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第一章 概论 - PowerPoint PPT Presentation


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第一章 概论. 一、定 义 、内 容、任 务 二、增 养 殖 的 主 要 种 类 三、增 养 殖 的 方 法 四、我 国 贝 类 养 殖 情 况 五、贝 类 养 殖 发 展 动 向. (一)定义:研究贝类学养殖的生物学原理和 生产技术的应用科学。 (二)内容:生物学、苗种培育、养殖、增殖、 加工等。 (三)任务: 1 、推广养殖新技术; 2 、开发养殖新品种;

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第一章 概论

一、定 义 、内 容、任 务

二、增 养 殖 的 主 要 种 类

三、增 养 殖 的 方 法

四、我 国 贝 类 养 殖 情 况

五、贝 类 养 殖 发 展 动 向

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(一)定义:研究贝类学养殖的生物学原理和

生产技术的应用科学。

(二)内容:生物学、苗种培育、养殖、增殖、

加工等。

(三)任务:1、推广养殖新技术;

2、开发养殖新品种;

3、解决生产中存在的问题;

4、充实提升学科理论。

第一章 概论

一、贝类养殖学的定义、内容和任务

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第一章 概论二、贝类增养殖的主要种类

(一)附着性

1、扇贝科: ① 栉孔 ②华贵栉孔 ③ 虾夷

④ 海湾 ⑤墨西哥湾

2、贻贝科: ①紫②翡翠 ③ 厚壳④ 寻氏肌蛤

⑤ 麦氏偏顶蛤

3、珍珠贝科:① 马氏母贝 ② 大珠母贝③ 珠母贝

④ 企鹅珍珠贝

4、蚶科: ① 毛蚶② 魁蚶

(二)固着性

1、牡蛎: ① 近江牡蛎② 太平洋牡蛎

③ 褶牡蛎 ④ 大连湾牡蛎

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(三)埋栖性:

1、帘蛤科(文蛤、青蛤、杂色蛤子、菲律宾蛤仔

、镜蛤)

2、蛤蜊科(西施舌、四角蛤蜊、施獭蛤(大象鼻蚌))

3、竹蛏科(大竹蛏、小竹蛏、缢蛏)

4、绿螂科(中国缘螂)

5、江珧科(栉江瑶)

(四)爬行性:

1、鲍科(杂色鲍、九孔鲍、皱纹盘鲍)

2、鹅螺科(方斑东风螺、台湾东风螺)

第一章 概论二、贝类增养殖的主要种类

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第一章 概论

三、增养殖的方法

(一)半人工养殖

种苗(自然、人工) 自然海区 技术措施

促活、促长、高产、高质 商品贝。

种苗(人工) 工厂化养殖 技术措施

(二)全人工养殖

(三)增殖

人工放流种苗 环保 资源增长 适量采捕

禁捕

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第一章 概论

四、我国贝类养殖情况

(一)养殖规模

1、养殖种类: 形成规模养殖的品种有20种左右;

2、养殖面积: 2001年>9.66万公顷 ,占海水养殖面

积的61.92%;对虾3.64万公顷 。

3、养殖产量: 2001年 911万吨 ,占海水养殖产量的

80.53%;对虾30.4万吨 。

2005年,中国养殖贝类产量达到1070万吨,

占到海水养殖总产量的77%。

4、养殖产值: 2001年 600亿元,对虾100亿。

5、出口:往欧盟、东南亚,2001年21.4万吨出口量,

4.63 亿美元出口额,占水产养殖产品出口量

的 47.6%,出口额的29.9%。有害物质的

残留超标导致出口量受欧盟等 限制;养殖环

境的改善及净化技术的普及可进一步提高出口

量。

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第一章 概论四、我国贝类养殖情况

6、国际地位:世界贝类养殖大国、年产量占世界产量

的 60%以上,名列第一; 出口量占世

界的 40%左右;扇贝养殖产量约占世

界的80%。

其他养殖大国:

日、韩、美(牡蛎25、25、18万T);

荷兰、西班牙、丹麦(贻贝16、10、

7.5万T);

日本、美国、秘鲁、加拿大

(扇贝23、 18、5.1、4.6万T)。

(二)存在问题

成活率低,生长变慢,生产不稳定。

原因:①种质退化,②场地“老化”,③环境污染。

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第一章 概论五、贝类养殖发展动向

(一)苗种生产

1、 开发珍稀品种人工育苗生产:

①硨磲:太平洋中部岛屿,育苗放流增殖;

②皇蛤:西雅图地方产名贵深海贝类,育苗放流增殖;

③西施舌、施獭蛤:前者100元/斤,后者30元/斤,

自然资源枯竭,人工育苗养殖;

④东风螺:60~80只/斤,50元/斤,自然资源枯竭,

人工育苗养殖;

⑤栉江珧:5-8元/只,资源少,尝试人工育苗养殖。

2、半人工采苗向多品种发展:

①魁蚶:捕捞品种,近几年开始海区采苗人工养殖;

②毛蚶:同上;

③虾夷扇贝:大连旅顺 。

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第一章 概论五、贝类养殖发展动向

(一)苗种生产

3、变态附着诱导物质的研究

在发育成熟的幼虫中加入某些化学物质,可诱导

幼虫变态附着,如:

牡蛎、鲍——EPI 、L-DOPA 、 四乙胺;

鲍——GABA、谷胺酸;

东风螺——KCl ;

单体牡蛎——EPI(肾上腺素) 、NE(去甲肾上

腺素)10-4 M不附着而变态。

4、微囊配合饲料的研制

克服育苗期靠天吃饭的问题英国已研制出牡蛎和蛤

子幼虫微囊饵料,可让幼虫发育、变态、附着。

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第一章 概论五、贝类养殖发展动向

胶冻金合欢

蛋白

脂质

脂质

被囊

+

营养

尼龙蛋白

碳水化合物

羧甲基纤维素

维生素

5、多倍体育种

(1)已开发研究的种类: 31种.

诱导多倍体的种类

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第一章 概论五、贝类养殖发展动向

(2)多倍体诱导方法:

① 物理法(表1-2): 温度休克、压力

处理、电脉冲等——破坏受精卵细胞微

管,使微管解体,染色体不能向两极移

动,极体不能放出,倍数增加。

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第一章 概论五、贝类养殖发展动向

② 化学法(表1—3)

A、细胞松弛素B(CB):破坏微丝,抑制细胞质分裂,

阻止极体释放,形成多倍体; CB——致癌剂、水

溶性差,用1%DMSO(二甲基亚矾)溶解,并用

1%DMSO海水浸洗受精卵,去除残留CB。

B、6—二甲基氨基嘌呤(6—DMAP):破坏微管

形成,非致癌性,水溶性;

C、秋水仙素:阻止或破坏纺锤体,在植物中应用,动

物少用;

D、咖啡因:微管对Ca++浓度有依赖,太高或太低均

会解聚。

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第一章 概论五、贝类养殖发展动向

③生物法:

四倍体太平洋牡蛎+ 二倍体 三倍体太平洋牡蛎,

三倍体率可达100%。

四倍体太平洋牡蛎+ 二倍体近江牡蛎 异源三倍体。

(3)多倍体的生物学性状

①成活率:受处理的3N胚胎及幼虫死亡及畸形均比2N

的高,养殖期间3N成活率高于2 N,如美国牡蛎:

稚贝期 2N/3N=10/14

1年贝 2N/3N=7/170

②生长速度:海湾扇贝4个月,软体部3N比2N大36%,

肉柱3N比2N大73%;美国牡蛎:

产卵前2N>3N,产卵后3N>2N。

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第一章 概论五、贝类养殖发展动向

③糖原含量:3N>2N

④性腺发育:3N性腺发育受阻或不发育。

(4)多倍体检测技术

①染色体观察:早期胚胎、担轮幼虫染色、

压片。优点:经典、准确。

②极体观察法:对于极体易观察的种类,在

2~4细胞期观察胚胎上极体数量,3N合子

只能放出一个极体。

③流式细胞仪:DAPI、PI荧光染料对DNA

—RNA具有特异性,被染色的细胞悬液通

过仪器时荧光强度被测出,强度与DNA含

量成正比。

④ 显微荧光测定法:原理同上。

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第一章 概论五、贝类养殖发展动向

5、多倍体研究应用前景

3N 成活率高,长速快,糖原多,不育,前景广

阔。应加快研究,提高诱导率,及早产业化,美

国牡蛎3N 已形成商业化生产,占1/3。

6、选择育种:

(1)选择育种在贝类养殖中的重要性

野生群体中有优秀的,也有劣质的;人工育

苗群体中也一样;近亲繁殖导致退化,必须

提纯复壮。为了提高养殖效益,必须选择经

济性状优良的亲本繁殖后代,最终达到优异

性状能遗传的目的。

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第一章 概论五、贝类养殖发展动向

(2)贝类选择育种的优势:

①水产生物变异程度高,遗传操纵基础好;

②多数品种仍属自然选择,人工选择有巨

大潜力;

③贝类的多产性使优秀个体交配所得同胞

数目相当巨大,使选择强度大大提高;

④贝类雌雄同体的自然受精或性变♀与其

储存的精子受精,促进了完全近交系的产生;

⑤种间杂交后代可以发育成熟并繁殖。

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第一章 概论五、贝类养殖发展动向

(3)重要经济贝类选择育种进展

①Chanley 对硬壳蛤生长率的选择试验

1对交配 F1 挑出120个生长最快个体

从中挑出1对4龄大蛤交配 F2 1.5龄

野生群体随机取 1♂×1♀ 1.5龄

生长率提高60%

提出育种规划,以建立更为理想的优良育种群体。

②华盛顿大学,太平洋牡蛎的系统选择育种,提供商

业利用的试验孵化群体,进一步研究,夏季存活

率,糖原含量的遗传决定性。

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第一章 概论五、贝类养殖发展动向

③Crenshaw 进行了海湾扇贝选择育种。

④Wada 马氏珠母贝壳宽,壳曲线性状进行了遗

传选择,指出对养殖珠母贝的选择是非常有效的。

(二)病害研究

1、贝类疾病流行情况:

①1997辽宁长海,各种贝类大规模死亡,损失1.5亿;

②1992、1994、1996深圳、惠东、阳江近江牡蛎

大面积死亡,损失4亿元;

③1999年至2000年,广东鲍鱼场暴发流行性鲍病,

损1亿以上;据保守估计,全国因疾病而损失的养殖贝

类每年达20~30亿元。

2、贝类疾病研究现状

90年代开始研究,集中于鲍、扇贝、蛤类、牡蛎、珍珠,

以病原分离鉴定、病理组织观察为主,未形成系统理论。

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第一章 概论五、贝类养殖发展动向

①鲍: 病毒性裂壳病——足变厚、壳变薄、孔连通。球

状病毒粒子侵入血细胞引起。细菌性脓胞病——足肌出现白

色丘状脓胞。河流弧菌感染表皮组织引起。

②扇贝:面盘纤毛细胞脱落病——面盘幼虫纤毛细胞脱落

解体。弧菌引起。

③文蛤:弧菌病——不能潜沙,不能闭壳,壳缘粘液多,

消化道内大量细菌繁殖,导致大规模死亡。流行于8~11

月。 弧菌种类:溶藻弧菌、副溶血弧菌、佛尼斯弧菌。

④牡蛎:面盘病毒病(Oyster velar virus disease

OvvD)、类胞诊病毒病、细菌性溃汤病——鳗弧菌、溶藻

弧菌。

⑤珍珠贝:类立克次体——导致大珠母贝幼虫和幼苗突发

性大批死亡,也导致马氏珠母贝幼贝至成贝的慢性死亡。

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第一章 概论五、贝类养殖发展动向

3、养殖贝类微生物性疾病的防治:

①预防:

ⅰ、养殖环境优化:致病原因——病原体、适合病原生

长的环境、抵抗力差的养殖对象;

ⅱ、贝类种苗优化:杂交、选择育种、三倍体、提高抗

病力;

ⅲ、养殖模式优化:立体生态混养、如贝藻轮养、套

养;

ⅳ、加强生态环境监测及病原快速检测,及时阻止病原

流行;

病原学与流行学研究

监测诊断手段

V、重视疾病防治研究和管理防治药物研究

海域的统筹规划

疾病监控与防治系统

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第一章 概论五、贝类养殖发展动向

②治疗:

ⅰ、病毒性疾病:无有效方案。

ⅱ、细菌性疾病:

文蛤副溶血弧菌——用四环素有效;

海湾扇贝漂浮弧菌病——新霉素、磺胺类、洛西

林、多粘菌素B等抑 菌;

太平洋牡蛎弧菌病——土霉素、吡呱酸、红霉素

均有效;

鲍河流弧菌病——复方新诺明、氟哌酸等,任何

二种混合使用杀菌浓度均低于单独使用。

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第一章 概论五、贝类养殖发展动向

(三)放流增殖

1、日本自1980年以来,每年向海区投放皱纹盘

鲍稚贝( 1~2cm) 1000万以上;几年后每

年可捕捞鲜鲍3900吨,放流效益达到 3.9吨/

万苗;

2、美国于每年6~8月在切隆皮克湾采集蛎苗后运

至不能产苗的海区放流增殖收效甚大,充分利

用了海区资源。

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第一章 概论五、贝类养殖发展动向

3、美国西雅图,人工育苗放流增殖一种当地

产深水贝类 ——皇蛤(Panopeabrupta);

4、太平洋中部岛屿上进行砗磲人工育苗放流增殖;

5、大连湾旅顺某湾放流增殖虾夷扇贝。

(四)养殖模式的优化

1、贝贝混养:牡蛎、泥蚶混养,立体利用饵料;

2、贝藻混养:扇贝、贻贝+紫菜、海带,动植

3、贝藻轮养:

海带 海湾扇贝 海带 场地净化;

12-6月6-12月

4、贝虾混养:对虾缢蛏混养、 对虾海湾扇贝混养。

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第一章 概论作业题

1、试述贝类养殖的发展动态。

2、试述贝类多倍体诱导的主要方法和

多倍体检测技术。

3、试述选择育种在贝类养殖中的重要性

和贝类选择育种的优势。(作业题)

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华贵栉孔扇贝

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虾夷扇贝

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海湾扇贝

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墨西哥湾扇贝

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翡翠贻贝

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紫贻贝

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厚壳贻贝

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寻氏肌蛤

寻氏肌蛤

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马氏珍珠贝

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大珠母贝

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珠母贝

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企鹅珠母贝

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毛 蚶

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魁蚶

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大连湾牡蛎

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皱纹盘鲍

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杂色鲍

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九 孔 鲍

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方斑东风螺

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台湾东风螺

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文 蛤

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青 蛤

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西施舌

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施獭蛤

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大象鼻蚌

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小竹蛏

大竹蛏

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栉 江 瑶

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菲律宾蛤仔

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绿 鲍

红 鲍

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麦氏偏顶蛤

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近江牡蛎

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太平洋牡蛎

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褶 牡 蛎

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栉孔扇贝

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缢 蛏

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