第二章人体的营养

第二章人体的营养 第二节消化和吸收

消化：食物在消化道内被分解成为可以吸收的成分的过程。消化：食物在消化道内被分解成为可以吸收的成分的过程。吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。

消化系统的组成和功能 唾液腺口腔咽食道肝脏胃十二指肠胰小肠盲肠阑尾大肠肛门

口腔消化道的起始部位,内有牙齿、舌和唾液腺. 牙齿：咀嚼食物舌：搅拌食物唾液腺：分泌唾液淀粉酶，消化淀粉返回

食物的消化 实验探究: 馒头在口腔中的变化? 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 1.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 馒头小块与2毫升唾液不进行搅拌。思考 2.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 3. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味? 返回

胃壁分四层(由内向外): 黏膜黏膜下层肌肉层浆膜胃腺,胃腺分泌的胃液中盐酸和蛋白酶,可以初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。胃壁肌肉发达, 肌肉收缩使食物与胃液充分混合有助于食物的消化. 消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用胃位置:左上腹部,呈囊状. 返回

小肠在小肠壁内，还有由粘膜上皮凹陷而形成的肠腺。它开口于相邻的两个小肠绒毛之间，它分泌的小肠液进入肠腔。肠腺是消化道中最长的一段(5-6米),消化食物和吸收营养物质的主要场所. 绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成→利于营养物质的吸收返回

盲肠阑尾大肠大肠是一个长约1。5米的管状器官，形成消化系统的最后一部分。它的上端与小肠相连，下端开口于肛门。大肠的其始部位成为盲肠。返回

资料分析 吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？ ①小肠很长，约5－6米，比大肠长很多。 ②小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。 ③小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。返回

左叶前面胆管胆囊右叶位置:深红色,大部分位于腹腔的右上部. 肝脏 (运输胆汁进入小肠) (贮存胆汁) 你知道肝脏的功能? 1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化. 2.具有解毒的作用. 3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用. 返回

胰导管 肝脏和胰脏位置图通入小肠胰脏内有两种腺细胞: 胰脏位置:位于腹腔胃的背面. ①.分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶. ②.分泌胰岛素,调节糖的代谢返回

知识梳理 ①口诀： “七器官”——指消化道由七种器官构成； “五腺体”——指消化腺由五种腺体组成； “四结构”——指消化道壁的基本结构为四层； “一特点”——指消化系统结构与功能相应的特点。 ②韵语：“起始口”“末端肛”“膨大的胃”“细而长的是小肠”；“左上胃”“右上肝”“胰腺位于胃下方”。

食物的消化过程 唾液唾液腺淀粉蛋白质脂肪口腔葡萄糖咽淀粉食道胃腺胃液蛋白质氨基酸胃肝胆汁胰液胰胆肠腺小肠肠液脂肪酸消化系统脂肪甘油大肠脂肪酸甘油葡萄糖氨基酸粪便食物

技能训练 解读曲线图曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图. 1.图中㈠曲线表示的物质是______它在OA段的减少是__________的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_____________的缘故. 淀粉部分被消化全部被消化 2图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因_________,在DE段减少直至变为零的原因是 __________. 蛋白质部分初步消化全部被消化 3.图中㈢曲线表示的物质是________它在OA段增加的原因是_______________________________________. 麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖

巩固练习 1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________. 口腔大肠胃小肠咽食道肛门消化道消化腺 2.消化系统由__________和_________组成. 3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_____________,凹陷而形成的结构是___________. 小肠绒毛肠腺 4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________. 葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠 5.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用? 6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?

第二章 人体的营养