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從基因改造食品談生物科技的原理、應用與影響

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從基因改造食品談生物科技的原理、應用與影響 - PowerPoint PPT Presentation


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從基因改造食品談生物科技的原理、應用與影響. 黃顯宗 東吳大學微生物學系 93.10. 甚麼是 GMO ?. G ood M an O rganization ? G ood M other O rganization ? G ood M erchandize O rganization ? G enetic M odified O rganism (基因改造生物) G enetic M odified C rop (基因改造作物). 內容. 傳統品種改良 甚麼是 GMO ? GMO 的製作 GMO 的市場 利益、風險與管理 複製動物

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從基因改造食品談生物科技的原理、應用與影響

黃顯宗

東吳大學微生物學系

93.10.

slide2
甚麼是GMO?
  • Good Man Organization?
  • Good Mother Organization?
  • Good Merchandize Organization?
  • Genetic Modified Organism(基因改造生物)
  • Genetic Modified Crop(基因改造作物)
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內容
  • 傳統品種改良
  • 甚麼是GMO?
  • GMO的製作
  • GMO的市場
  • 利益、風險與管理
  • 複製動物
  • GMO有夢!夢魘?
slide7
GMO定義
  • 聯合國糧農組織/世界衛生組織(FAO/WHO)所組成之食品標準委員會(Codex)及歐聯法規對GMO之定義基因遺傳物質被改變的生物,其基因改變的方式係透過基因技術,而不是以自然增殖及/或自然重組的方式產生。
gm foods
基因改造食品(GM Foods)
  • 食品本身含有新基因,如含抗除草劑農藥基因的大豆。
  • 加工食品成分含有新基因,如基因改造大豆作出的豆腐。
  • 純化精製的食品如大豆油,其原料雖為基因改造大豆,純化精製後卻不含 有新基因。
slide10
GMO的製作
  • 載體系統重組核酸技術
  • 轉殖技術
  • 細胞融合或雜交技術而能克服自然生理學上、生殖上或重組上的障礙。
slide11
GMO的製作
  • 甚麼樣的目標基因?
  • 標示基因(如抗藥性基因) ?
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目標基因
  • 延遲成熟
  • 耐殺草劑
  • 抗蟲害
  • 雄性不育
  • 修改顏色
  • 修改脂肪
  • 抗病毒
slide13
為甚麼要選擇這些基因?
  • 延遲成熟
  • 耐殺草劑
  • 抗蟲害
  • 雄性不育
  • 修改顏色
  • 修改脂肪
  • 抗病毒
bacillus thuringiensis1
蘇力菌Bacillus thuringiensis

蘇力菌毒素蛋白質立體結構

slide18
GMO的製作
  • 載體(vector)
slide19
動植物基因轉殖技術
  • 轉形之定義
  • 動植物轉形之方法
    • 電擊
    • 顯微注射法(micro-injection)
    • 巨量注射法(macro-injection)
    • 微膠囊法(micro-encapsulation)
    • Agrobacterium tumefaciens-經手
slide21
基改作物後續工作
  • 進行植物組織培養
  • 將繁殖之細胞分化成苗
  • 田間試驗
  • 安全性分析
slide23
舉例

孟山多公司

risk vs benefit
利益與風險Risk vs Benefit
  • 減少農藥
  • 增進營養平衡,如必須氨基酸
  • 耐旱,增加生產
  • 採收方便
  • ……
risk vs benefit1
利益與風險Risk vs Benefit
  • 過敏?
  • 免疫力降低?
  • 抗藥的基因從植物轉移到病菌體內?
  • 對生態的影響?
slide32
對生態的影響
  • 自然所帶來的影響,可能就不是短期的試驗分析所能完全確證的。
  • 昆蟲和需要昆蟲的鳥類確不是福音 。
  • 使得物種和基因特性單純化,多樣性減少 。
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GMO安全評估
  • 「實質等同」(substantial equivalence)
  • 過敏原
  • 標識基因
  • 微生物之病原性
slide34
基因改造食品的管理
  • 明確標示
  • 凡超過5%非刻意混雜容許量之基因改造食品必須依照「基因改造食品標示辦法」予以明顯標示
clone
複製clone動物
  • Dolly the cloned sheep桃莉羊
clone4
複製clone動物
  • 複製生物是否是GMO?