1 / 17

Организация питания

Организация питания в муниципальном бюджетном дошкольном образовательном учреждении «Детский сад № 123 общеразвивающего вида с приоритетным осуществлением деятельности по физическому развитию детей» города Чебоксары Чувашской Республики.

holly-pope
Download Presentation

Организация питания

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. Организация питания в муниципальном бюджетном дошкольном образовательном учреждении «Детский сад № 123 общеразвивающего вида с приоритетным осуществлением деятельности по физическому развитию детей» города Чебоксары Чувашской Республики

  2. Организация питания воспитанников МБДОУ «Детский сад № 123» г.Чебоксары полностью возложена на образовательное учреждение

  3. Организация питания осуществляется в соответствии с документами: • Закон Российской Федерации от 7 февраля 1992 № 2300-I «О защите прав потребителей» • Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» • Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» • Федеральный закон от 5 апреля 2013 года №44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд» • Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организациях» (постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 15 мая 2013 г. № 26) • Технический регламент таможенного союза от 9 декабря 2011 года №880 «О безопасности пищевой продукции» • Более подробно все документы размещены на сайте управления образования http://gov.cap.ru/SiteMap.aspx?gov_id=139&id=1509216

  4. Пища готовится на пищеблоке, который оборудован необходимым технологическим и холодильным оборудованием

  5. Поставка продуктов питания в МБДОУ «Детский сад № 123» г.Чебоксары • Поставка продуктов питания в МБДОУ осуществляется на основании Договора между поставщиком и заказчиком: • ООО «АЛЭИК»; • ООО «Комбинат питания «Ленинский»»; • ИП Аказеева О.И. Прием продуктов в ДОУ производит ответственное лицо (кладовщик) в соответствии с требованиями СанПиН

  6. Образовательные учреждения в 2013 году размещали заказ на приобретение социально-значимых продовольственных товаров путем запроса котировок цен, если цена контракта не превышала 500 тыс. руб., или проводили аукционв электронной форме Закупкапродуктов питания проводится по рекомендованным ценам, которые пересматриваются ежеквартально и согласовываются с отделом ценовой политики и тарифов администрации города Чебоксары Процесс организации питания

  7. В основу качественного сбалансированного питания заложено питание, отвечающее возрастным и физиологическим потребностям детского организма. Питание осуществляется на основе суточного набора продуктов питания детей в ДОУ (г, мл, на 1 ребенка/сутки) СанПиН 2.4.1.3049-13

  8. Рекомендуемое распределение калорийностимежду приемами пищи в МБДОУ, %СанПиН 2.4.1.3049-13 12 часовое пребывание: • Завтрак (20-25%) • 2 завтрак (5%) • Обед (30-35%) • Уплотненный полдник (30-40%)

  9. Режим питания детейСанПиН 2.4.1.3049-13

  10. Мероприятия по совершенствованию организации питания воспитанников в МБДОУ

  11. В МБДОУ организовано питание на основе "Примерных двухнедельных рационов питания (меню) для организации питания детей от 1 до 3х лет и с 3х до 7 лет в муниципальном дошкольном учреждении, реализующим общеобразовательную программу дошкольного образования с 10,5-12 часовым пребыванием детей« (разработанное МБДОУ «Детский сад № 146» г.Чебоксары) На основе рекомендаций управления образования администрации города Чебоксары в МБДОУ организован 4-х разовый приём пищи (завтрак, второй завтрак, обед, уплотнённый полдник с включением блюд ужина) с сохранением суточного набора продуктов и стоимости питания Меню согласовано с Роспотребнадзором. МБДОУ «Детский сад № 123» г.Чебоксары имеет право внести свои изменения в предлагаемое меню с учетом таблицы замены продуктов и технологических карт из сборников рецептуры блюд для детского питания.

  12. Участие в семинаре заведующего МБДОУ «Детский сад № 123» г.Чебоксары по обеспечению качества продуктов питания в ДОУ с участием представителей Управления Федеральной службы Роспотребнадзора по Чувашской Республике и БУ ЧР «Чебоксарская городская станция по борьбе с болезнями животных» Госветслужбы Чувашии Родительские собрания с родительской общественностью по теме «Здоровое питание дошкольников в детском саду»

  13. Создан баннер на сайте МБДОУ «Детский сад № 123» г.Чебоксары: «Питание в МБДОУ» http://cheb-dosh123.ucoz.ru/rtr/1-12-1

  14. «Разнообразно ли питание в детском саду?» «Устраивает ли вас качество питания в ДОУ?» Родителям были заданы вопросы, обобщенные результаты которых представлены ниже в диаграммах. С целью изучения и выявления уровня организации качества питания детей ДОУ проведено анкетирование родителей

  15. «Предпочитаете ли вы готовить в семье блюда из овощей?» «Какие продукты должны быть обязательными в питании ребенка?» С целью изучения и выявления уровня организации качества питания детей ДОУ проведено анкетирование родителей

  16. Анализ анкет показал, что большинство родителей (80%) удовлетворены качеством питания в МБДОУ

  17. В вопросах организации питания многое сделано, но впереди - много интересной работы всех специалистов и работников МБДОУ,чтобы питание наших детей было качественным, сбалансированным и правильным! • МБДОУ "Детский сад № 123" г.Чебоксары разработал локальные акты по организации и качеству питания: • Положение об организации питания в МБДОУ; • План работы по питанию на 2014 год; • Приказ об утверждении 2хнедельных рационов питания (меню); • Приказ, положение и план работы бракеражной комиссии; • График выдачи питания с пищеблока МБДОУ; • Положение об административном контроле питания, план контроля

More Related