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维生素的基本概念

维生素的基本概念. 付伟. 一、维生素的基本概念 1 、概念 维生素是维持人体正常生理功能不可或缺的一类低分子有机化合物。. 2 、生理功能 是维持人体正常生理功能所必须的一类营养，在物质代谢中起重要作用，都不能供能，也不构成机体组织。. 维生素在人体内不能合成，需从食物中摄取，人体需要量虽少，但缺乏导致相应疾病，过量则导致中毒。. 3 、 分类 根据溶解性质，可分为如下 2 类；脂溶性维生素 A 、 D 、 E 、 K ， 水溶性维生素 C 、 B1 、 B2 。.

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维生素的基本概念

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Presentation Transcript

  1. 维生素的基本概念 付伟

  2. 一、维生素的基本概念 1、概念 维生素是维持人体正常生理功能不可或缺的一类低分子有机化合物。

  3. 2、生理功能 是维持人体正常生理功能所必须的一类营养，在物质代谢中起重要作用，都不能供能，也不构成机体组织。

  4. 维生素在人体内不能合成，需从食物中摄取，人体需要量虽少，但缺乏导致相应疾病，过量则导致中毒。维生素在人体内不能合成，需从食物中摄取，人体需要量虽少，但缺乏导致相应疾病，过量则导致中毒。

  5. 3、分类 根据溶解性质，可分为如下2类；脂溶性维生素A、D、E、K， 水溶性维生素C、 B1、 B2。

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