แนวปฏิบัติงานเกี่ยวกับ ระบบบัญชีโรงงานสุรากลั่น

1. แนวปฏิบัติงานเกี่ยวกับระบบบัญชีโรงงานสุรากลั่นแนวปฏิบัติงานเกี่ยวกับระบบบัญชีโรงงานสุรากลั่น

2. เอกสารประกอบการลงบัญชีเอกสารประกอบการลงบัญชี ( ส. 101 ส.102 ส.104 ส.108 ส.111 ส .114 ส.115 ส.117 และ ส.1/43)+ แบบใหม่ จำนวน 2 แบบ(ส.119 และ 120) สัญลักษณ์ คือ • บัญชีคุมวัตถุดิบ น้ำสุรา และสินค้าสำเร็จรูป (ส.103 ส.105 ส.106 ส.107 ส.109 ส.110 ส.112 ส.113 และ ส.116) สัญลักษณ์ คือ • งบเดือนการทำสุรากลั่น (ส.201) เอกสารที่เกี่ยวระบบบัญชีโรงงานสุรากลั่น

3. การปรับปรุงขบวนงาน • การรับ-จ่าย ต้องมีเอกสารกำกับ • เพื่อให้ระบบงานสามารถใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นใดที่ยังไม่มีเอกสารรองรับสามารถปรับปรุงเอกสารเดิม หรือสร้างเอกสารใหม่ได้ ขั้นตอนของระบบ • การรับและจ่ายวัตถุดิบ • การหมักส่าและกลั่นสุรา • การจ่ายสุราและการบรรจุภาชนะ • การควบคุมแสตมป์สุราและการปิดแสตมป์สุรา • การขนสุราออกจากโรงงานสุรา • การทำบัญชีและงบเดือน สาระสำคัญระบบงาน

4. บจ.เชียงรายไวน์เนอรี่บจ.เชียงรายไวน์เนอรี่ บจ.นอร์ธเทินฯ บจ.แม่จันไวน์เนอรี่ (3) บจ.ธนภักดี บจ. เทพอรุโณทัย บจ.มงคลสมัย (1) บจ. แก่นขวัญ บจ.ซี.พี.เค.ไวน์เนอรี่ (1) (1) (1) บจ.ชาลาวัน ไวน์เนอรี่ บจ.พีคอีเกิ้ล บจ.สีมาธุรกิจ บจ.ทรัพย์สินแก้ว (1) (1) (2) บจ.กาญจนสิงขร บจ. ทิพราช (1) (1) บจ. เจริญดีการสุรา (1) บจ.มิสกัน (3) บจ. ไทยซานมิเกล (1) บจ. ฉัตรชัยเมรัย บจ. อธิมาตร (6) (2) (2) บจ. เอส.เอส.การสุรา (1) (3) บจ. แสงโสม(2) (6) (1) (1) (2) (2) บจ.โรจนะ บจ.เฟื่องฟู บจ. หลักชัยค้าสุรา (1) บจ. ไทยมิริน บจ.นิวเวิลล์อู๋ บจ.เขาใหญ่ บจ. ยูไนเต็ด (1) บจ.วิลเลจ ฟาร์ม บจ. ประมวลผล บจ. สุราบางยี่ขัน บจ. แสงโสม(1) บจ.ซันฟูดส์ และ บจ. ทิพทิพา บจ. สุวรรณภูมิ(2) บจ. ไทย สพิริท บจ. สุวรรณภูมิ(1) บจ. สุรากระทิงแดง องค์การสุรา บจ. พูนเพิ่มไพศาล บจ. สยามไวน์เนอรี่ บจ. บี.เจ.การ์เด้น 27 โรงงาน 1 องค์การสุรา บจ. ซี.วาย.บอสส์ บจ. นทีชัย (1) แผนที่ภาษีสุรา (โรงงานสุรา)

5. (1) ตรวจสอบจำนวนและคุณภาพของวัตถุดิบที่นำเข้ามาแล้ว ระบบจะผ่านรายการไปยัง ด้านรับ ของบัญชี ส.103 (1) ตรวจสอบจำนวนและคุณภาพของวัตถุดิบที่นำเข้ามาแล้ว ระบบจะผ่านรายการไปยัง ด้านจ่ายของบัญชี ส. 103 บัญชีรับ-จ่าย วัตถุดิบ (แบบ ส. 103) หลักฐานการจ่ายวัตถุดิบ (แบบ ส.102) หลักฐานการรับวัตถุดิบ (แบบ ส.101) Flow ที่ 1 ขั้นตอนการรับและจ่ายวัตถุดิบ (1) ผลการตรวจสอบจำนวนและคุณภาพของวัตถุดิบ ให้ผู้ควบคุมโรงงานบันทึกไว้ในแบบ ส.101 (2) ผลการตรวจสอบจำนวนและคุณภาพของวัตถุดิบ ให้ผู้ควบคุมโรงงานบันทึกไว้ในแบบ ส.102

6. การรับน้ำสุรา มี 2 กรณี รับจากกระบวนการกลั่น รับจากโรงงานสุราอื่น หรือนำเข้ามาจากต่างประเทศ (1) กลั่นเอง ผู้รับอนุญาต โดยระบบจะผ่านรายการต่าง ๆ อัตโนมัติไปยังบัญชี ส.105 (การใช้ วัตถุดิบ รายละเอียด การหมักส่า การกลั่นสุรา และปริมาณสุราที่กลั่นได้) บัญชีแสดงการทำสุรา (แบบ ส.105) บัญชีรับ-จ่ายวัตถุดิบ (แบบ ส.103) (2) ไม่ได้กลั่นเอง กรณีรับน้ำสุราจากโรงงานสุราอื่น หรือนำเข้าจากต่างประเทศ บันทึกการรับน้ำสุราร้อน (แบบ ส.104) (สุราขาว , สุราสามทับ) Flow ที่ 2 ขั้นตอนการหมักส่าและกลั่นสุรา การตรวจสอบน้ำสุรา ให้ทำบันทึกการรับน้ำสุราร้อน ไว้เป็นหลักฐานแล้ว ระบบจะผ่านรายการไปยังด้านรับของบัญชี ส.106 อัตโนมัติ (สุราขาว/สุราสามทับ) หรือบัญชีอื่น ๆ ตามชนิดสุรา 1. บัญชีแสดงการทำสุราสามทับ (แบบ ส.107) 2. บัญชีทำและรับ-จ่ายหัวยา (แบบ ส.109) 3. บัญชีทำและรับ-จ่ายสุราปรุงแต่ง (แบบ ส.110) บัญชีรับ-จ่ายสุรา (แบบ ส.106)

7. วัตถุประสงค์ของการจ่ายน้ำสุราวัตถุประสงค์ของการจ่ายน้ำสุรา 3.1 เพื่อนำไปกลั่นเป็นสุราสามทับ 3.2 เพื่อนำสุราขาวหรือสุราสามทับ ไปแช่หัวยาสำหรับทำสุราผสม สุราปรุงพิเศษ หรือสุราพิเศษ 3.3 เพื่อทำเป็นสุราผสม สุราปรุงพิเศษ หรือสุราพิเศษ 3.4 เพื่อทำการบรรจุภาชนะ 3.5 เพื่อนำไปทำการแปลงสภาพ Flow ที่ 3 ขั้นตอนการจ่ายสุราและการบรรจุภาชนะ

8. บัญชีรับ-จ่ายสุรา (แบบ ส.106) บัญชีรับ-จ่ายสุรา (แบบ ส.106) 1. สุราที่กลั่นได้ ผู้ควบคุมโรงงานและผู้รับอนุญาตร่วมกันตรวจสอบแล้วบันทึกไว้ตามแบบ ส.104แล้ว 2. ระบบจะจัดทำบัญชีตามแบบ ส.107 และ 3. ผ่านรายการไปบัญชีด้านรับตามแบบ ส. 106 ตรวจสอบชนิดสุรา แรงแอลกอฮอล์ และปริมาณสุราที่ขอจ่ายแล้วเก็บใบขอจ่ายสุรานั้นไว้เป็นหลักฐานแล้ว ระบบจะผ่านราการไปบัญชี ด้านจ่าย ในแบบ ส.106 ตรวจสอบชนิดสุรา แรงแอลกอฮอล์ และปริมาณสุราที่ขอจ่ายแล้วเก็บใบขอจ่ายสุรานั้นไว้เป็นหลักฐานแล้ว ระบบจะผ่านราการไปบัญชี ด้านจ่าย ในแบบ ส.106 ใบขอจ่ายสุรา (แบบ ส.108) ใบขอจ่ายสุรา (แบบ ส.108) บันทึกการรับน้ำ สุราร้อน(แบบ ส.104) บันทึกการรับน้ำ สุราร้อน(แบบ ส.104) Flow ที่ 3.1 เพื่อนำไปกลั่นเป็นสุราสามทับ บัญชีแสดงการทำ สุราสามทับ (แบบ ส.107)

9. บัญชีรับ-จ่ายสุรา (แบบ ส.106) สุราขาว/สุราสามทับ ตรวจสอบชนิดสุรา แรงแอลกอฮอล์ และปริมาณสุราที่ขอจ่ายแล้วเก็บใบขอจ่ายสุรานั้นไว้เป็นหลักฐานแล้ว ระบบจะผ่านราการไปบัญชี ด้านจ่าย ในแบบ ส.106 ใบขอจ่ายสุรา (แบบ ส.108) 1. หัวยา/หัวเชื้อสุราที่ได้ ผู้ควบคุมโรงงานและผู้รับอนุญาตร่วมกันตรวจสอบแล้วบันทึกไว้ตามแบบ ส.104แล้ว 2. ระบบจะผ่านรายการด้านรับไปยังบัญชี ส.109 ทันที บันทึกการรับสุราบรรจุภาชนะ (แบบ ส.111) Flow ที่ 3.2 เพื่อนำสุราขาว/สุราสามทับไปแช่หัวยา กรณีรับจากโรงงานอื่น/นำเข้า เช่นกัน จะใช้แบบ ส.104 เป็นแบบรับน้ำสุราเข้าโรงงานสุรา บัญชีทำและรับ-จ่ายหัวยา (แบบ ส.109) (หัวยา/หัวเชื้อสุรา)

10. บัญชีทำและรับ-จ่ายหัวยาบัญชีทำและรับ-จ่ายหัวยา (แบบ ส.109) หัวยา/หัวเชื้อสุรา กรรมวิธีการทำสุรา จะใช้สุราขาว และ/หรือสุราสามทับ รวมถึงหัวยาหรือหัวเชื้อสุราแล้วแต่กรณี บัญชีรับ-จ่ายสุรา (แบบ ส.106) สุราขาว/สุราสามทับ ตรวจสอบชนิดสุรา แรงแอลกอฮอล์ และปริมาณสุราที่ขอจ่ายแล้วเก็บใบขอจ่ายสุรานั้นไว้เป็นหลักฐานแล้ว ระบบจะผ่านรายการไปบัญชี ด้านจ่าย ในแบบ ส.106 และ ส.109 ใบขอจ่ายสุรา (แบบ ส.108) 1. หัวยา/หัวเชื้อสุราที่ได้ ผู้ควบคุมโรงงานและผู้รับอนุญาตร่วมกันตรวจสอบแล้วบันทึกไว้ตามแบบ ส.104แล้ว 2. ระบบจะผ่านรายการด้านรับไปยังบัญชี ส.106 หรือ ส.110 ทันที บันทึกการรับสุราบรรจุภาชนะ (แบบ ส.111) Flow ที่ 3.3 เพื่อทำเป็นสุราขาว ผสม ปรุงพิเศษ หรือพิเศษ กรณีรับจากโรงงานอื่น/นำเข้า เช่นกัน จะใช้แบบ ส.104 เป็นแบบรับน้ำสุราเข้าโรงงานสุรา บัญชีรับ-จ่ายสุรา (แบบ ส.106) (สุราขาว) บัญชีทำรับ-จ่ายสุราปรุงแต่ง (แบบ ส.110) (ผสม/ปรุงพิเศษ/พิเศษ)

11. กรณีการรับสุรา มี 2 กรณี (1) รับจากการบรรจุภาชนะ (2) รับสุราเสื่อมสภาพกลับเข้าโรงงานสุรา สุราสำเร็จรูป (บรรจุภาชนะแล้ว) จำแนกเป็น สุราเสียภาษีเต็ม สุราเสียภาษีในอัตราพิเศษ แต่ละอัตรา สุรายกเว้นภาษี สุราคืนค่าภาษี ตัวอย่างบัญชีสุราสำเร็จรูป (บรรจุภาชนะแล้ว) สุรากลั่น ชนิดสุราปรุงพิเศษ ยี่ห้อ แม่โขง 35 ดีกรี ขนาด 0.700 ลิตร ต้องจำแนกบัญชีรับ-จ่ายสุราบรรจุภาชนะแล้ว ดังนี้ เสียภาษีในอัตรา 50/400 เสียภาษีในอัตรา 0.01 บาทต่อลิตรแห่งแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ ยกเว้นภาษีกรณีส่งออกไปนอกราชอาณาจักร คืนค่าภาษีกรณีส่งออกไปนอกราชอาณาจักร คืนค่าภาษีกรณีเสื่อมสภาพ (รับกลับเข้าโรงงานสุรา) Flow ที่ 3.4 เพื่อทำการบรรจุภาชนะ

12. กรณีการรับสุรา มี 2 กรณี (1) รับจากการบรรจุภาชนะ (2) รับสุราเสื่อมสภาพกลับเข้าโรงงานสุรา บัญชีทำและรับ-จ่ายหัวยา (แบบ ส.109) หัวยา/หัวเชื้อสุรา บัญชีรับ-จ่ายสุรา (แบบ ส.106) สุราขาว บัญชีทำรับ-จ่ายสุราปรุงแต่ง (แบบ ส.110) (ผสม/ปรุงพิเศษ/พิเศษ) 3. ระบบจะประมวลผลจาก ส.108 และ ส.111 และผ่านรายการไปที่บัญชี ส.112 1. ตรวจสอบชนิดสุรา แรงแอลกอฮอล์ และปริมาณสุราที่ขอจ่ายแล้วเก็บใบขอจ่ายสุรานั้นไว้เป็นหลักฐานแล้ว ระบบจะผ่านรายการไปบัญชี ด้านจ่าย ในแบบ ส.106 ส.109 หรือ ส.110 แล้วแต่กรณี ใบขอจ่ายสุรา (แบบ ส.108) บัญชีแสดงการบรรจุ (แบบ ส.112) Flow ที่ 3.4 เพื่อทำการบรรจุภาชนะ บันทึกการรับสุราบรรจุภาชนะ (แบบ ส.111) 2. ร่วมกันตรวจสอบชนิดและปริมาณสุราที่บรรจุภาชนะได้ แล้วทำบันทึก ส.111 4. ระบบจะประมวลผลจาก ส.111 ผ่านรายการไปที่บัญชี ส.113 บัญชีรับ-จ่ายสุราบรรจุภาชนะแล้ว (แบบ ส.113)

13. บัญชีรับ-จ่ายสุรา (แบบ ส.106) สุราสามทับ 1. ตรวจสอบชนิดสุรา แรงแอลกอฮอล์ และปริมาณสุราที่ขอจ่ายแล้วเก็บใบขอจ่ายสุรานั้นไว้เป็นหลักฐานแล้ว ระบบจะผ่านรายการไปบัญชี ด้านจ่าย ในแบบ ส.106 2. ระบบจะผ่านรายการรับไปบัญชี ส118 3. ให้ปฏิบัติตามระเบียบฯ การแปลงสภาพสุรา (ระบบจะมีการควบคุมโควตา) ใบขอจ่ายสุรา (แบบ ส.108) ทำบัญชีรับ-จ่าย คงเหลือแอลกอฮอล์แปลงสภาพ บัญชีทำและรับ-จ่ายสุราสามทับแปลงสภาพ (แบบ ส.118) 2. นำสุราสามทับแปลงสภาพไปบรรจุภาชนะ ยื่น ส.108 และได้เมื่อตรวจสอบชนิดและปริมาณของสุราสามทับแปลงสภาพที่ขอจ่ายแล้ว ระบบจะประมวลผลจาก ส.108 และ ส.111 และผ่านรายการไปบัญชี ส.112 และ ส.118 (ด้านจ่าย) Flow ที่ 3.5 เพื่อนำสุราสามทับไปทำการแปลงสภาพ บันทึกการรับสุราบรรจุภาชนะ (แบบ ส.111) ใบขอจ่ายสุรา (แบบ ส.108) บัญชีแสดงการบรรจุ (แบบ ส.112)

14. 1. ยื่นเรื่องขอรับแสตมป์สุรา ให้พื้นที่ออกหลักฐาน ส.114 กำกับการขนแสตมป์สุรา และเมื่อตรวจสอบจำนวนแสตมป์แล้ว ระบบจะผ่านรายการไปด้านรับในบัญชี ส.116 ทันที หลักฐานการส่งแสตมป์สุรา (แบบ ส.114) หลักฐานการส่งคืนแสตมป์สุรา (แบบ ส.120) บัญชีรับ-จ่ายแสตมป์สุรา (แบบ ส.116) 2. ขอเบิกแสตมป์ไปปิดภาชนะบรรจุสุรา และได้ตรวจสอบชนิดแสตมป์สุรากับจำนวนที่ขอบรรจุแล้ว ระบบจะผ่านรายการไปด้านจ่าย ในบัญชี ส.116 ทันที Flow ที่ 4 ขั้นตอนการควบคุมแสตมป์สุราและการปิดแสตมป์สุรา 3. ในแต่ละวันปิดไม่หมด ส่งคืน ให้นำแสตมป์ส่งคืนพร้อมแบบ ส.120 และเมื่อตรวจสอบแล้ว ระบบจะผ่านรายการไปด้านรับ ในบัญชี ส.116 ทันที หลักฐานการเบิกแสตมป์สุรา (แบบ ส.115)

15. กรณีการจ่ายสุรา มี 2 กรณี (1) ขนออกจากโรงงานสุรา (2) ขนไม่เกิน 10 ลิตร (แตก เผยแพร่) (3) ทำลายเนื่องจากเสื่อมสภาพ ทำบัญชีรับ-จ่าย คงเหลือแอลกอฮอล์แปลงสภาพ บัญชีรับ-จ่ายสุราบรรจุภาชนะแล้ว (แบบ ส.113) ยื่นเรื่องราวขอใบอนุญาตขนสุรา (แบบ ส.117) หลักฐานการขอจ่ายสุรา (แบบ ส.119) Flow ที่ 5 ขั้นตอนการขนสุราออกจากโรงงานสุรา ใบอนุญาตขนสุรา (แบบ ส.1/43) หนังสือสำคัญกำกับการขนแอลฯ แปลงสภาพ 1. ขนไม่เกิน 10 ลิตร (แตก เผยแพร่) 2. ทำลายเนื่องจากเสื่อมสภาพ 3. ขนกรณียกเว้นภาษีส่งออก 4. อื่น ๆ (ที่มิใช่จำหน่ายในประเทศ)

16. ในการจัดทำบัญชีงบเดือนการทำสุรา (แบบ ส.201) ระบบจะสรุปยอดจากบัญชีต่าง ๆ โดยอัตโนมัติ สามารถจัดพิมพ์ได้ทันที เมื่อผู้ควบคุมดำเนินการปิดบัญชีตอนสิ้นเดือนเป็นที่เรียบร้อยแล้ว การตรวจกำกับดูแลของพนักงานเจ้าหน้าที่ Flow ที่ 6 ขั้นตอนการจัดทำบัญชีงบเดือนสุรา เน้นการตรวจสภาพแวดล้อมของโรงงานสุรา และการตรวจนับวัตถุดิบ น้ำสุรา สินค้าสำเร็จรูป และแสตมป์สุรา ที่คงเหลือจริงเปรียบเทียบปริมาณตามบัญชี

17. โรงงานสุราขนาดใหญ่ • ระบบ Online Data System • Physical Control โดยผู้ควบคุมประจำโรงงาน • ระเบียบควบคุมโรงงาน • ตรวจสอบและกำกับดูแลโดยสำนักงานสรรพสามิตพื้นที่ สำนักงานสรรพสามิตภาค • ระบบมิเตอร์ช่วยควบคุมภาษีในโรงงานเบียร์ การควบคุมและตรวจสอบ