Veltlínské zelené - Tradiční odrůda Znojemska

1. Veltlínské zelené - Tradiční odrůda Znojemska Ing. Jaromír Čepička, CSc. Znojmo 2010

2. Historie odrůdy Veltlínské zelené • Původ v Dolním Rakousku (Prof.V.Kraus) (pohoří Manhathamsberg) • Původní název Bělošpičák zelený v Dolním Rakousku nebo Muškatel zelený na Moravě • Podoba Veltlínům z údolí Valtelino – proto další název Veltlínské

3. Rozšíření odrůdy Veltlínské zelené ve středoevropském prostoru • Dolní Rakousko – plocha cca 8 000 ha • SR – plocha cca 2 000 ha, nejvíce Malokarpatská oblast • Morava – plocha 1 690 ha • Maďarsko – Sopron – cca 200 ha

4. Charakteristika odrůdy VZ • Středně náročná na pěstitelské podmínky • Bez regulace dává vysoké sklizně • Pozdní dozrávání – nejlepší polohy • Vyžaduje hlubší hlinité či sprašové půdy s dostatečnou schopností udržet vláhu • Pro kvalitní sklizně je nutná regulace výnosu • Podle výše výnosu poskytuje dobrá stolní vína, typicky odrůdová vína nebo vysoce kvalitní plná kořenitá vína s jemným lehce lipovým či kouřovým buketem • Vhodná pro výrobu ledových či slámových vín

5. Veltlínské zelené

9. Vinařská oblast Moravapodoblasti, vinařské obce, viniční traťě • Oblast Morava má 4 podoblasti – Mikulovská, Slovácká, Velkopavlovická, Znojemská • celkem 311 vinařských obcí, asi 100 „významných“ vinařských obcí, asi 150 „málo významných“ vinařských obcí a 61 „bezvýznamných“ vinařských obcí, z toho 31 obcí bez registrovaných vinic. • Celkem 1 132 viničních tratí, 16 716 ha vinic u 19 092 pěstitelů (1.1.2010)

10. Plocha vinic odrůdy Veltlínské zelené dle podoblastí • Čechy - 0,2 % 1 ha • Mikulovská - 8,6 % 386 ha • Slovácká - 7,7 % 334 ha • Velkopavlovická – 11,5 % 542 ha • Znojemská - 13,4 % 424 ha • Celková plocha VZ - 9,7 % 1 690 ha • Plocha osázených vinic - Čechy 642 ha • Plocha osázených vinic - Morava 16 716 ha • Plocha osázených vinic - ČR 17 358 ha

11. Území znojemské vinařské podoblasti

12. Zastoupení odrůd Znojemské vinařské podoblasti

13. Charakteristika Znojemské vinařské podoblasti2010 • Počet obcí 91 • Počet viničních tratí 224 • Plocha viničních tratí 9 267 ha • Počet pěstitelů 1 139 • Plocha osázených vinic 3 172 ha Počet producentů vín : počet registrovaných producentů cca 70 počet drobných producentů cca 600

14. Největší vinařské obce Znojemské vinařské podoblasti k 31. 12. 2009

15. Vinařské oblasti - zóny Weinviertel Chablis Burgund Bordeaux Chianti Rioja

16. Evropské stupně kvality vína

18. Eine Erfolgsgeschichte

19. Wagram

20. Historie DAC Weinviertel – Veltlínské zelené • 1994 - začátky diskusí o značení vín se zeměpisným původem • 1999 – novela vinařského zákona – DAC pro Weinviertel • 2001 – centrální vinařský výbor pro DAC • 2001 – založení sdružení Weinviertel DAC • 2004 – založení dalších DAC Wachau, Kremstal,Thermenregion, Carnunthum,

21. WEINVIERTEL DACDistrictus Austrius Controllata • 795 podniků požádalo o uznání Weinviertel DAC • 489 podnikům byla přiznán certifikát Weinviertel DAC • ~ 650 vin můze používat značku Weinviertel DAC 2003

22. Präd. Qualitätswein Landwein Tafelwein WEINVIERTEL DAC DAC Qualitätswein Typizität Mostgrade

23. Znojmo – Oblekovice - Načeratický kopec

24. Znojmo – Oblekovice, Načeratický kopecvinice ÚKZÚZ Brno – odrůdové zkoušky

25. Znojmo, Oblekovice – Načeratický kopec

26. Hnanice - Fládnická

29. Terroir znojemských vín 07

30. Terroir znojemských vín 07

32. Terroir znojemských vín 07

35. Propagační materiál Vinařského fondu ČRviniční trať U tří dubů - Stošíkovice Děkuji za pozornost Ing. Jaromír Čepička, CSc.