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와인시대 , 와인이야기

Wine Trend, Wind Story. 와인시대 , 와인이야기. 연도별 와인 수입통계. 2,063. 수입량 단위 : 1,000Case. 66,578. 1,664. ( 금액 단위 : 1,000$ ). 57,981. 1,458. 국내 와인 역사 20 년 1988 년 기준 1,732% 증가율. 45,738. 835. 629. 19,802. 184. 119. 13,632. 최근 5 년간 급격한 증가. 4,888. 3,808. 1988. 1990. 1995. 2000.

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와인시대 , 와인이야기

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Presentation Transcript

  1. Wine Trend, Wind Story 와인시대, 와인이야기

  2. 연도별 와인 수입통계 2,063 수입량 단위 : 1,000Case 66,578 1,664 (금액 단위 : 1,000$ ) 57,981 1,458 • 국내 와인 역사 20년 • 1988년 기준 1,732% 증가율 45,738 835 629 19,802 184 119 13,632 최근 5년간 급격한 증가 4,888 3,808 1988 1990 1995 2000 2003 2004 2005 ● ● ● ● ● ● ● ●

  3. 해 외 비지니스 • 와인은 서양문화를 이해할 수 있는 최고의 수단 • 해외 현지인과 와인에 관해서 이야기 할 정도의 지식 필요 와인의 일상생활화 • 50개국 (이태리,프랑스,스페인,미국 등) • 850만 Ha 포도원 • 연간 250억병 생산 문화수준의 척 도 • 음주 문화가 성숙하고 건전하게 발달된 나라일수록 다량 소비 와인의 글로벌화

  4. Ⅲ. 와인 이야기 2. 와인의 역사 (계속) 와인의 세계적 확산 세계전역(19C) 캘리포니아(18C) 호주(18C) 남아프리카(17C) 남미 북미 신대륙 발견(1492)

  5. 4. 와인의 제조 과정 포도수확 White Wine Red Wine 공장운반 압 착 전발효 제경파쇄 쥬 스 압 착 발 효 후발효 앙금분리 숙 성 여 과 청포도 적포도 병 입 코르크마개 병저장 출 하 포도 껍질에 있는 붉은색은 추출을 위해 발효 과정을 달리한다

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