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餐旅學生人格特質與實習間工作投入相關之探討

餐旅學生人格特質與實習間工作投入相關之探討. 姓名 : 江妃 淑 學號 :MA2M0205. 緒論. 餐 旅服務業流動率的居高不下，及技職教育人才的外流，一直是該產業與教育界的首要問題。然而從過去的文獻之中，可得知工作投入為員工評估工作環境最重視的因素 。 本 研究以五大因素探討餐旅學生人格特質與實習工作投入的關係，以便提供學校甄選學生，與業者適當選才留才的參考建議，本研究結果將有助於餐旅教育與實務管理者在人員與學生甄選時參考運用。. 緒論.

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餐旅學生人格特質與實習間工作投入相關之探討

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  1. 餐旅學生人格特質與實習間工作投入相關之探討餐旅學生人格特質與實習間工作投入相關之探討 姓名:江妃淑 學號:MA2M0205

  2. 緒論 • 餐旅服務業流動率的居高不下，及技職教育人才的外流，一直是該產業與教育界的首要問題。然而從過去的文獻之中，可得知工作投入為員工評估工作環境最重視的因素。 • 本研究以五大因素探討餐旅學生人格特質與實習工作投入的關係，以便提供學校甄選學生，與業者適當選才留才的參考建議，本研究結果將有助於餐旅教育與實務管理者在人員與學生甄選時參考運用。

  3. 緒論 • Joseph(1996)以強調不是每個人都合適從事服務業；Rrichheld(1993)認為企業應該先尋找到適合的員工在誘惑他們，而適合甄選員工的工具有許多，包括錄影測試與準人格測量中的「服務導向指標」，可以幫忙確認出人員強或弱的人際社交技巧。 • Bartlett與Chen(2001)提出餐旅業在甄選員工時，無論是旅館部、餐飲部，及整體而言，均把人格特質作為第一考量因素，但未說明如何人格特質。

  4. 文獻探討 • 人格特質 五大人格特質並非只有五種人格特質，而是五種廣泛的因素，組成的人類特質架構(Goldberg, 1993)。 • (1)開放性(Openness) (2)嚴謹性(Conscientiousness) (3)外向性(Extroversion) (4)友善性(Agreeableness) (5)神經質(Neuroticism)

  5. 文獻探討 • 工作投入 • Herrick（1987）指出參與實習的學生比沒有參與實習的學生在進入工作職場時有較低的焦慮感、較高的自我價值與較廣泛的技能。 • 林佩怡（1999）提到學生在實習過程中所獲得的學習經驗對其學習成果與未來就業態度具有相當程度的影響。

  6. 研究方法 • 研究對象； 本研究以台灣餐旅系實習學生為受訪對象，抽樣時採用便利抽樣，在南部十間餐旅相關系之大學，取5所學校為樣本，以問卷作為資料搜集工具，問卷共分為二大部分，第一部分是已在餐旅實習知學生「五大人格特質」調查，第二部分學生對實習單位工作投入調查。

  7. 研究方法 • 問卷編制 (一) 五大人格特質問卷 依據Saucier(1994)所提出Mini-Marker來進行五大格特質向度的衡量，問項衡量計分方式採用Likert四點量表，將每一項目分成四種程度，「不同意」、「不太同意」、「部份同意」、「完全同意」，分別給予1、2、3、4 的分數代表。至於填答方式，則由受試者根據自己所知覺的實際情形，從各選項選擇一個接近的答案作答。

  8. 研究方法 • 工作投入問卷編制 • 本研究採用Kanungo（1982）的工作投入量表，共有十題。在本研究的問卷中，將以李克特五點量表的方式來進行，分為非常不同意、不同意、沒意見，認為工作投入是需求是否被滿足作用下的結果，當個人認知到其需求被滿足的程度越高時，工作投入也就越高；反之，若個人認知到需求滿足程度低時，其工作投入也就低。在此種情況下，工作投入是可變動的，會隨著個人認知，及個人對其工作環境的認知而改變。

  9. 謝謝大家

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