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社會報告

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社會報告

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  1. 社會報告 作者:60316 60325 60321 60323

  2. 摩斯漢堡介紹 摩斯漢堡來自日本的速食餐飲品牌,日本消費者評價第一,足稱創造東方美味漢堡的專家,米漢堡、蜜汁烤雞堡…等多樣化商品;連鎖跨足日本、台灣、夏威夷、新加坡、上海….等地達1600家店;在台灣,隸屬東元集團企業(中日合資),1991年2月開設第一號店,現於台北、桃園、新竹、台中、彰化、嘉義、台南、高雄、屏東等地,設有直營店120家,未來仍持續展店中。

  3. 摩斯漢堡介紹 摩斯漢堡現有105家直營店,計畫要拓展到200家分店。摩斯漢堡副總經理青木賢二表示,未來將引進日本摩斯漢堡旗下的餐廳系統,如高級漢堡餐廳的80℃、和風餐廳AEN、紅茶專門店Motherleaf等。去年摩斯漢堡大手筆增設40家店,今年著重在強化店舖體質、充實員工訓練,並且提升店舖知名度。青木賢二表示,在日本,摩斯漢堡知名度與麥當勞不相上下,但在台灣卻遜於麥當勞及肯德基。相較於日本速食業,青木賢二認為台灣的店舖人員服務、店內氣氛及清潔方面,仍然有待加強,這也是摩斯漢堡的競爭優勢所在。由於這幾年台灣消費者對日式食品的接受度提高,未來摩斯漢堡將擴大引進日式口味的餐點。

  4. 摩斯漢堡-通路分析 (摩斯漢堡=MOS) (肯德基=KFC)雖然MOS也是屬於速食業,但是在消費群上明顯和麥當勞和KFC有所不同,後兩者其行銷對象多是主打以小朋友為主、大人為輔,而MOS於小朋友方面的市場較為小,主要的行銷對象多鎖定有主觀意識的大人。身為速食業而MOS無法及時的將餐點送給顧客,本應是個很大的缺失,但是這一個缺失對其來說又是個最大的利處,就地點的選擇而言:北部的MOS多選擇商業區(多上班族)→此一地點考量就是為了方便提供給上班族餐點,不管是早、午、晚或下午茶的服務而中、南部的部分多選擇鄰近火車站(利用醒目的招牌吸引人潮)這些地點的選擇就便利性而言是相當不錯的,因為有找出其顧客群並鎖定之。

  5. 摩斯漢堡-選用食物 產地:台東縣鹿野鄉瑞里段 農民基本資料:涂進榮 農地面積:1.9公頃 品名:有機米 品種:台梗9號 品種特性:台梗9號具有食味特優及耐貯存等優點,煮出的米飯外觀最佳、米飯較黏亦較軟。有機米係在良質米適栽區內種植,栽培過程中全部施用有機質肥料,稻田休閒期種植綠肥,病蟲害防治採行栽培、物理及生物防治等非化學藥劑等方式,以培養地力、兼具維持水田永續性利用及生態保育功能,發揮生產、生活、生態一體的功效。有機米係採全有機栽培基準生產,營養高、風味佳、耐儲存,無化學物質殘留疑慮,是最合呼自然健康的食物。

  6. 摩斯漢堡-選用食物 產地:嘉義縣新港鄉月眉潭段眉潭小段地號497 農民基本資料:林茂欽 農地面積:0.51公頃 品名:牛蕃茄 品種:紅美牛蕃茄 品種特性:1.牛番茄又稱陽光番茄。陽光番茄在充足的陽光下,果實會完全轉成鮮紅色,果肉營養甜美,富含番茄紅素,具抗氧化效果,「牛番茄」之名引自荷蘭,乃歐美人士習慣拿來燉煮牛肉而得名。牛番茄的色澤鮮豔,肉質肥厚,含大量的茄紅素,維生素C含量是蘋果的10倍,並含有豐富的果膠質、檸檬酸、蘋果酸等有機酸,不但低熱量且高纖維,故有句話說「番茄紅時,醫生的臉就綠了」,番茄的營養價值是其他蔬果不能比的。2.選購要領:果形勻稱,果肩青綠色,果頂已變紅色為上品。

  7. 摩斯漢堡-選用食物 產地:雲林縣二崙鄉崙北段0547號 農民基本資料:廖進褔 農地面積:0.4公頃 品名:美生菜(結球萵苣) 品種:大眾6號 品種特性:1.結球萵苣平地冬至早春盛產,春季漸少,高冷地一年四季都能生產。近年來,由於生活水準提升,大家熱愛攝取無污染健全的蔬菜,而結球萵苣病蟲害少,栽培時不必常常使用農藥,成為大家歡迎的蔬菜,成為速食漢堡沙拉不可或缺的食材。2.選購要領:葉片完整,葉脈扁平,鮮嫩質脆為優。

  8. 摩斯漢堡-選用食物 產地:雲林縣二崙鄉新庄子段大北園小段地號1180 農民基本資料:歐吉勝 農地面積:0.33公頃 品名:美生菜(結球萵苣) 品種:大眾6號 品種特性:美生菜葉球緊密而平滑,葉菜淡綠且葉質脆適合生吃,富含維生素A,豐富含B,B6,C,菸鹼酸,蛋白質,碳水化合物,纖維,可促進血液循環,新陳代謝的作用。

  9. 摩斯漢堡-選用食物 產地:雲林縣二崙鄉油車段地號718 農民基本資料:紀瑞琪 農地面積:0.08公頃 品名:青生菜(廣東A菜) 品種:青種 品種特性:1.青生菜係屬葉萵苣的一種,全年均有生產,冬天是適合生長季節,產量多,品質好。青生菜成長快速,病蟲害少,很少噴灑農藥,受大家喜愛的安全蔬菜。青生菜葉色青脆美麗,葉形特殊常作為餐盤襯底裝飾,以增進食慾,也可作為生菜、炒食。2.選購要領:葉色鮮綠不枯黃,不腐爛,不抽苔,無斑點者為佳。

  10. 摩斯漢堡-選用食物 產地:雲林縣二崙鄉永定厝地號1964 農民基本資料:廖炳育 農地面積:0.44公頃 品名:高麗菜 品種:初秋 品種特性:高麗菜是全世界各地喜愛的大眾化蔬菜,原產歐洲,栽培歷史將近800年,大約14世紀傳入中國,明代「本草綱目」就有藥用記載。台灣在荷蘭人佔據時引進栽培,目前平地春、秋、冬季為盛產期,夏季由高冷地生產,產量極多,一年四季供應無缺,是本省主要日常蔬菜之一。

  11. 報告完畢!謝謝大家!