组成细胞的分子

组成细胞的分子 北京四中毕诗秀

元素有机结合化合物（分子）细胞（生命的单位）构成维持前提稳态新陈代谢适应适应生物体环境应激适应自然选择变异进化生殖遗传生物的基本特征（我们整个高中要研究的生物学内容）

主要学习内容： 水—含量、存在形式、生理作用无机盐—含量、存在形式、作用糖类—元素组成、种类、作用组成细胞的分子脂质—元素组成、种类、作用蛋白质—特点：化学结构复杂种类多功能—生命活动的承担者核酸—特点（学习遗传分子基础时详细讲解）

学习方法： 1、精读教材—文字、图、表格、小资料等 2、深入思考—不要被动的接受知识，要深入思考，大胆质疑 3、真正落实 4、巧妙应用—理论联系实际，尤其是生活实际和科学实验

一、蛋白质——生命活动的承担者 ㈠蛋白质的功能胰岛细胞分泌胰岛素肌肉主要组成—蛋白质抗原—抗体反应胃蛋白酶结晶血红蛋白物质运输的载体

㈡蛋白质的特点 1.相对分子质量大（以万为单位） 2.蛋白质结构复杂 ⑴元素组成—C H O N S

H2N－ H2N－ H2N－ H2N－ H2N－ H2N－ C C C C C C － H － CH3 － CH2SH ＝O ＝O ＝O ＝O ＝O ＝O －C－OH －C－OH －C－OH －C－OH －C－OH －C－OH H H H H H H －－－－－－－－ CH2CH2COOH CH2CH2SCH3 ⑵基本结构单位——氨基酸几种氨基酸的结构简式甘氨酸丙氨酸半胱氨酸－ (CH2)4NH2 甲硫氨酸谷氨酸赖氨酸

侧链基团 R 氨基 O ∣ ‖ H— N— C — C - OH ∣ ∣ H H 羧基氨基酸的结构通式：组成蛋白质的20种氨基酸氨基酸如何连接？

O R1 R2 ∣ ∣ ‖ H— N - C – C - OH H — N - C – C - OH ‖ ∣ ∣ ∣ ∣ O H H H H R1 O R2 ∣ ∣ ‖ — N- C – C - OH H— N - C – C ∣ ∣ ∣ ∣ ‖ O H H H H 酶肽键 H2O + 二肽两个氨基酸脱水缩合形成二肽化合物

酶 + 2H2O 三肽 3个氨基酸的脱水形成三肽过程 n个氨基酸的脱水形成一条肽链，产生几分子水？形成几个肽键？

肽键 ⑶一级结构：许多氨基酸通过肽键连结成多肽链

⑷空间结构:由多肽盘曲折叠形成蛋白质分子 高温、酸、碱、重金属等破坏蛋白质的空间结构导致蛋白质变性，从而使蛋白质失活正确的空间结构是蛋白质表现其生理功能所必需的

数量种类序列盘曲方式肽链数目 3.蛋白质种类多种多样氨基酸种类多样性结构复杂性功能多样性相统一多肽链蛋白质

二、糖类——主要的能源物质 蔗糖二糖（双糖）单糖

多糖

水解水解氧化分解淀粉麦芽糖葡萄糖大量能量细胞内最重要的能源物质水解糖元细胞和生物体主要的能源物质纤维素植物细胞壁壳多糖昆虫外壳构成细胞结构的重要成分

三、脂质 1.油脂——细胞内的储能物质

2.磷脂——生物膜的重要组成成分

胆固醇 3.固醇类物质——对生命活动有积极作用包括胆固醇、维生素D、性激素

典型例题解析： 1.下列有关水的说法正确的是 A 水是非极性分子 B 水在细胞中只以游离态的形式存在 C 水在细胞中充当溶剂，并不参与生物化学反应 D 由于分子之间有氢键，水具有调节温度的作用

答案：D

2.人患急性胃肠炎，往往会有抽搐的症状，原因是2.人患急性胃肠炎，往往会有抽搐的症状，原因是 A 失水过多 B 炎症造成人体吸收糖类减少 C 炎症造成人体吸收Ca2+减少 D 炎症造成人体吸收氨基酸减少

2.人患急性胃肠炎，往往会有抽搐的症状，原因是2.人患急性胃肠炎，往往会有抽搐的症状，原因是 A 失水过多 B 炎症造成人体吸收糖类减少 C 炎症造成人体吸收Ca2+减少 D 炎症造成人体吸收氨基酸减少解析：本题主要考查无机盐离子的作用。如果出现抽搐现象，最可能的原因是血钙浓度低。人患急性胃肠炎时，上吐下泻，就可能造成水分和无机盐的吸收减少而出现脱水、电解质紊乱等症状，答案：C

其它重要无机盐的生理作用 人体缺铁会出现贫血现象：铁参与血红蛋白的合成植物缺镁叶子就发黄：镁是合成叶绿素的原料儿童缺钙易患佝偻病，老人缺钙易患骨质疏松钙是牙齿骨骼的重要组成成分血钙低容易出现抽搐现象，血钙浓度高会出现重症肌无力血钾含量低会引起心律失常血钠含量发生变化是红细胞的形态发生变化

3.某人喜欢晒太阳，却经常出现抽搐，那么医生应该建议他服 用哪种物质以防止抽搐？ A 维生素D B 生理盐水 C 糖水 D 钙片

3.某人喜欢晒太阳，却经常出现抽搐，那么医生应该建议他服 用哪种物质以防止抽搐？ A 维生素D B 生理盐水 C 糖水 D 钙片解析：本题考查血钙和维生素D的生理作用。抽搐是由于血钙低，造成血钙低的原因可能是食物本身缺乏钙源，也可能是由于体内缺乏促进钙磷吸收的维生素D。某人喜欢晒太阳隐含的信息是该人体内不缺乏维生素D。因为体内的胆固醇可以在紫外线的作用下转变成维生素D。答案：D

4.经检测，刚挤出的鲜牛奶中有两种分子式分别为：C12H22O11和C1864H3012N168O221S6的化学物质，这两种物质可能分别是4.经检测，刚挤出的鲜牛奶中有两种分子式分别为：C12H22O11和C1864H3012N168O221S6的化学物质，这两种物质可能分别是 A 脂肪和核酸 B 乳糖和蛋白质 C 乳糖和核酸 D 蔗糖和蛋白质

4.经检测，刚挤出的鲜牛奶中有两种分子式分别为：C12H22O11和C1864H3012N168O221S6的化学物质，这两种物质可能分别是4.经检测，刚挤出的鲜牛奶中有两种分子式分别为：C12H22O11和C1864H3012N168O221S6的化学物质，这两种物质可能分别是 A 脂肪和核酸 B 乳糖和蛋白质 C 乳糖和核酸 D 蔗糖和蛋白质解析：本题联系生活实际考查有机物的元素组成及其分布。第一种化合物含有C、H、O 3种化学元素的二糖，而乳汁中特有的二糖是乳糖。第二种化合物含有C、H、O、N、S这几种元素，而且分子质量大，最可能是蛋白质。答案：B 同学们在学习有机物时，要了解几种有机物的特殊元素组成，如蛋白质的特征元素是S，核酸的特征元素为P，常用这两种元素的放射性同位素进行标记，进行科学实验。

5．某蛋白质分子的相对分子质量为10412。已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128，在形成该蛋白质分子时，脱去水分子的相对分子质量总和为1620，则该蛋白质分子的肽链数为5．某蛋白质分子的相对分子质量为10412。已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128，在形成该蛋白质分子时，脱去水分子的相对分子质量总和为1620，则该蛋白质分子的肽链数为 A．一条 B．二条 C．三条 D．四条

解析： 本题考查蛋白质形成过程中氨基酸脱水缩合反应。要解好这道题，首先必须明确如下知识：假设上述14个氨基酸脱水缩合形成2条肽链，脱掉的水分子数是多少？形成的肽键数呢？你能从中总结什么规律？这两条肽链组成蛋白质，该蛋白质分子中至少有几个游离的氨基和羧基？

5．某蛋白质分子的相对分子质量为10412。已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128，在形成该蛋白质分子时，脱去水分子的相对分子质量总和为1620，则该蛋白质分子的肽链数为5．某蛋白质分子的相对分子质量为10412。已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128，在形成该蛋白质分子时，脱去水分子的相对分子质量总和为1620，则该蛋白质分子的肽链数为 A．一条 B．二条 C．三条 D．四条解析：由上述的分析我们可以写出如下简单的反应式： n氨基酸→蛋白质＋（n-m）H2O 根据反应前后质量守恒，我们可以列出如下两个等式： 128n=10412+1620 18 ×（n-m）=1620 n=94 n-m=90 m=4 答案：D

6.下面是一组探究生物体内主要有机物存在与否的鉴别实验，按表中数字顺序填空：6.下面是一组探究生物体内主要有机物存在与否的鉴别实验，按表中数字顺序填空：

①还原性糖（葡萄糖、麦芽糖等） ②RNA ③苏丹Ⅲ ④碘—碘化钾试剂或碘液 ⑤紫色 ⑥蓝绿色

组成细胞的分子