Qualité sanitaire des productions végétales de grande culture

1. Contamination des céréales par la microflore fongique mycotoxinogène et phytopathogène Phaseproduction Phase post-récolte Biodisponibilité des ETM & transfert sol-plante Devenir des contaminants à la transformation par l’animal ou par la voie technologique Communication Transfert - Valorisation Restitution - Enseignement Formation - Conseil Interaction entre pratiques agricoles et contamination • Maîtrise de la qualité sanitaire des • productions végétales de grande culture • Amélioration des méthodes de caractérisation et de suivi du champ au produit transformé • Exploitation d’un réseau de parcelles pour l’étude des multicontaminations de plein champ • Outils de diagnostic et de prévision des risques • Diffusion et transfert des connaissances et innovations Animateurs : Emilie Donnat (ACTA) Francis Fleurat-Lessard (INRA MycSA) Influence du réchauffement climatique et du système de culture sur les divers processus de contamination au champ Réduction des risques de contamination des céréales en post-récolte : résidus de pesticides et insectes ravageurs • Partenaires impliqués : • Instituts Techniques Agricoles & Agro-IndustrielsARVALIS-Institut du Végétal, CETIOM, CTIFL, IFIP-Institut du porc, Institut de l’élevage, ITAB, ITAVI, IFBM, IFPC, ITERG • Chambres d’AgricultureChambre Régionale d’Agriculture d’Aquitaine • Organismes publics de rechercheINRA (MycSA, ISPA, USRAVE), Laboratoire FranceAgriMer, ANSES, IPREM-LCABIE • Organismes à l’aval des filières • ANMF, CFSI, COOP de France-Métiers du grain, FNA, TECALIMAN • Etablissements d’enseignement • Bordeaux Sciences Agro, Lycées agricoles de Auch, L’Isle-sur-la-Sorgue et Oise-Airion, ENSMIC Surgères Qualité sanitaire des productions végétales de grande culture Antériorité : RMT 2008 (2009-2013) Les actions 2014-2018 et les productions et livrables envisagés Origine, devenir et maîtrise des contaminants (mycotoxines, éléments traces, résidus phytosanitaires et bio-agresseurs) qui font peser des risques sur la qualité sanitaire à toutes les étapes de la chaîne alimentaire :production au champ, récolte, stockage/conservation, transformations technologique et animale. Le réseau expérimental Quasaprove : un outil agronomique au service des partenaires Constitution et pérennisation d’un réseau national de parcelles expérimentales multi-sites et multicontaminants, à partir de fermes de lycées agricoles (18), de stations expérimentales d’instituts (2) et d’unités expérimentales INRA (9). Ce réseau de parcelles permet de mettre en commun les moyens d’expérimentation pour tester en grandeur réelle les hypothèses et modèles reliés aux facteurs climatiques, pédo-géochimiques, biologiques et agronomiques. Une base de donnéessur les niveaux de contamination des récoltes est alimentée par les données quantitatives et qualitatives recueillies au cours des campagnes de cultures en rotation (2010-2013). Cette base de données a vocation à tester des relations explicatives des niveaux observés (cas de la multicontamination). www.quasaprove.org Contacts : emilie.donnat@acta.asso.fr francis.fleurat-lessard@bordeaux.inra.fr • Agenda • 13 juin 2014 (Paris) : Forum d’échanges conservation-transformation • Automne 2014 : Restitution du projet CASDAR Multicontamination