Тема № 1: Специфика менеджмента сервиса

1. Тема№1: Специфика менеджмента сервиса Основы менеджмента в сервисе

2. Специфика менеджмента сервиса и туризма План: • Понятие менеджмента, его роль в общественном развитии. • Рыночная экономика и менеджмент: сущность и функции менеджмента, развитие теории и практики менеджмента. • Особенности сферы сервиса и туризма как объектов управления. • Специфика менеджмента в сфере сервиса и туризма: цели, задачи управления предприятием (организацией).

3. Менеджмент– управление хозяйственной деятельностью, т.е. социально-экономическими явлениями и процессами или системами Менеджер– специально подготовленный профессиональный управляющий, который знает, что он принадлежит к особой профессии, а не является специалистом в какой-либо области

4. Менеджмент- • наука и искусство побеждать, умение добиваться поставленных целей, используя труд, мотивы поведения и интеллект людей • целенаправленное воздействие на людей с целью превращения неорганизованных элементов в эффективную и производительную силу • направлен на использование всех человеческих возможностей для достижения стратегических и тактических целей организации

5. Управление – различные виды человеческой деятельности, т.е.управление автомобилем, космическим кораблем и другими техническими системами Менеджмент – управление социально-экономическими процессами на уровне организации, т.е. управление хозяйственной деятельностью и персоналом

6. Управление организацией в условиях рыночной экономики 1.расширяются права и ответственность самихорганизаций 2.необходима более гибкая их адаптация к изменениям в окружающей среде • возникают новые цели и задачи • создается много новых предприятий • меняютсяформы собственности • налаживаются новые хозяйственные связи • формируются рыночные механизмы управления

7. Задачи менеджмента организации: • методы управления- экономические • ориентир организации - спрос и конъюнктура рынка • ориентир производства- потребности рынка • цель - оптимальные результаты+ минимальные затраты • виды товаров - спрос у покупателей + гарантия получениябольшой прибыли

8. Менеджмент– интеграционный процесс, с помощью которого профессионально подготовленные специалисты формируют организации и управляютими путем постановки целей и разработки способов их достижения

9. 1. Функция (вид деятельности) 2. Организация управления предприятием 3. Процесс разработки и принятия управленческих решений 6. Наука и искусство МЕНЕДЖМЕНТ 5. Категория людей (управляющий персонал - менеджеры) 4. Орган или аппарат управления

10. выступает в роли выполняет функции управления Администратор Организатор Специалист Воспитатель Коммуникатор Общественный деятель Предприниматель Цели организации Планирование Организация Координация Мотивация Контроль чтобы достичь Менеджер принимает и организует исполнение Управленческие решения

11. Управление организацией в условиях рыночной экономики Менеджмент • профессионально осуществляемое управление любой хозяйственной деятельностью предприятия, направленное на повышение эффективности деятельности путем рационального использования ресурсов • особый тип системы управления в условиях рыночной экономики: свобода предпринимательской деятельности позволяет менеджерамдобиваться конкурентоспособности продукции/ услуг фирмы и эффективности ее деятельности путем использования передового опыта и современных методов и принципов управления

12. Развитие теории и практики менеджмента • I период – древний период (9-7 тыс.лет до н.э. – XVIII век) • II период – индустриальный (1776-1890) • III период – период систематизации (1856-1960) • IV период – информационный (1960– н.вр.)