条件 • 提高饭店服务质量评价的可操作性 • 增加例外条款，引导特色经营

  14. 强调员工培训规划和制度及员工培训设施 • 关注对残障人士的服务及设施 • 鼓励对新技术（如互联网）和新设备的应用 • 引导星级饭店集团化与品牌化经营 • 监督管理司制定标准，旅游饭店协会执行标准进行评定 • 星级标志使用有效期为三年 • 保留白金五星级的概念，其具体标准与评定办法将另行制定 • 删除“星级的评定规则”,“设施设备维修保养及清洁卫生评定检查表”分解后融入其他部分

  15. 饭店集团化与品牌化 • 饭店低碳化发展

  16. 国际饭店管理集团品牌一览表

  17. 2010年全球饭店集团排名

  18. 2010年本土饭店集团规模：（含筹建项目）

  19. 国际品牌的管理公司优势 集团全球预订网络 国际管理集团人才优势 品牌优势 管理系统优势 • 国际品牌的管理公司劣势与存在问题 一二三线城市优势递减 本土化问题 人力资源问题 品牌拔高问题 部分管理公司未能 始终如一坚持标准 过于强势

  20. 谢 谢 ！

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