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EAN•UCC 系统在海南水产品 质量安全跟踪和追溯的应用研究

EAN•UCC 系统在海南水产品 质量安全跟踪和追溯的应用研究. 中国物品编码中心海南分中心. 项目总体目标. 一、通过 EAN · UCC 全球统一标识系统，建立水产品供应链中原料、加工、包装、贮藏、运输、销售等环节信息管理、传递和交换的方案，使企业具备产品质量跟踪追溯能力，确保产品质量安全。. 项目总体目标. 二、通过产品质量跟踪追溯体系提高企业信息化管理水平，实现质量管理全过程的实时监控与动态管理，全面提升企业综合竞争力。. 项目总体目标.

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EAN•UCC 系统在海南水产品 质量安全跟踪和追溯的应用研究

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Presentation Transcript

  1. EAN•UCC系统在海南水产品质量安全跟踪和追溯的应用研究EAN•UCC系统在海南水产品质量安全跟踪和追溯的应用研究 中国物品编码中心海南分中心

  2. 项目总体目标 一、通过EAN·UCC全球统一标识系统，建立水产品供应链中原料、加工、包装、贮藏、运输、销售等环节信息管理、传递和交换的方案，使企业具备产品质量跟踪追溯能力，确保产品质量安全。

  3. 项目总体目标 二、通过产品质量跟踪追溯体系提高企业信息化管理水平，实现质量管理全过程的实时监控与动态管理，全面提升企业综合竞争力。

  4. 项目总体目标 三、以水产品质量安全跟踪追溯体系为基础，建成集企业信息管理、消费者查询、相关部门监管等多种功能为一体的综合平台。

  5. 供应链流程 养殖 捕捞 加工 包装 配送、运输 零售 批发 出口 消费者

  6. 系统框架 水产品质量安全追溯系统 管理平台 企业平台 查询平台 用户管理 参数设置 基本信息管理 产品信息管理 仓库管理 产品信息查询 养殖及捕捞管理

  7. 管理平台设计 用户管理 对企业使用权限的审核，查看相关数据，并决定企业用户是否停用。 管理平台 参数设置 追溯码的格式设置等

  8. 企业平台设计 基本信息 企业名称、地址、厂商识别代码等信息 企业获得的资质、证书等信息 资质信息 基础信息 产品信息 企业生产产品的种类 影响产品质量的关键控制信息 关键控制点信息 辅助原料信息 生产过程中添加的辅料信息 企业平台 原料的验收信息 原料验收信息 计划列表 生产计划信息 加工控制 辅料添加信息 辅料添加记录 生产过程中对产品质量控制信息 控制点监控记录 检验报告 产品检验情况信息 产品包装信息，含追溯码段的赋予 成品包装信息 运输记录信息 产品运至销售点的记录

  9. 企业平台设计 养殖计划 生长记录 养殖及捕捞管理 水产品养殖过程的相关质量记录 水质情况 用药管理 企业平台 饲养管理 捕捞管理 记录原料的捕捞地点、时间、数量等信息 记录仓库、员工、供应商及客户的资料 基本信息 仓库管理 原料出入库管理 原料出入库查询 产品原料和成品出入库管理信息 成品出入库管理 成品出入库查询

  10. 企业应用流程—基础信息—基本信息

  11. 企业应用流程—基础信息—资质信息 功能：记录企业取得的相关资质

  12. 企业应用流程—基础信息—产品信息 功能：对生产的产品进行初始化，包含产品名称、商品条码、执行标准

  13. 企业应用流程—配置管理 功能：对产品生产所需原料、辅料、包装材料、相关责任人等的初始化管理

  14. 企业应用流程—基础信息—关键控制点 功能：对关键控制点的初始化及应用信息 如下表显示该产品关键控制点是盐份和水份的使用比例

  15. 企业应用流程—基础信息—辅助原料信息 功能：辅助原料的来源及验收信息

  16. 企业应用流程—基础信息—原料验收信息 功能：原料来源及验收情况

  17. 企业应用流程—捕捞管理 功能：记录原料来源方式、时间、地点、数量等

  18. 企业应用流程—加工控制—计划列表 功能：制订生产计划，主要记录计划生产的产品种类，原料来源，生产周期等

  19. 企业应用流程—加工控制—辅料添加记录 功能：记录辅料添加的时间、生产批次、何种辅料及责任人等信息

  20. 企业应用流程—加工控制—控制点监控记录 功能：记录关键控制点信息

  21. 企业应用流程—加工控制—检验报告 功能：记录成品检验信息

  22. 企业应用流程—加工控制—成品包装信息 功能：记录成品包装信息，并根据实际成品数量赋追溯码

  23. 企业应用流程—加工控制—运输记录 功能：记录成品由工厂运输至销售点的信息

  24. 追溯标签设计 追溯标签由全球贸易项目代码（GTIN）+系列号组成 其中全球贸易项目代码用于定义贸易项目 系列号用于定义单个预包装单元（以流水号形式分配）

  25. 追溯查询平台 海南产品追溯网（www.hncpzs.com） 在此输入要查询商品的追溯码

  26. 追溯查询平台 在此输入要查询商品的追溯码

  27. 追溯查询—企业基本信息

  28. 追溯查询—企业资质信息

  29. 追溯查询—产品信息

  30. 追溯查询—生产计划

  31. 追溯查询—包装信息

  32. 追溯查询—检验信息

  33. 追溯查询—辅料添加信息

  34. 追溯查询—原料验收信息

  35. 追溯查询—捕捞信息

  36. 软硬件的配备

  37. 实施效果—企业效益 一、提高企业信息化管理水平及工作规范化程度。 二、有效地提高企业对产品生产过程的控制及监管，确保产 品质量，提升企业综合竞争力。 三、为企业创造了新的经济增长点。

  38. 2007年、2008年、2009年同期月销售量数据对比情况：2007年、2008年、2009年同期月销售量数据对比情况： 销售量增长率由2008年的71%增至2009年的264% 实施效果—企业效益

  39. 实施效果—社会效益 一、该项目通过对产品进行明确的标识，最大程度地降低某部分产品召回对其他相关产品的不良影响。提高产品撤回和召回的高效性，在保证质量安全的同时也增强消费者的信心。 二、通过项目实施，能使生产企业大大提高供应链信息化管理水平，降低成本，提高企业经济效益，有利于我省水产品产业化的做大做强、品牌战略的打响，扩大水产行业产品出口领域，提高出口创汇能力。

  40. 实施效果—社会效益 三、该项目为用户企业创造了新的利润增长点， 也为该用户企业的员工带来更好的福利待遇，同时为社会带来更多的就业和投资机遇； 四、项目的建成为政府有关部门、企业的产品质量安全监管和信息化管理的应用提供了可借鉴的模式，为实现早在1997年海南省委、省政府提出把海南省建设成“信息智能岛”，及2004年底海南省政府提出在全省范围内开展质量兴省发展战略的目标作出了贡献。

  41. 谢谢！

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