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수입 쇠고기 SRM 부위 확인 요령

수입 쇠고기 SRM 부위 확인 요령. 2008. 07. 부산세관 심사국 수입쇠고기 검사팀. 수입쇠고기 관세 : 세관 - 정육 : HSK 0201( 냉장 ), HSK 0202( 냉동 ) 관세율 40% - 설육 : HSK 0206( 냉장 , 냉동 ) 관세율 18% - 가공육제품 : HSK1602 관세율 72% - 곰국 : HSK 2104 관세율 18% 수입쇠고기 검역 : 국립수의과학검역원. 12 개 세관을 통관지 세관으로 지정

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수입 쇠고기 SRM 부위 확인 요령

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Presentation Transcript

  1. 수입 쇠고기 SRM 부위 확인 요령 2008. 07. 부산세관 심사국 수입쇠고기 검사팀

  2. 수입쇠고기 관세 : 세관 • - 정육 : HSK 0201(냉장), HSK 0202(냉동) 관세율 40% • - 설육 : HSK 0206(냉장,냉동) • 관세율 18% • - 가공육제품 : HSK1602 관세율 72% • - 곰국 : HSK 2104 관세율 18% • 수입쇠고기 검역 : 국립수의과학검역원

  3. 12개 세관을 통관지 세관으로 지정 (부산세관, 사상세관, 용당세관, 양산세관 등) 미국산 쇠고기 및 쇠고기 제품 수입위생조건 발효 [농림수산식품부고시 제2008-15호(2008.6.26)] 수입쇠고기의 집중 통관관리 및 검사의 효율성 제고 [통관기획과-3510 (2008.07.01)] 쇠고기 수입통관관리 강화 ■ 배경 • 미국산 쇠고기 수입재개 • 관세청 후속 조치 ■ 통관지 세관지정

  4. 수입 검사직원 전담 검사팀 운영 분석실 직원 화물검사직원 쇠고기 수입통관관리 강화 ■ 검사 비율 조정 • 검사비율 10% , 서류제출 100% ■ 쇠고기 전담검사 팀 운영

  5. 쇠고기 수입통관요령 ■ 현품표시 방법 지정 시행 • 수입 쇠고기는 원산지에 상관없이 월령, 표준품명, 원산지, 해외작업장,수입자를 수입신고 수리전까지 현품에 스티커 부착, • 유통과정 추적관리 시스템 가동 ※국립수의과학검역원 “축산물의 표시기준”에 따른 한글 표시사항에 추가하여 표시하여도 무방함

  6. 쇠고기 수입통관요령 ■ 표시 대상 품목 • 22개 품목 지정 운영

  7. 1.BSE(BovineSpongiformEncephalopathy) 소 해면상뇌증(사슴(CWD), 양(Serapie), 사람(vCJD) -1986 영국 처음 확인 -인수공통전염병 -원인병원체,변형프리온단백질 -발생원인 동물 : 초식동물에 동물성 사료 투여 사람 : 광우병 소고기 섭취 - 우리나라 2001년부터 반추동물 동물성사료 투여 금지

  8. 2. SRM;Specified Risk material -특정위험물질 지정 : 국제수역사무국(OIE) 권고사항, 전세계 동물질병의 방역 및 공중보건향상을 위한 수출입기준 제의 - 위험부위 : 뇌, 눈,두개골,척주,척수,편도, 회장 (7개) - 관세청은 등배신경절을 포함 8개 부위 3. SRM 수입금지 및 특별통관 관리

  9. 쇠고기 수입통관요령 ■ SRM 8개 부위 통관요령 • 6개 부위는 수입 금지 • 2개 부위는 보수 작업으로 분리 후 통관(다만 30개 월령 이상은 수입 금지) ※ SRM (Specified Risk Material) : 특정 위험 물질

  10. 쇠고기 수입통관요령 ■ SRM 포함가능 4개 부위 통관 요령

  11. 냉동 수입 쇠고기 부위별 확인 요령 ■ 현품 검사 • 쇠고기 전담검사팀은 신고품명과 규격을 현품 포장의 품명 규격과 대조 확인 ■ 시료 채취 • 냉동 상태에서는 부위 확인이 어려우므로 파레트당 1박스씩 시료를 채취 ■ 분석확인 • 분석실에서 해동하여 부위 확인

  12. SRM 부위별 확인요령 ■ SRM 부위별 사진 • 괸세청 지정 SRM 8개 부위 - 머리뼈, 뇌, 눈, 편도, 척주, 척수, 등배신경절, 회장 • 그림으로 보는 SRM 부위 등배신경절 척주

  13. 척수, 등배신경절은 척주(척추, 등뼈)와 함께 붙어 있을 것으로 추정되므로 검사 철저 SRM 부위별 확인요령 ■ SRM 부위별 확인 방법 • 척수, 등배신경절 - 도축 시 척추안에 들어 있는 신경관인 척수를 제거하여 폐기하고 있으나

  14. 볼살, 혀 등은 철저한 검사 필요 SRM 부위별 확인요령 ■ SRM 부위별 확인 방법 • 뇌, 눈, 머리뼈 - 도축장에서는 머리 중 식용 가능한 혀, 볼살은 분리 - SRM인 뇌, 눈, 머리뼈, 3차 신경절(머리속 신경 다발)은 폐기

  15. 제0504호에 분류되는 냉동 내장, 장, 방광, 위의 정밀 검사 필요 SRM 부위별 확인요령 ■ SRM 부위별 확인 방법 • 회장(회장원위부) - 소장 끝부분을 말함(맹장에서 소장쪽으로 2M 부위)

  16. 등뼈나 등뼈 부위 검사 시에 착색한 부분이 있으면 30개월령 이상 소에 해당하는지 정밀 검사 SRM 부위별 확인요령 ■ SRM 부위별 확인 방법 • 척주 - 척추가 연결된 전체부위를 척주라고 하며 등뼈, 갈비 등과 함께 수입될가능성 존재 - 미국의 도축과정 중 30개월령 이상 소의 척주는 염색 후 제거하여 폐기

  17. 편도(Tonsil)는 혀, 식도 등과 함께 혼합되어 포장 될 확률이 많음 SRM 부위별 확인요령 ■ SRM 부위별 확인 방법 • 편도 소의 편도(tonsil)는 혀의 뿌리부위를 제거함으로써 같이 제거 편도

  18. 광우병 예방 • 1. 쇠고기 관련 칼, 도마 관리 • - 육고기를 조리한 도마, 칼은 2%-차아염소산소다(가정용 락스), 2N-가성소다로 소독하면 광우병 예방 • - 134~138도 고온으로 10분간 멸균 • 2. 육골분 • - 133도 3기압에서 20분간 가공

  19. 감 사 합 니 다

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