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雀巢与家乐福的 ECR 管理

雀巢与家乐福的 ECR 管理. ECR （ Efficient Customer Responses ），即“高效消费者响应” 。 ECR 强调供应商和零售商的合作 。 ECR 模式在许多国家和地区迅速推广，所覆盖的领域由原先的食品行业，延伸到流行服装行业、超级市场等， 其管理理念和系统方法在整个零售行业中都得到了广泛应用。. 雀巢公司是世界最大的食品公司，总部位于瑞士威伟市（ Vevey ），目前在全球范围内拥有 200 多家子公司， 500 多家工厂，员工总数约有 22 万名，其产品行销 80 多个国家 。

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雀巢与家乐福的 ECR 管理

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Presentation Transcript

  1. 雀巢与家乐福的ECR管理

  2. ECR（Efficient Customer Responses），即“高效消费者响应” 。 • ECR强调供应商和零售商的合作 。 • ECR模式在许多国家和地区迅速推广，所覆盖的领域由原先的食品行业，延伸到流行服装行业、超级市场等， 其管理理念和系统方法在整个零售行业中都得到了广泛应用。

  3. 雀巢公司是世界最大的食品公司，总部位于瑞士威伟市（Vevey），目前在全球范围内拥有200多家子公司，500多家工厂，员工总数约有22万名，其产品行销80多个国家 。 家乐福公司是世界第二大的连锁零售集团，于1959年在法国设立，全球有9061家店，24万名员工。

  4. 雀巢公司和家乐福公司均在ECR方面的推动下了很大的力气。雀巢公司和家乐福公司均在ECR方面的推动下了很大的力气。 • 从1999年开始，两家公司在ECR方面计划进行更密切的合作，于是在台湾等地的分公司开始进行供应商管理库存（VMI;Vender Management Inventory）示范计划 。

  5. VMI是ECR中的一项运作模式，主要指供应商依据销售及安全库存的需求，替零售商下订单或补货，而实际销售的需求则是供应商依据由零售商提供的每日库存与销售资料进行统计预估得来。

  6. 台湾雀巢从1999年10月开始，积极与家乐福公司合作，建立VMI示范计划的整体运作机制，总目标是增加商品的供应率，降低家乐福库存天数，缩短订货前置时间以及降低双方物流作业成本。

  7. 第一个阶段包括确立双方投入资源、建立评估指标、就所需条件进行谈判，确定整个运作方式以及系统配置。时间约半年。 第二个阶段为后续的半年，修正系统与运作方式，使之趋于稳定，并以评估指标不断进行问题寻找与改善，直至自动运行为止。 整个计划可分为两个阶段:

  8. 在计划的实际执行上，还可细分为五个子阶段: （1）评估双方的运作方式与系统在合作上的可行性; （2）一把手的推动与团队建立; （3）沟通协调系统的建立; （4）同步化系统与自动化流程; （5）持续性训练与改进。

  9. 经过近一年的推进实施，雀巢公司和家乐福公司整个VMI运作方式逐渐形成了如下五个步骤的运作模式:

  10. 每日9:30以前，家乐福用EDI方式传送结余库存与出货资料等信息到雀巢公司。每日9:30以前，家乐福用EDI方式传送结余库存与出货资料等信息到雀巢公司。 9:30～10:30，雀巢公司将收到的资料合并至EWR的销售资料库系统中，并产生预估的补货需求，系统将预估的需求量写入后端的BPCS ERP系统，依实际库存量计算出可行的订货量，产生建议订单。 10:30前，雀巢公司以EDI方式传送建议订单给家乐福公司。 10:30～11:00， 家乐福公司在确认订单并进行必要的修改后回传至雀巢公司。 11:00～11:30 雀巢公司依据确认后的订单进行拣货与出货。

  11. 要推动ECR的落实，需要把握以下几个关键点才能有预期成效。 1.一把手是推进ECR的前提。 2.团队精神不可或缺。 3.信息技术的运用要面向经营核心。

  12. 一把手是推进ECR的前提 • ECR首先是经营理念的转变。 • 在ECR的推动过程中，如果没有一把手自上而下关注、发动和督促，在供应商和零售商之间长期以来形成的惯性无法打破，ECR的理念再好，也将使得ECR成为一个不可实现的目标。

  13. 团队精神不可或缺 • 供应商和零售商彼此的执行人员均习惯于过去的买卖关系，难以产生对等和互相信任的态度 。 • 双方参与人员的团队精神是ECR实施过程中至关重要的一个因素。 • 雀巢公司和家乐福公司的VMI示范计划参与人员同样经历了一个团队的形成过程 。

  14. 信息技术的运用要面向经营核心 • 唯有面向经营的本质发挥作用，才能使公司产生较大幅度地效益提升，对流通业而言这种本质改善就是ECR 。 • 雀巢公司与家乐福公司的VMI示范计划就是其中的一种应用，透过经营模式的改变而逐步改善库存和供货效率。 • 所有这些工作中最难的是创造合作的氛围，唯有上下游双方均有宏观的思考，愿意共同合作，才会有进步的可能。

  15. The end

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