СЪЗДАВАНЕ НА МАЛКИ ВИНАРСКИ ИЗБИ

1. СЪЗДАВАНЕ НА МАЛКИВИНАРСКИ ИЗБИ ПРОГРАМА - 1333 МАЛКИ ВИНАРСКИ ИЗБИ

2. Причини за създаването на малки винарски изби - 1 • Повишаване на цената на произвежданите в страната вина – Регистрираните към края на 2006 г. винарски предприятия в Бълга-рия са 124, от които 80 правят винификация. 60 от тях произвеждат над 1 000 000 бутилки, а 20 под тази цифра. По този начин над 90% от вината произвеждани в България влизат в класификацията на евтините масови вина, независимо от качествената им характеристика.

4. Причини за създаването на малки винарски изби -2 • Привличане на туристичес-ки потоци, които са любо-питни към качествата, аро-матите, традициите на ре-гионалните вина. Проект „Пътища на виното” е немис-лим без наличието на малки винарски изби със специ-фични качества на произ-вежданите продукти, както е в страните от Е С.

5. Причини за създаването на малки винарски изби - 3 • Прекратяване намаляването на насажде-нията с винено грозде. Площите заети с грозде са намаляли от 2 100 000 декара през 1987 г. на 497 521 дк. през 2007 г. Понижаването на цената на гроздето /0.90 лв/кг през 2005 г. на 0.45 лв/кг през 2006 г./ е трайна тенденция породена от намаля-ването на износа на вино и създаването на собствени лозови насаждения от вин-промите.

6. Причини за създаването на малки винарски изби - 4 • Наличието на традиции и потенциал за създаването на малки винарски изби. • За периода 2007-2013 г. в Българиямогат и трябва да бъдат създадени над 1000 такива обекта.

7. Причини за създаването на малки винарски изби - 5 • Поощряване на диверсификацията в сел-ските райони чрез финансиране по Нацио-нален план „Развитие на селските райони” – ос „Лидер” и мерки: „Помощ за създаване и развитие на неземеделски бизнес”; ” Запазване и подобряване на културното и природно наследството на селските райони”; „Насърчаване на туристическите дейности”; “Прилагане на местни страте-гии за развитие” и други за създаване на неземеделски поминък в селските райони (в Европа със земеделие са заети 3% от на-селението, а в България- 26% ).

8. Начини за постигане на целта - 1 • Започване на процедура-та за създаване на малка винарска изба от: • Собственици на лозя /20 – 100 дка/, група от съсе-ди по лозе /20 – 100 дка/. • Сдружение на собстве-ници на лозя/20 – 100 дка/ или дългосрочни арендатори на имоти със съответен размер

9. Начини за постигане на целта - 2 • Сключва се договор с консултантска фирма за подготовка и управление на проекта  при кандидатстване  по Структурните фондове • Сключва се трудов или граждански договор с дипломиран енолог, член на „Съюза на енолозите в България” който отговаря за дейността на винарската изба и качеството на произвежданата продукция. • Копие от дипломата на енологът придружава документите за поръчката на оборудването и сключването на лизинговия договор, преди да стане част от лиценза за производство.

10. Начини за постигане на целта - 3 • Сключва се договор с машинострои-телно предприятие за изграждане на винифика-ционната мощност. • Енологът заедно експерт от консултантската фирма и специалист от машиностроително предприятиедават заключение за: 1. обема на произвежданата продукция; 2. работна снимка и технологи-чен проект на бъдещото производство; 3. разположението на апара-турата и екипировката. • Офертите, дадени от машиностроител-ните предприятия показват цени от 70 000 лв. до 160 000 лв. ( за мощности съответно от 20 т. до 100 т. грозде).

11. Начини за постигане на целта - 4 • Изготвя се на анализ на прихо-дите и разходите и се сключват договори за финансиране на проекта /препоръка - лизинг/. • Попълване на форми за канди-датстване по Оперативните програми и Плана за развитие на селските райони се извър-шва от Консултантската фирма за подготовка и управление на проекта.

12. Начини за постигане на целта - 5 • Бутилирането се извършва от подвижни платформи, за да не се инвестират допъл-нителни средства. За целта в лозарските райони ще се изградят фирми или коопе-рации, които да подготвят бутилиращи линии върху подвижни платформи и да обучат персонал за работа с тях. • Собствениците на малките изби по програ-мата могат да потърсят помощ от РЛВК за оформлението и отпечатването на етикети, маркетинг,реклама и връзка с туроперато-ри.

13. Начини за постигане на целта - 6 • Задължително е изграждане на дегустационни зали и където е възможно малки хотели за привличане на туристически потоци.

14. Роля на Регионалната лозаро-винарска Камара „Тракия” - 1 • Регионалната лозаро-винарска Камара „Тракия” играе основна роля в реализацията на проекта. Този проект е неразделна част от туристическия проект „Пътища на виното”.

15. Роля на Регионалната лозаро-винарска Камара „Тракия” - 2 • Изгражда и участва в дейността на „Център за регионално партньорство” по отношение на финансирането по оперативна програма „Развитие на селските райони” – ос „Лидер” и мeрки: „Помощ за създаване и развитие на неземеделски бизнес”,” Запазване и по-добряване на културното и природно насле-дството на селските райони”, „Насърчаване на туристическите дейности”,” “Прилагане на местни стратегии за развитие” и други

16. Роля на Регионалната лозаро-винарска Камара „Тракия” - 3 • Дава задание с съответните техническите пара-метри на инженеринговите фирми за изгражда-нето на винификационните мощности. • Осигурява провеждането на семинар с членовете „Съюза на енолозите в България ” /член на камарата/ за изясняване на ролята на съюза в реализацията на проекта • Провежда семинари с бъдещите собственици за възможностите, начина и условията за изграждане на винарски изби, съвместно с представители на инженеринговите фирми, „Съюза на енолозите” и представители на лизинговите отдели на съответните банки.

17. Tърговски отдел към Камарата -1 • а/ Осъществява връзка с туроператорските фирми и администрациите на „Пътища на виното” с цел привличане и диспетчерира-не на туристическите потоци.

18. Tърговски отдел към Камарата -2 • б/ Изготвя стратегия за продажбата на произведените бутикови вина. /от изготвянето и печата на етикети, през маркетинговите про-учвания до реклама и предлагане в и извън страната/