Индия

1. Индия

3. КЛИМАТ Индия расположена в субэкваториальном и тропическом поясах к югу от Экватора. С севера на юг и с востока на запад сменяют друг друга высокогорные альпийские луга, леса из огромных гималайских елей, заросли бамбука, бескрайние поля, заболоченные низменности и огромные горы. В Индии нет строго деления на четыре сезона – весну, лето, осень и зиму. В стране преобладают два сезона: влажный и сухой. Влажный длится с июня по октябрь, а сухой – с ноября по март. Это лучшее время для посещения Индии, потому что в большинстве районов сияет яркое солнце. Кстати, северо-восток Индии считается самым «мокрым» местом на земле. Там за год выпадает 12000 мм осадков.

5. ЖИВОТНЫЙ И РАСТИТЕЛЬНЫЙ МИР Благодаря своему расположению и, соответственно, климату, Индия характеризуется богатым растительным и животным миром. На ее территории растет более 50 тысяч видов растений, проживает около 400 видов млекопитающих, столько же рептилий и около 60 тысяч видов насекомых. Уникальными животными являются индийский слон и королевская кобра. Индийский слон несколько уступает в размерах африканскому слону. Его размер доходит до 3 метров в высоту и 3,2 метра в длину. И, в отличие от африканского слона, индийских слон хорошо поддается дрессировке.

7. Транспорт Индии • Железнодорожный • Автомобильный • Авиационный • Велорикши

9. Гостиницы и отели Индии • Молодежные гостиницы • Государственные гостиницы • Туристические гостиницы • Частные отели • Отели высшей категории • Экзотические гостиницы

11. Традиции В Индии не приняты рукопожатия. Вместо этого индусы используют традиционный жест: поднимают соединенные ладони к подбородку, как для молитвы, и покачивают головой со словами: «намасте». Для индийских женщин неприемлемы свободные нравы в общении между мужчинами и женщинами, принятые на Западе, поэтому следует избегать физических контактов, таких как рукопожатие, если вы женщина. Не здоровайтесь с женщиной за руку (если только она первой не протягивает ее) и не кладите руку на плечо женщине или мужчине. Приходя в гости, и знакомясь с кем-нибудь, хорошо знать, что имя индуса обычно состоит из его личного имени, затем имени его отца, касты, к которой он принадлежит и названия местности (деревни) в которой он живет.

13. Особо почитают в Индии обезьян, обитающих в посвященных им храмах. Животных с удовольствием кормят как индусы, так и туристы, причем иногда обезьяны сами пристают к незнакомцам, дергают их за одежду и протягивают лапы. Попав в окружение этих сорванцов, лучше дать им что-нибудь съестное, иначе они могут укусить. В знаменитом Дворце ветров в Джайпуре обезьян столько, что индусы не советуют туристам осматривать его, так как животные - единовластные хозяева дворца - агрессивны по отношению к людям. Гордость и краса Индии - павлины. Птицы начинают упражняться в пении с раннего утра и демонстрируют свои вокальные данные повсюду.

14. Перед входом в храмы, мечети или гурдвары (сикхские храмы) обязательно следует снимать обувь, также в доме принято снимать обувь и ходить босиком. В храмах за небольшую плату вам предложат оставить обувь на хранение или предложат чехлы на обувь, обычно разрешают проходить в носках. Не берите с собой в храмы любые изделия из кожи, это могут посчитать оскорблением. Во многих местах в Индии практикуется разделение мужчин и женщин, особенно в храмах и местах поклонения.

15. Культура индии смогла сохранить искусство Йоги и медитации. Многие на сегодняшний день обращаются к этому методу, для поддержания тела в тонусе и духа в состоянии просветления. Многие храмы Индии вырезанные в скалах или построенные в горах не поддаются логическому объяснению ученых, ибо обработка скальных пород требовала инструментов, которые даже сейчас человечество все еще не научилось создавать

16. РЕЛИГИЯ 80 процентов населения Индии – индусы, исповедующие издуизм, 12 процентов мусульмане, а вот христиан меньше 2 процентов. Около одного процента населения исповедуют такие древние религии, как буддизм и джайнизм. Священной рекой индуистов считается Ганга, на берегах которой расположены места паломничества и многие индуистские храмы.

17. Тадж - Махал

18. Пещеры Аджанты

21. Гоа Гоа - одно из красивейших мест в Индии и один из лучших мировых курортов в Азии на берегу Аравийского моря. Этот курорт, расположенный к югу от Бомбея, недаром называют жемчужиной индийского побережья. Этот регион Индии опережает все другие штаты страны по объему международного туризма. С середины 1960-х гг. в этом направлении организуются регулярные чартерные цепочки из Соединенного Королевства, Германии, Голландии, Франции и Скандинавии. Туристам Гоа может предложить более 100 км пляжей на Индийском океане, развитую туристскую инфраструктуру - бары, рестораны, ночные дискотеки, казино, центры дайвинга, а также широкий выбор отелей различного уровня. К тому же Гоа - самый европеизированный регион Индии. Бывшая столица восточных заморских территорий Португалии переняла многое от европейской культуры, начиная с кулинарных традиций и заканчивая карнавальными шествиями. Жители Гоа сохраняют колониальные традиции в архитектуре, языке и образе жизни.

24. 14 заповедей Будды 1. Самый большой враг в жизни человека - это он сам. 2. Самая большая глупость в жизни человека - это ложь. 3. Самое большое поражение в жизни человека - это надменность. 4. Самая большая печаль в жизни человека - это зависть. 5. Самая большая ошибка в жизни человека - потерять самого себя. 6. Самая большая вина в жизни человека - неблагодарность. 7. Самое достойное сожаления в жизни человека - умаление своего достоинства. 8. Самое достойное восхищения в жизни человека - подняться после падения. 9. Самая большая утрата в жизни человека - потеря надежды. 10. Самое большое достояние в жизни человека - здоровье и разум. 11. Самый большой долг в жизни человека - искренние чувства. 12. Самый большой дар в жизни человека - великодушие. 13. Самый большой недостаток в жизни человека - непонимание. 14. Самое большое утешение в жизни человека - добрые дела

26. ИНДИЙСКАЯ КУХНЯ Индийская кухня не отличается большим разнообразием, но она очень отличается от европейской и русской. В индийской кухне главный продукт – это рис, потому что это самая дешевая крупа. Рис готовят с различными пряностями, зачастую очень острыми. Также в рис добавляют большое количество фруктов и орехов. Помимо риса в Индии очень распространены различные блюда из гороха. Из него делают каши, с ним пекут пироги, делают самсу. Распространены в Индии и лепешки. Пекут их очень тонкими. В качестве начинки используют либо сыр, либо горох. Мясные блюда в Индии распространены мало, потому что, во-первых, коров в стране режут редко, во-вторых, мясо намного дороже, чем овощи или рис или горох.

28. Напитки Холодные напитки: ласси (йогурт с сахаром, соками и/или фруктами, Banana Lassi, Papaya Lassi и т.д.), газированные напитки (Кола, Пепси, Фанта и др.), вода в бутылках, иногда свежевыжатые соки.Горячие напитки: в основном чай (с молоком - Milk Tea, Chay, или без молока - просто Black Tea), кофе растворимый. Если вы хотите чай или кофе без молока или/и сахара, скажите об этом официанту. По умолчанию, чай и кофе подаются с молоком и сахаром.Алкогольные напитки продаются в редких ресторанах и часто нелегально (могут подать в чайнике как Special Tea).

29. Закуски В качестве закусок предлагаются разные жаренные штуки, вроде пакор и самос. Как правило, они сильно жаренные и острые.

30. СалатыПод салатом в Индии обычно понимают просто нарезанные сырые овощи (Green Salad) - морковку, огурцы, помидоры, лук и т.д. Можно также заказать овощи это называется раита. Бывают также фруктовые салаты из нарезанных фруктов с мюсли и медом.

31. Завтраки На завтрак туристические рестораны предлагают овсянку всевозможные тосты, сэндвичи, бургеры. Бывают также наборы легких блюд. Можно просто заказать себе омлет.В нетуристических ресторанах на завтрак могут предложить паратху - жаренный блин с овощной начинкой)с йогуртом-простоквашей или что-нибудь в этом роде. На юге Индии - идли - рисовые лепешки, приготовленные на пару, вады - пончик из рисовой муки.

32. Обед Набор основных блюд зависит от местности. К примеру, в Северной Индии популярны блюда пенджабской кухни - всевозможные карри и масалы, макхани и макханвалы, то есть овощи, белый сыр ,птица, рыба или мясо в густых, острых и жирных соусах. Популярностью пользуется блюдо под названием Kofta (овощные или мясные тефтели в соусе). В Южной Индии популярное блюдо – доса жареный блин с начинкой. Это может быть масала - доса (с картофельной начинкой), панир-доса (с творожной начинкой) или просто доса. В прибрежных местах подают много блюд из рыбы и креветок . Бывают также особые традиционные блюда, свойственные данной местности.

34. Супы Супы могут быть овощными или с курицей. Бывают и другие разновидности супов.Рис В качестве гарнира или отдельного блюда можно заказать бирьяни или, что-то вроде плова с овощами и иногда с курой или мясом. Можно взять просто рис без всего. Гарнир необходим, если вы берете острые блюда. В разбавленном виде (с рисом) их вполне можно удобно варить.

35. Тандури Тандури или блюда из тандура (Tandoor, глиняная печь) - курицы, рыба, баранина, лепешки - тоже встречаются в меню многих индийских ресторанов. Блюда в этой категории могут называться Tandoori Tikka.ХлебВ качестве хлебы выступают всевозможные пресные лепешки в основном из бездрожжевого теста: чапати, роти, нан. Лучше когда они подаются с маслом.

36. Десерт На десерт хорошо идут индийские сладости: гулабджамуны и расгулы (сладки шарики, вымоченные в сиропе), кхир (рис в сладком молоке, Khir), кулфи (Kulfi, индийское мороженое) и просто мороженное.

37. ИНДИЙСКИЙ СЛОВАРЬ Вода - ПаниГде? - К(а)ха?Год - СальДа - ХаЖенщина - АуратЗдесь - ЯхаЗдравствуйте, (до свид) - Намасте Как дела? - Ап кейсе хэ?Как зовут ? - Апкашубхнаамкьяхэ?Как? - Кэйсе?Когда? - К(а)б?Кто? - Коон?Мать - МатаМесяц - Махина Мужчина - АдмиМы - Х(а)мНет - НэхиОни - Вэ,Отец - ПитаОчень хорошо - БахутачхаПлохо - БураПочему? - Кью?Рис - чавальСегодня - АджСейчас - АбхиСпасибо - ДханьявадХорошо - АчхаЧто? - Кья? Я - Ме

39. ОДЕЖДА И УКРАШЕНИЯ

40. Национальные праздники Индии Главные национальные праздники - День независимости (15 августа) и День республики (26 января). 1 января - Новый Год. Весна - Холи (весенний праздник красок, когда все его участники вовлекаются в игры, поливают себя и прохожих подкрашенной водой и посыпают разноцветными порошками). Лето - Джанмаштами (посвящен дню рождения бога Кришны, проходит в августе). Осень - Рамлила (в честь верховного божества Рамы); Дивали (Дипавали) – осенний праздник огней (религиозно-народный). Имеется также множество сезонных и местных праздников: День рождения сикхского гуру Нанака, Махавира-джаянти (в честь вероучителя джайнизма Махавиры), Будха-пурнима (у буддистов) и др.

42. Свадебные обряды Индии отличаются четкой традиционностью — это означает, что они остались почти такими же, как и тысячелетия назад. В других странах обычно юноша выбирает девушку, нередко встречается и обратная ситуация. В Индии же брак полностью зависит от решения родителей жениха. Они подыскивают подходящую невесту для своего сына и договариваются с ее родителями о будущем брачном союзе. От девушки мало что зависит: в конце концов, родители могут просто приказать ей выйти замуж даже за малознакомого юношу, и она обязана повиноваться. В Западной Бенгалии после предварительной договоренности между родителями организуются две встречи молодых, называемые “ашир-вад” — “благословение”,— сначала в доме невесты, а затем в доме жениха. Молодые при этом получают подарки от родителей и родственников, а также одаривают друг друга.

44. В день свадьбы жениху и невесте не разрешается ничего есть вплоть до начала церемонии бракосочетания. В доме жениха девушки из числа родственниц исполняют свадебные танцы и песни. Затем совершается небольшой, но важный ритуал под названием “гайе холуд” — обряд восхваления желтого цвета, который у индийцев ассоциируется с цветом солнца и служит символом верности. Церемония “гайе холуд” очень напоминает праздник красок “холи”, с той лишь разницей, что краска здесь одна — желтая. Сначала все присутствующие красят себе лбы, а потом обсыпают друг друга желтым порошком. Собственно свадьбу играют, как правило, вечером — и обязательно в доме невесты, куда в урочный час прибывает жених в сопровождении родственников и друзей. К этому моменту уже готов маленький храм, специально построенный для совершения обряда. Он покрыт тентом, украшен по углам четырьмя пальмами и убран множеством душистых цветов, в основном желтого цвета. Жених становится на плоский камень и ждет, когда несколько человек вынесут в деревянном паланкине невесту — в богатом, обычно ярко-красном сари, со множеством украшений. Семь раз носильщики обходят вокруг жениха, а затем, остановившись, просят молодых взглянуть друг другу в глаза. Взгляд этот называется “шубхо дришти” — самый первый взгляд.

46. Вся свадебная процессия движется потом к тому месту, где священник, произнеся молитву и выслушав клятву молодых, соединит руки новобрачных гирляндой цветов. Жених в этот момент нанесет красную краску на лоб и пробор своей невесты: теперь они уже муж и жена. Затем все отправляются праздновать в помещение, называемое “бозарган”, где устраивается целое представление с танцами и песнями. Веселье длится всю ночь, а утром гости покидают дом молодой жены, уводя ее в дом мужа, где молодых также ждут подарки и благословение. В этот день никаких церемоний не происходит: все отдыхают. И только на следующий день в доме мужа принимают родственников жены с подарками, устраивают для них обед и развлечения. Наконец наступает день свадьбы, на которую собирают до 700—800 гостей. Родители невесты должны обеспечить их угощением и жильем. Невесту одевают в ярко-красное сари, на руках у нее обязательно ярко-красные браслеты, означающие, что девушка выходит замуж. Она будет носить эти браслеты, по крайней мере, еще месяц после свадьбы.

48. Вечером невесту выводят на открытую площадку перед домом, где она терпеливо дожидается прибытия жениха. Пенджабские девушки считаются очень скромными и застенчивыми. Это подчеркивается тем, что лицо невесты наполовину прикрыто сари. Наконец верхом на лошади прибывает жених — его одежда расшита золотым шитьем, он подпоясан огненным кушаком, на голове яркий тюрбан. Позади на разукрашенной лошади скачет дружка — “маленький жених” в таком же наряде. Эту процессию обычно сопровождают музыканты. Поскольку гости веселятся, поют и танцуют прямо на дороге, то всем прохожим без объяснений понятно, что происходит на этой улице. Встретив жениха у ворот, родители невесты ведут его к новобрачной, и молодые обмениваются гирляндами цветов — это, собственно, и означает венчание. После ужина молодых ведут в “веди” — маленький храм, сооруженный из пяти бамбуковых палок, покрытых тентом. В центре его горит огонь. Один конец сари невесты привязан к кушаку жениха, что должно означать их союз и привязанность друг к другу. Молодых сажают возле огня. Затем молодые должны подняться, взяться за руки и обойти вокруг огня семь раз.

50. Вот теперь они уже супруги. По возвращении в дом невесты молодого мужа с шутками и прибаутками укладывают спать в отдельной комнате, а жена остается в своей девической спальне. Родственники мужа отправляются ночевать к себе домой. Утром молодую жену все в том же свадебном наряде уводят в дом мужа. Теперь молодая жена придет в дом родителей в гости только через месяц — нанесет “первый визит”.