Uhlík v nás

1. Uhlík v nás • Soňa Spišáková • 2.D

2. KYSELINA PANTOTÉNOVÁ • Gréc. panthos, čo zn. všade sa nachádzajúci • Vitamín B5 • Pantetín • CalciumPanthotenicum

3. ZDROJE

4. Bližšie informácie • nachádza sa vo všetkých živých organizmoch, hrubom čreve • rozpustný vo vode • je zložkou koenzýmu A, ktorý je dôležitý pri premene tukov, uhľovodíkov a proteínov na energiu • podporuje rast, pomáha zvládnuť infekcie • podieľa sa na syntéze protistresových hormónov v nadobličkách, vďaka ktorým sme pokojní • tvorba acetylcholínu(prenášač nervového vzruchu), cholesterolu, žlčových kyselín, pohlavných hormónov • RDA 6mg/deň

5. Stimulátory a inhibítory vstrebávania • znižuje stres, priveľa alkoholu, veľké množstvo čaju a kávy • teplo a spracovanie potravín znižuje jej celkový obsah v strave • najúčinnejšie s jedlom a inými vitamínmi B v podobe doplnku B-komplex • resorpciu zvyšujú kyselina folová a biotín

6. Liečebné použitie • alergický zápal nosových ciest • povzbudzuje sťahy čriev → pomáha pri zápche • znižuje vyčerpanosť, zlepšuje náladu, pomáha pri nespavosti • spolu s vitamínom C posilňuje kožu, podporuje hojenie • nedostatkom sa zvyšuje riziko infekcií uší, nosa, hrdla • pomáha pacientom trpiacim reumatoidnou artritídou

7. Príznaky nedostatku • Slabá svalová koordinácia a chvenie • Svalové kŕče, necitlivosť, tŕpnutie • Bolestivé páliace chodidlá • Depresia, slabosť, vyčerpanosť, únava • Úzkosť, nočné škrípanie zubami • Bolesť hlavy, strata chuti do jedla

8. EMULGÁTORY • Aditíva, éčka • 2500 druhov, používa sa 300 • Často maskujú lacné náhrady, aromatické látky a farbivá • Vyskytujú sa hlavne v polotovaroch - cestoviny s omáčkou v prášku, instantné polievky, ktoré stačí len zaliať vodou • Potraviny však dlhšie vydržia

9. Šokujúce články • CEREÁLIE A KUKURIČNÉ LUPIENKY • Proces ich výroby vyzerá : kukuričné zrná sa namočia do lúhu - žieraviny, ktorá leptá kožu a spôsobuje niečo podobné ako popáleniny. Potom sú zrná vystavené agresívnej pare, namáčajú sa v ochutenom sirupe z rafinovaného cukru, ďalej sa sušia, lisujú pod tlakom 75 ton, opekajú, nahrievajú a vločkujú. Takto pripravené sa v nakoniec namáčajú do zmesi konzervačných látok a prísad, ktoré sú chemikáliami.

10. Ešte horšie je to s obľúbenými gumenými medvedíkmi (napríklad Harribo), ktoré sú vyrobené z vyčistených ropných produktov, umelých farbív a chemických konzervačných prípravkov. Argument, že obsahujú vitamín C, tak celkom neobstojí.

11. Nebezpečné potraviny • sladké malinovky (E102) • nápoje v prášku (E102) • žuvačky (E102, E104, E131) • cukrovinky (E104, E132) • zmrzliny (E104,E132) • jogurty (E120) • marcipán (E122) • želé (E123, E110, E122) • instantné polievky (E150) • čokoládové bábovky (E155) • povzbudzujúce nápoje (E104)

12. Zistené • E220 - E224 poškodzujú črevá: • nealko nápoje (E221, E222) • sušené ovocie(E221) • výrobky zo zemiakov (E221, E225) • džúsy (E222) • Rizikové sú aj aspartam (E951)-zvýšený výskyt nádoru na mozgu, cyklamát (E952) a xylit (E967), ktoré sa používajú ako sladidlá • E320 a E321- vysoký cholesterol a citlivosť nervov

13. Rakovinotvorné • E123 (amaranth) - silno rakovinotvorné • nachádza sa v Harribo, lentilkách, šľahačkovom pudingu Zott... • tartrazin- E102 -obsahujú ho niektoré pekárenské a mliečne výrobky • erythrozin - E127 -nachádza sa najmä v kandizovaných čerešniach • Ďalšie: E131, E142, E210, E211, E213, E214, E215, E216, E217, E239

14. E, ktoré neškodia • E100 - v kari korení - znižuje hladinu cholesterolu • E101 - farbenie cereálií - podporuje imunitný systém, zmierňuje migrény a chráni oči pred sivým zákalom • E170 – holandské kakao - pre zdravé zuby • E200 – kyselina sorbová – konzervovanie • E260 – kyselina octanová a E270 - kyselina mliečna – pomáhajú v kypriacich práškoch uvoľňovať CO2

15. Kde nie sú Éčka • med, maslo, mlieko, minerálne vody, káva, nearomatizované čaje • cestoviny, zahustené mlieko, neemulgované tuky, oleje, neochutené mliečne výrobky • niektoré druhy chlebov • tepelne spracovaná smotana • 100%-né ovocné džúsy • niektoré lekváre, rôsoly a džemy

16. ĎAKUJEM ZA POZORNOSŤ