金鍋展示菜單

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14. 準備的道具 • 1.金鍋21件組 • 2.中式炒、不沾鍋 • 3.瓦斯爐4個 • 4.瓦斯罐6個 • 5.免洗碗筷子 • 6.盤子6-8個 • 7.大湯匙2支；鍋鏟1支；小叉子1支； • 8.垃圾袋 • 9.廚房用紙巾 • 10.餐巾紙 • 11.玻璃杯5個 • 12.金鋼刷3個(全新) • 13.洗碟精 • 14.晶亮洗潔劑；金屬亮潔劑 • 15.刀具沾板 • 16.橄欖油 鹽,醋醬油糖楜椒香油水 • 17.示範基礎產品

15. 當日行程 一.買菜 二.整菜 三.出發 四.現場佈置(提前一小時到

16. 安麗金鍋特點的示範 一蒸氣鎖示範： • 為顯示安麗原味金鍋與鍋蓋的緊密性， • 1.請新人掀開1L長柄鍋鍋蓋(很輕易就被掀開)； • 2.將一杯水倒入1L長柄鍋中，蓋上鍋蓋，一手按著鍋蓋，一手握著鍋柄上下搖3~4次( 此時水會從1L長柄鍋中溢出，在鍋蓋和鍋邊之間 ，然後請新人試著慢慢掀開鍋蓋，在鍋蓋和鍋邊之間已形成輕度的真空現象，因此不易掀開，此足以表示鍋蓋與鍋身相合緊密度。 二刷鍋示範： • 在長柄鍋中倒入一杯水，然後以金鋼刷在長柄鍋內面打圓圈刷洗20下，再把水倒回玻璃杯中，請注意杯中自來水的潔淨程度，再用另一個鐵製鍋子及鋁鍋重覆做同樣的示範，注意看倒出來後的水有多混濁骯髒。此一試驗即可證明不鏽鋼鍋遠較鐵製鍋子及鋁鍋衛生。 • 並聽刷鍋聲音之大小，安麗鍋聲音小，表示鍋具材質密度高，不易變形，不會藏污納垢。

17. 安麗金鍋特點的示範 三滴水示範： • 將一杯水倒入安麗長柄鍋再將其中一半的水倒玻璃杯中，請注意看當你倒水動作完畢時，沒有任何一滴水會從鍋邊滴落。 四味道示範： • 切一些胡蘿蔔一半放進安麗原味複合鍋組的長柄鍋中，另一半放在無蓋的平底鍋中，在安麗長柄鍋中的胡蘿蔔以低水份的方法煮10~15分鐘，無蓋平底鍋中的胡蘿蔔，用水煮10~15分鐘，把胡蘿蔔各倒在兩個盤子上，然後分別嚐嚐就會發現二煮物在味道、質地及色澤方面有極大的差別。

18. 安麗金鍋特點的示範 五營養不流失示範： • 這個示範說明以大量的水來烹煮食物時，食物中的顏色和維生素會流失在水中，在玻璃杯中裝入半杯切好的胡蘿蔔絲，注入清水至蓋滿胡蘿蔔絲，再搖動玻璃杯，然後將玻璃杯中的水倒進另一個透明的玻璃杯中，再注意杯中橘色的汁液。以低水份煮食法烹煮食物時不會有營養流失到水中的問題產生，因為烹煮時所用的水極少。 六礦物質不流失示範： • 在安麗長柄鍋中裝入切好的有青菜葉，再將一個6~8公分的葉片上放上一匙鹽巴，以低溫煮食法煮10分鐘，之後打開鍋蓋，你會發現鹽巴還在那個葉片中，由此可知，以低水份煮食法煮食物時鹽類等礦物質亦不會流失。

19. 安麗金鍋特點的示範 七硬度夠示範： • 將1L長柄鍋側立，請新人站上去，不變形不凹陷。 • 導熱快示範： • 請新人手掌放在1L長柄鍋鍋底，示範者將冰塊或冰水倒入1L鍋內，馬上感受到冰涼。 八導熱快示範： • 請新人手掌放在1L長柄鍋鍋底，示範者將冰塊或冰水倒入1L鍋內，馬上感受到冰涼。

20. 安麗金鍋特點的示範 九好清潔示範： • 打火機關火，在1L鍋底劃大圓圈(變黑圓圈)再用紙巾從中由上往下擦拭，所擦拭之處馬上乾淨。 十好收藏示範： • 層疊起來，有柄的可掛在牆壁上。

21. 金鍋的特色 一談廚房的問題 • 1.油：油煙能致癌。 • 2.熱：熱使人燒菜時太辛苦，汗流浹背。 • 3.吵：讓人難受、煩躁。 • 4.速度：讓人在廚房時間太久。 • 5.色、香、味：沒有手藝的人煮不出好吃的菜。

22. 金鍋的特色 • 二談市面上目前使用之各種鍋子的優缺點 • 1鐵鍋：價格低、易生鏽、易變形，怕酸鹼，不易清洗。 • 2鋼鍋：價格高、易變形、產生氧化鋼，鋼綠對人體有害。 • 3鋁鍋：較易變形、便宜、抗酸鹼度低，產生氧化鋁有害人體。 • 4不沾鍋：又稱鐵氟龍鍋，若銀石粉掉落易重金屬中毒。 • 5彩色鍋：稱琺瑯鍋，用久鍋內變黃，破洞時加熱煮食時能放出重金屬鎘是致癌物質。

23. 金鍋的特色 二談市面上目前使用之各種鍋子的優缺點 • 6.玻璃鍋：美觀、易清洗，但不好照顧，易裂、易碎、導熱慢、不均勻。 • 7.瓷鍋：易破碎、易腐蝕。 • 8.烤鍋：功能有限、方便、不易清洗。 • 快鍋：速度快、沒有安全感。 • 9.微波爐：方便、微波外洩會造成不孕症，微波食物易致癌。 • 10.不鏽鋼鍋：導熱不均勻、美觀及耐用。

24. 金鍋的特色 三談理想鍋子之特性與條件 1.美觀：外表鏡面磨光處理光潔亮麗，同時具保溫效果。 2.耐用／衛生： 2-1.金鍋之材質18/8鎳鉻合金，硬度夠清洗時不會產生 任何雜物。 2-2.18分的鉻，目的為防止變形增加硬度，8分的鎳為 防止生鏽，耐強酸強鹼。 2-3.鍜紋：吸熱太陽紋：散熱 外表鏡面：保溫。 2-4簡記：外科手術用的鋼，金鍋又稱三代鍋。 3.方便：收藏時不沾空間(示範)，煮食時可層疊煮食，30 分鐘可煮10道菜快速方便。 4.營養：營養流失之三大原因，空氣、水及大火煮食，金 鍋採用低溫免水煮食加上鍋子的設計能產生蒸氣鎖空氣被 蒸氣隔离能保持菜的原味原色營養不流失是金鍋之價值。 5.經濟：從開始使用的那一天計算一年大約可省下四萬多 元的費用。

25. 金鍋的特色 四綜合以上安麗金鍋有十大特點 1.低溫免水煮食，營養不流失，可保持食物原汁原味，維持健康。 2.節省燃料，小火煮食，可層疊使用，導熱快速均勻，並節省時間。 3.無油煙，容易清洗。*過量油煙是女性羅患肺癌第二大凶手。 4.堅固耐用，18/8鎳鉻合金不鏽鋼鋼材，光亮耀眼是醫學上外科手術刀的材質，耐高溫、耐酸鹼，經久不壞，適用各種爐面，包括電磁爐。 5.煎、煮、炒、炸、燜、燉、烤、蒸是全功能的現代烹調利器。

26. 金鍋的特色 四綜合以上安麗金鍋有十大特點 6.不需味精，少放鹽巴等調味料，防止中風、心臟病、高血壓等發生。 7.不產生鐵水及重金屬的氧化物，防止老人痴呆症及重金屬中毒。 8.節省菜餚開支，低溫免水煮食方式，食物營養可保存80%以上。 9.使用輕鬆方便，即使不是廚師也能做出一流佳餚。 10.九十天滿意保證，買得安心，用得放心，安麗金鍋使您有信心。

27. 金鍋的特色 五用安麗金鍋帶來的價值 節省每年買鍋費用 800元／年 800元 節省清洗排油煙機費用 800元／年 800元 節免免放味精等調味料 50元／月*12月／年 600元 不用抽油煙機 5,000元／台÷5年(5年一台) 1,000元 節省瓦斯費 400元／月*12月／年 4,800元 節省營養不流失30% 300元／天*30%*365天 32,850元 節省時間。 帶給家庭生活的情趣。 • 40,850元 • 使用安麗原味複合金鍋 每年可節省40,850元。每月省下3,404, • 每天省下 113元 • 30年可節省1,225,500元。 • 安麗原味複合金鍋為三代鍋，可省下更多。

28. 金鍋的特色 • 六安麗原味複合金鍋價格分析 • 28,215／30年=940.5元 • 940.5／12月= 78.4元 • 78.4／ 30元= 2.6元 • 一套金鍋使用30年 平均一年花費 940.5元 、 • 一個月花費 78.4元 • 一天花費 2.6元 所以使用安麗金鍋的第一天就開始賺錢用越久賺越多

29. 邀約資料 1.邀先生：太太很辛苦，三餐照顧一家人的健康，吸油煙，拼生 命，買一套鍋讓太太得心應手，孩子未來競爭很強烈，若要孩子比別人強，從小別讓他吃重金屬。 2.邀太太：做女人最辛苦，煮飯洗衣帶小孩，還要吸油煙成為黃臉婆，每日將油煙做面霜，做香水用，所以先生說我們沒有女人味。 3.邀小姐：媽媽養我們長大很辛苦，買一套送媽媽，以後我嫁了，媽媽看到鍋子就想到女兒，我們的子女聽到祖母說，你媽媽很孝順，人緣好，往後子女也會這樣做。 4.你曾聽說過有套鍋子，煮肉煮蛋不用水，炒菜沒油煙，也不加味素，不裝排油煙機。 5.哇~你家還在用排油煙機哦！我家都不用，因為我家用一套鍋沒油煙，又可以層疊煮食，省時、省瓦斯。 6.我朋友在用一套鍋子，炒菜沒油煙，煮蛋煮肉不用水，我很想買，所以麻煩(拜託)我朋友明天下午14:00來煮給我看，你們也一起過來幫我看看，這套鍋子有理想嗎？ 7.曾聽說過有一套鍋30分鐘煮10道菜嗎？ 8.你曾聽說過買一套鍋子一輩都不用再買鍋子嗎？ 9.你曾聽說過煮菜煮飯可以在客廳嗎？而且可以穿西裝或化妝來煮嗎?

33. 廚房油煙確含致癌物 • 研究發現煮一餐所吸入DNP量是戶外的188倍 • 衛生署委託研究發現，廚房油煙中，確實含有可能導致大白鼠罹患肺癌的致癌物DNP（硝基多環芳香烴）存在，兩國人在廚房準備一餐時，所吸入的DNP量，是處於室外空氣的一百八十八倍，因此民眾應儘量改善廚房的通風設備及改理烹調方式，以降低罹患肺癌的風險。 • 這項研究是衛生署委託中山醫學院毒理學研究所教授李輝所做，分析沙拉油炒豬肉和魚肉所生成的油煙萃取物，結果顯示，無論炒豬肉和魚肉所生成的油煙中，主要致癌物都是DNP硝基多環芳香烴]，如果在廚房中烹調料理時間愈久，罹患肺癌的危險性也大幅增加。 • 在細胞實驗中，研究人員把廚房油煙的萃取物與人類肺腺癌細胞株（CL-3）進行實驗。結果發現煎魚油煙萃取物確實會誘發體內內生性的DNA傷害。 • 另外，在動物實驗中也發現，暴露在煎魚油煙中的大白鼠，肺臟細胞有往前癌化發生的趨勢，而油煙造成肺臟的DNA傷害，也隨著油煙濃度的升高而增加。在抑癌基因-P53和致癌基因-MDM2蛋白表現程度上，也會隨著油煙濃度的增高而增強。 • 李輝等研究者各做四十位不吸菸的肺癌女性及男性的肺癌組織切片研究發現，不吸菸的女性肺癌患者的肺組織中的多環芳香烴鏈結物含量高於不吸菸男性，顯示女性對環境污染物感受性比男性高，女性更應遠離油煙、二手菸、空氣污染等，以減少罹癌機率。（89.03.31）

34. 廚房油煙 比二手菸更毒 少用熱鍋快炒【聯合新聞網 記者詹建富／報導】November 22, 2005 • 長期吸入炒菜油煙與罹患肺癌的關聯性，近年來成為公共衛生備受關注的議題之一；不過，國家衛生研究院環境衛生與職業醫學組主任葛應欽指出，現行家中使用排油煙機並不能完全預防肺癌，戴口罩則是毫無預期效果，而比較可行的方法則是盡量避免熱鍋快炒，以免吸入有害健康的油煙。葛應欽是國內著名的流行病學專家，他接受衛生署的委託計畫，原先朝二手菸與肺癌的因果關係進行研究，卻意外證實婦女長期暴露於高熱炒菜油煙，比二手菸「毒」，不論豬油、花生油或沙拉油，在超過攝氏兩百度的高溫油炸下，其所揮發的油煙都有致突變性，包括芳香胺類及N-PAHs等致癌物。葛應欽表示，從調查發現，長期暴露於高熱油煙環境、卻未使用排油煙機的家庭主婦，罹患肺癌的危險比其他婦女高8.3倍，尤其是女性廚師罹患肺癌的機率更高。值得一提的是，排油煙機的高度與吸入油煙的程度有關。葛應欽指出，一般家庭裝排油煙機的吸煙口與瓦斯爐高度距離約70公分，但他進一步研究發現，如果將排油煙機高度下降至50公分，則油煙內的致突變物危害性將大減，「多多少少可降低罹患肺癌的危險」，但其缺點是可能妨礙視線。如果使用口罩是否具有預防效果？葛應欽強調，口罩頂多只能阻擋大顆粒的灰塵，而芳香胺類的致癌物顆粒則可小至0.01微毫米，根本阻擋不了。因此，除非有業者研發可百分之百全部吸收油煙的排油煙裝置，他建議家庭主婦最好改變烹調習慣，儘量避免快鍋熱炒的烹調方式，或改用西式烤箱，以免吸入有害的油煙。

35. 廚房油煙與健康 • 婦女罹癌，廚房油煙是主因！更新日期:2008/01/18 12:20 uho活動企劃組 • 由於國人飲食習慣偏好大火快炒，但研究顯示溫度在270℃~280℃的油煙會有突變效果，進而產生導致肺癌的有毒物質DNP(硝基多環芳香烴)。婦女於廚房準備一餐所吸入之DNP是室外空氣的188倍，且若不使用抽油煙機，罹患肺癌風險將提高三成。 • 高雄醫學大學附設醫院內科部 黃明賢部長說明：由於肺癌早期並無明顯病兆，發現時多已是晚期。建議40歲以上民眾，除每年需接受X光檢查外，若是高危險群的民眾，應增加電腦斷層掃描，才能儘早發現病兆提早治療，增加治癒機率。 • 肺癌是目前死亡率最高的癌症，且死亡率女大於男，分別佔女性與男性癌症死亡率第一及第二，每年死亡人數高達7000多人。大家都知道，長期吸菸、有家族病史、工作環境接觸石綿等致癌物質者易罹患肺癌。醫師表示：雖然台灣女性吸菸比例很低，但罹患非小細胞癌的比例卻很高，空氣污染與廚房油煙可能是婦女罹患肺癌的禍首。