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维生素的基本概念. 付伟. 一、维生素的基本概念 1 、概念 维生素是维持人体正常生理功能不可或缺的一类低分子有机化合物。. 2 、生理功能 是维持人体正常生理功能所必须的一类营养,在物质代谢中起重要作用,都不能供能,也不构成机体组织。. 维生素在人体内不能合成,需从食物中摄取,人体需要量虽少,但缺乏导致相应疾病,过量则导致中毒。. 3 、 分类 根据溶解性质,可分为如下 2 类;脂溶性维生素 A 、 D 、 E 、 K , 水溶性维生素 C 、 B1 、 B2 。.
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维生素的基本概念 付伟
一、维生素的基本概念 1、概念 维生素是维持人体正常生理功能不可或缺的一类低分子有机化合物。
2、生理功能 是维持人体正常生理功能所必须的一类营养,在物质代谢中起重要作用,都不能供能,也不构成机体组织。
维生素在人体内不能合成,需从食物中摄取,人体需要量虽少,但缺乏导致相应疾病,过量则导致中毒。维生素在人体内不能合成,需从食物中摄取,人体需要量虽少,但缺乏导致相应疾病,过量则导致中毒。
3、分类 根据溶解性质,可分为如下2类;脂溶性维生素A、D、E、K, 水溶性维生素C、 B1、 B2。