第六小组调查汇报

1. 三国五虎将 第六小组调查汇报 指导老师：彭艳华、黄萍、苏惠贤、刘伟、袁玮、郝玲

2. 小组成员及分工 组长：胡文涛 组员：叶卓琪、洪浩庸、罗梓恒、李俊威 分工：ppt：胡文涛 上色：洪浩庸、李俊威 查资料：叶卓琪 照相：罗梓恒

3. 我们的营养海报

4. 我们班的三国五虎将

5. 我们正在做菜

6. 我们的劳动成果

7. 前言 常言道：“民以食为天”，可是有人吃出了健康，有人却吃出了疾病。我们想：这可能与某些人的饮食习惯不够好有关。为了进一步了解科学饮食与健康的关系，我们在老师指导下，进行了一次饮食与健康的调查研究活动。通过这次活动，我们知道了很多关于饮食与健康的知识，认识到中外饮食文化的博大精深。同时，也发现了我们平时很多不良的饮食习惯，我们应该给予纠正，真正做到“吃得好身体好”。

8. 偏食对儿童生长发育的影响 儿童偏食不但影响生长发育，在冬季还可能引起皮肤病。儿科医生提醒家长，不要忽视孩子偏食。 维生素A可以调节上皮细胞的角化过程，缺乏时，还可能引起皮脂腺和汗腺萎缩，使原本冬季就干燥的皮肤变得更粗糙，出现棘刺状或鸡皮疙瘩样的毛囊丘疹、毛发干枯、皮肤无光泽，指甲也可变脆变形。婴儿如果长期单纯以大米制品（如米糕、稀饭）喂养，又不及时添加辅食，就可能引起维生素A摄入不足。而维生素B6能促进皮肤光滑润泽，缺乏时常引起皮肤发红、油脂和皮屑增多等脂溢性皮炎。维生素B2缺乏时，冬季特别容易引发口角炎、舌炎和唇炎。同时，缺乏维生素C的孩子还会发生“糙皮病”。 专家建议，冬季应多吃富含维生素A的食物，如胡萝卜、萝卜、韭菜、青椒、莴苣叶、香蕉、柑橘、玉米、红薯和动物肝脏等。而在豆类食品、米糠、贝类、瘦猪肉、蛋类和五谷杂粮等食品中，多含丰富的B族维生素。维生素C在体内不能合成，也不易贮存，所以必须从食物中摄取。最好的来源是新鲜蔬菜和水果，尤其是绿叶蔬菜、西红柿、大枣和柑橘等。

9. *一 周 的 食 谱* 每个幼儿每天的进食和营养素的摄取量2008.9.22-2008.9.28

10. 营养小知识 苹果中富含纤维物质，可以补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病，还可以减肥。实验证明，糖尿病患者宜吃酸苹果；而心血管病患者和肥胖者宜吃甜苹果；治疗便秘时可吃熟苹果；睡觉前宜吃鲜苹果，可以消除口腔内的细菌，改善肾脏功能；如果要治疗咳嗽和嗓子嘶哑，那就要吃生苹果榨成的汁；将苹果泥加温后食用，是儿童与老年人消化不良的好药方。 ◆ 早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。 ◆ 其次，维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少，因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量，使我们更“顶饿”。可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。 第三，早餐一定要有些蔬菜和水果，如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。 饮食营养知识 生油分俩种；1是植物油，2是动物油，植物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。熟油是加热过的油。炒菜的时候，油加热到7－8成时候可以放菜，如果是超市买回来的食用油在加热时候一是用手靠近锅中心来感觉.二是看油滚动,不要等锅冒烟,如果等锅冒烟那温度是100度。 只要写着食用油的都可以生食，生油中含有大量的不饱和脂肪酸占80％左右，亚油酸，还有维生素B1、B2、E及磷等对身体有益的成分，人体吸收率可在97％以上，要是加热后会破坏这些元素，所以建议最好生食。

11. 资料分析 根据资料分析，偏食对儿童生长发育有很大影响。比如：冬季会出现皮肤病、会引起皮脂腺和汗腺萎缩、还会出现棘刺状或鸡皮疙瘩样的毛囊丘疹、毛发干枯、皮肤无光泽，指甲会可变脆变形……等现象，都是因为偏食而引起的。最好对吃新鲜蔬菜和水果，尤其是绿叶蔬菜、西红柿、大枣和柑橘等食物，补充维生素。这样，就能让你永远抛离病状。

12. 活动过程 一、完成一份调查表 二、做一份营养海报 三、查资料、照相、电脑制作…… 四、完成一份实践卡 五、制作演示文稿

13. 活动感言 通过这次活动，我们受益匪浅。知道了许多知识，有偏食对儿童的伤害、有关营养的知识……令我们大开眼界，不但学到知识，还知道了自己的不足，自己应改正的问题。

14. 上海市科学技术学会 营养与健康咨询中心 http://www.nutrilife.com.cn/index.php 新中国儿童用品网儿童资讯中心 http://www.forchildren.cn/chinese/infocenter/yinsi.php 北京科普饮食之窗 http://www.bjkp.gov.cn/bjkpzc/dcsh/yswh/kxys/index.shtml营养与健康讲座聚友社区聚友网 http://bbs.myspace.cn/t/4064859.html 健康饮食·三九健康网 http://www.39.net/public/food/

15. 评价 评价：你做的很美丽！但是你开太多窗口了，我觉的这样不太好；还有，你做了太多动画也不太好。 黄海彬

16. 观赏 谢谢 制作人：余嘉澎