دانشگاه آزاد اسلامي واحد كرج

1. دانشگاه آزاد اسلامي واحد كرج

3. پایان نامه های كارشناسي ارشد

4. گروه : علوم پايه

5. رشته تحصيلي : ميكروبيولوژي

6. تشخيص مولكولي آلودگي پنيرهاي نرم به باكتري ليستريا مونوسايتوژنز در برخي مناطق استان تهران

7. نام و نام خانوادگي دانشجو : الهام دليلي ، شماره دانشجويي : 85357003508

8. به راهنمايي :سيدعلي قرشي • چكيده: • گزارشات فراواني مبني بر جداسازي ليستريا مونوسيتوژنز از شير و فرآورده هاي لبني ازجمله پنير وجود دارند . با عنايت به اين مطلب كه اين باكتري سبب بروز بيماري ليستريوز در افراد در معرض خطر يعني افرادي با سيستم ايمني ضعيف مي شود . • ليستريا مونوسيتوژنز يكي از پاتوژنهاي مهم در بهداشت مواد غذايي مي باشد كه در سالهاي اخير مطالعات متعددي براي جستجوي آلودگي مواد غذايي به آن صورت گرفته است تا از اين طريق ميزان خطر ناشي از حضور اين باكتر? در مواد غذايي آشكار گردد از جمله مهم ترين تظاهرات باليني مرتبط با آلودگي به ليستريا مونوسيتوژنز مننژيت مي باشد كه در عفونت هاي ليستر?وز? باعث درگ?ر? درصد بالايي از افراد مي شود. • هدف از اين بررسي تع??ن م?زان آلودگ? به باكتري ليستريا مونوس?توژنز در نمونه هاي مشکوک پنير نرم بود. . به ا?ن منظور تعداد 63 نمونه پنير نرم در برخ? مناطق استان تهران اخذ گرد?د. پس از استخراج DNA ، واكنش زنجيره ا? پليمراز (PCR) با استفاده از سويه استاندارد ليستريا مونوس?توژنز((RTCC:2713 به عنوان كنترل مثبت و پرايمرهاي اختصاصي ژن hly A انجام شد . • بررسي محصولات PCR به روش الكتروفورز حاكي از تشكيل قطعه 702 جفت بازي و مثبت بودن واكنش در 10 مورد (%16) از نمونه هاي مورد آزمايش بود . نتايج حاصل از اين بررسي علاوه بر تاييد حضور ليستريا مونوس?توژنز در درصد قابل توجهي از نمونه هاي مورد آزمايش نشان دادند كه با توجه به محدوديت ها و مشكلات كشت و جدا سازي ، مي توان از روشهاي مبتني بر PCR به عنوان روشي حساس و سريع و با ويژگي بالا در تشخيص آلودگي نمونه هاي لبني خصوصا پنيرهاي نرم استفاده كرد.