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微生物的其他应用

微生物的其他应用. 第十一章. 微生物与饲料. 一、单细胞蛋白饲料 1 、酵母饲料 2 、白地酶饲料 3 、石油蛋白饲料 4 、藻体饲料. 1 、米曲酶发酵饲料 2 、纤维素酶解饲料 3 、瘤胃液发酵饲料 4 、担子菌发酵饲料. 二、微生物与发酵饲料. 微生物与青贮饲料. 一、青贮饲料中的微生物及其作用 1 、乳酸菌 2 、酵母菌 3 、丁酸菌 4 、腐败菌 5 、肠道杆菌 二、青贮各时期微生物的活动 1 、预备发酵期 2 、酸化成熟期 3 、完成保存期. 三、影响乳酸发酵的因素. 原料含糖量 原料含水量 厌氧环境 添加剂.

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Presentation Transcript

  1. 微生物的其他应用 第十一章

  2. 微生物与饲料 • 一、单细胞蛋白饲料 • 1、酵母饲料 • 2、白地酶饲料 • 3、石油蛋白饲料 • 4、藻体饲料

  3. 1、米曲酶发酵饲料2、纤维素酶解饲料3、瘤胃液发酵饲料4、担子菌发酵饲料1、米曲酶发酵饲料2、纤维素酶解饲料3、瘤胃液发酵饲料4、担子菌发酵饲料 二、微生物与发酵饲料

  4. 微生物与青贮饲料 • 一、青贮饲料中的微生物及其作用 • 1、乳酸菌 • 2、酵母菌 • 3、丁酸菌 • 4、腐败菌 • 5、肠道杆菌 • 二、青贮各时期微生物的活动 • 1、预备发酵期 • 2、酸化成熟期 • 3、完成保存期

  5. 三、影响乳酸发酵的因素 • 原料含糖量 • 原料含水量 • 厌氧环境 • 添加剂

  6. 微生物与畜产品 • 一、微生物与乳品 • 1、微生物在乳品中的作用 • （1）酸乳酪→产酸 • （2）酸奶制品→发酵 • （3）干酪→产酸、产气 • 2、乳制品的变质 • （1）奶油变质 • （2）干酪变质 • （3）甜炼乳变质 • （4）其他乳制品的变质

  7. 二、肉品和禽蛋的微生物 • 1、微生物与鲜肉 • （1）鲜肉中微生物的来源 • （2）鲜肉的成熟与腐败 • （3）鲜肉中的病原微生物及其危害 • 2、微生物与禽蛋 • （1）禽蛋中的微生物及其来源 • （2）微生物与禽蛋的败坏 • （3）禽蛋的卫生保鲜

  8. 微生物活性制剂 • 微生物酶制剂 • 1、种类及作用 • 2、微生物酶制剂的生产 • 3、微生物酶制剂的应用 • 微生态制剂 • 1、微生态制剂的作用 • 2、微生物与微生态制剂

  9. 谢谢大家！

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