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&. Mangiare. Bere. in Italia. Una corretta alimentazione. non esiste l’alimento perfetto variare e combinare molta frutta , verdura, pane, pasta, riso, cereali e patate i grassi e i dolci sono nocivi alla salute cucina mediterranea. La cucina mediterranea. Caratteristiche: leggera

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Presentation Transcript
mangiare

&

Mangiare

Bere

in Italia

(c) Susanne Lehrner, 2002

una corretta alimentazione
Una corretta alimentazione
  • non esiste l’alimento perfetto
  • variare e combinare
  • molta frutta, verdura, pane, pasta, riso, cereali e patate
  • i grassi e i dolci sono nocivi alla salute
  • cucina mediterranea

(c) Susanne Lehrner, 2002

la cucina mediterranea
La cucina mediterranea
  • Caratteristiche:
    • leggera
    • Primo: carboidrati (pasta, risotto,…)
    • secondo: carne o pesce
    • contorni: verdura e insalata
    • dessert: frutta o formaggio olio di oliva (extra-vergine)
    • vino rosso
    • pane

(c) Susanne Lehrner, 2002

i pasti principali in italia
I pasti principali in Italia
  • La prima colazione
  • Il pranzo
  • La cena
  • Aperitivo:prima di un pasto
    • Prosecco, Spumante, Frizzante, Campari, ecc.
  • Digestivo: dopo il pasto
    • Grappa, Amaro, liquori dolci, …

(c) Susanne Lehrner, 2002

le portate
Le portate
  • Gli antipasti:

crostini, prosciutto e melone, affettato, …

  • I primi piatti:

zuppe e minestre, pasta, risotto

  • I secondi piatti:

pesce o carne

  • I contorni:

fagioli, spinaci, piselli, insalata mista, patatine, ecc.

(c) Susanne Lehrner, 2002

dessert
Dessert
  • I formaggi:
    • Pecorino, Grana, Bel Paese, …
  • I dolci:
    • torte, crostate, budino, crème caramel, tiramisù, …
  • La frutta
    • Frutta di stagione
    • Macedonia di frutta
  • Il gelato
    • Gelato, torta gelato, sorbetto, semifreddo,…

(c) Susanne Lehrner, 2002

slide7
Il Caffè:
    • caffè
    • caffè corretto
    • caffè lungo
    • caffè macchiato
    • caffè ristretto
    • cappuccino
    • latte macchiato

(c) Susanne Lehrner, 2002

bevande
Bevande
  • Vini da tevola e vini DOC e DOCG (Chianti, Lambrusco, Frascati, Merlot, Pinot bianco, Valpolicella, Vin Santo, Marsala,…)
  • Birra nazionale e estera, in bottiglia o alla spina
  • Liquori (Amaretto, Sambuca,…)
  • Bibite (Aranciata, Coca-cola,…)
  • Granite (sciroppo & ghiaccio)
  • Acqua minerale (gassata o naturale)

(c) Susanne Lehrner, 2002

il chianti classico
Il Chianti Classico
  • Zona del Chianti: tra Siena e Firenze
  • Sangiovese 75-100%, Canaiolo fino al 10%
  • Emblema: Gallo Nero con bordo rosso su fondo d’oro

(c) Susanne Lehrner, 2002

la pizza
La pizza
  • origine: Napoli
  • molti tipi:

Pizza Margherita, Napoletana, Romana, quattro formaggi, quattro stagioni, Cardinale, al tonno, Calzone, ecc.

  • carboidrati, proteine
  • olio d’oliva

(c) Susanne Lehrner, 2002

olio d oliva extravergine
Olio d‘oliva extravergine
  • molto sano
  • vitamine e grassi insaturi
  • da cucina
  • da condimento
    • dolce
    • fruttato
    • caratteriale

(c) Susanne Lehrner, 2002

dove si mangia
Dove si mangia
  • Ristorante/Trattoria
  • Bar
  • Rosticceria e friggitoria
  • Osteria
  • Birreria
  • Ristorante fast food
  • Tavola calda
  • Gelateria
  • Mensa

(c) Susanne Lehrner, 2002