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Brochetas de pollo con salsa de tamarindo

Brochetas de pollo con salsa de tamarindo. Róbalo y esparragos en salsa de mantequilla de especias. Panacota de horchata con culi de frutas rojas. Flor de Calabaza rellena de rajas en aceite de chile de árbol. Pave de salmón y puré de rábano al te de limón. Mousse de zapote al culi de Nopal.

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Brochetas de pollo con salsa de tamarindo

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Presentation Transcript

  1. Brochetas de pollo con salsa de tamarindo

  2. Róbalo y esparragos en salsa de mantequilla de especias

  3. Panacota de horchata con culi de frutas rojas

  4. Flor de Calabaza rellena de rajas en aceite de chile de árbol

  5. Pave de salmón y puré de rábano al te de limón

  6. Mousse de zapote al culi de Nopal

  7. Camarones al coco con mayonesa de mango

  8. Filete de cordero en salsa de pasilla

  9. Creme brule de guayaba roja

  10. Sushi de salmón y verduras con vinagreta de naranja

  11. Tournedos en salsa de pimienta verde al tequila y zetas al guajillo

  12. Tartaleta de higo amadine con culi de frambuesa y quenefa de queso

  13. Sopa de cebolla gratinada

  14. Magri de pato con salsa de mango y chile de árbol

  15. Mil hojas de crema de anís y culi de menta

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