Η ολιστική προσέγγιση της ποιότητας των τροφίμων σαν προαπαιτούμενο

1. Η ολιστική προσέγγιση της ποιότητας των τροφίμων σαν προαπαιτούμενο για σύγχρονο και αποτελεσματικό προϊοντικό marketing και εταιρική επικοινωνία Στέλιος Δρυς

3. Ποιότητα....... με νέους όρους..... Με παράδειγμα το ελληνικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

4. καταναλωτής panel test - εργαστήριο ποιότητα ελαιολάδου νομοθεσία εμπόριο

5. καταναλωτής • Χρώμα • Υγιεινό • Γεύση • Οσμή • Συσκευασία • Ακριβό – φθηνό • Brand • Κατηγοριοποίηση

6. panel test - εργαστήριο

7. νομοθεσία • Διασφάλιση υγείας του καταναλωτή ΕΚ 178/02 • Ιχνηλασιμότητα (one step back-front) ΕΚ 178/02 • Πολλαπλή συμμόρφωση ΕΚ 1782/03 • Επισήμανση συσκευασιών ΕΚ 1019/02 • Έλεγχος (ΕΦΕΤ, Νομαρχίες) ΕΚ 852/04

8. εμπόριο - αγορά • Πιστοποίησηώς πρός εθνικά & διεθνήπρότυπα όπως τα AGRO, BIO, GLOBALGAP, ISO 22000 ( HACCP) • Αναγνώριση ώς πρός τον Καν. ΕΕ 510/2006 γιά προιόντα ΠΟΠ, ΠΓΕ • Ιχνηλασιμότητα ώς πρός το νέο διεθνές πρότυπο, ISO 22005 • Σύστημα QA με τους προμηθευτές για συνεχή έλεγχο • ΕπικοινωνίαΒ2Βμε τους εμπορικούς εταίρους και Β2C με τις ελεγκτικές αρχές ή τα ΜΜΕ στην διατροφική αλυσίδα υποχρεωτικά από τον Καν. ΕΕ 178/2002 σε επίπεδο one step front - one step back

9. σήματα ποιότητας • Επιχειρήσεις με εγκαταστάσεις χειρισμού προϊόντων • Πρωτογενής παραγωγή • Επισήμανση συσκευασιών λιανικής

10. προτάσεις - συμπεράσματα • Νέο τεκμηριωμένο προϊοντικό marketing mix με αντίστοιχη τεκμηριωμένη επικοινωνία, προώθηση και διαφήμιση • Περιβαλλοντική εταιρική εικόνα με σύστημα διαχείρισης κρίσεων