大豆浓缩蛋白 品 質稳定的易消化高蛋白飼料原料

1. 大豆浓缩蛋白品質稳定的易消化高蛋白飼料原料大豆浓缩蛋白品質稳定的易消化高蛋白飼料原料 蔡永久 博士 技術總監-亞洲區 ADM特质饲料原料部 THE NATURE OF WHAT’S TO COME

2. 今日要點 目的: 介绍丰苑大豆浓缩蛋白（SPC饲料级）的特性;分析它為甚麼是一种品質稳定的易消化高蛋白 飼料原料 主要內容: - 概述 - 产品特点分析 - 日粮应用效益举例 - 小结 THE NATURE OF WHAT’S TO COME

3. 概 述 • 丰苑大豆浓缩蛋白是益海集团秦皇岛金海食品公司采用美国ADM的独特生产工艺去除国产非转基因大豆中的可溶性糖分及抗营养因子而生产的品质稳定的高蛋白饲料原料 • 产品的饲用安全性和环保性符合欧盟饲料标准 • 用于动物日粮时的主要功能-能维持各种饲养动物的快速生长和健康-能取代饲料中的贵重蛋白源来降低配方成本-能确保肉、蛋、奶、鱼、虾食品的安全 THE NATURE OF WHAT’S TO COME

4. 大豆浓缩蛋白的食物营养价值评估(FAO/WHO 1991) （Endres 2001) THE NATURE OF WHAT’S TO COME

5. 丰苑大豆浓缩蛋白（饲料级）的生產簡程 大豆 去皮    清理/磨碎 全脂大豆片 豆油    溶剂浸提 豆粉  脫脂大豆片   乙醇浸提（湿法）   加热/研磨 大豆濃縮蛋白 （清除了可溶性糖分及抗营养因子） THE NATURE OF WHAT’S TO COME

6. 热敏感型胰蛋白酶抑制素 -降低对食物蛋白的消化凝集素 -改变肠内膜形态结构 热稳定型多種抗原 -损害消化道并致过敏反应寡糖 -引起胃肠胀气影响养分消化皂素 -含异味致适口性差 大豆中主要抗營養因子的危害 THE NATURE OF WHAT’S TO COME

7. 幼龄动物小肠电镜扫描图: 左图:- 摄食豆粕饲料; 右图:- 摄食大豆浓缩蛋白饲料 Soy flour Soy protein concentrate Source: Pedersen (1986) THE NATURE OF WHAT’S TO COME

8. 小猪摄食含不同蛋白源饲料后的抗体IgG测定值 THE NATURE OF WHAT’S TO COME

9. 飼料中抗胰蛋白素含量與溝鯰生長的關係 (Wilson & Poe, 1985) THE NATURE OF WHAT’S TO COME

10. SPC和豆粕中抗營養因子含量的比較 THE NATURE OF WHAT’S TO COME

11. 大豆加工经乙醇浸提前后加熱如否 对猪生长表现的影响 Hancock et al. (1990) THE NATURE OF WHAT’S TO COME

12. 丰苑大豆浓缩蛋白生产工艺的优点 • 清除了可溶性糖分从而减少了多种抗营 养因子的危害 • 提高了产品的净蛋白质含量 • 适当加热处理了浸提物从而降低了梅 拉德反应对赖氨酸利用效率的影响 • 改善了氨基酸的可消化利用性 THE NATURE OF WHAT’S TO COME

13. SPC比豆粕含更高的可消化蛋白 豆粕 • High anti-nutritional factors • Less digestion efficiency • Limited inclusion in young animal diets • Relative low level of crude protein THE NATURE OF WHAT’S TO COME

14. SPC优于乳清粉和脫脂奶粉 粗蛋白 % 脫脂奶粉(DSM) • Excellent source of protein and energy • But- very expensive- limiting amount- less economical source of energy than whey THE NATURE OF WHAT’S TO COME

15. 大豆浓缩蛋白与魚粉的比較 THE NATURE OF WHAT’S TO COME

16. 大豆濃縮蛋白在猪日粮中的优势 • 去除了一般豆制品中抑制生長的不良因子。可消化性蛋白含量高。 • 含極低的脂肪、還原糖及水份和生菌數。因此貯存不易變質, 品質能維持恆定。 • 酸鹼度近中性, 最適合仔豬消化吸收。不含一般的豆腥味, 且具有特殊芳香味道。 • 添加於仔豬料中可防止仔豬下痢、減少用藥、有助於盡早適應豆粕型日糧并打好肥育基礎。 THE NATURE OF WHAT’S TO COME

17. 最新研究發現 • 仔豬盡早地飼喂含大豆原料的飼料有利於後期生長。- 在斷奶初期過量使用豆粕有害 • 仔豬料過高地依賴動物性蛋白- 延緩了對今後飼料主蛋白源 -- 豆粕的適 應性- 不必要地增加飼料成本 (Tokach 等1994) THE NATURE OF WHAT’S TO COME

18. 豬斷奶後日增重變化對後期生長表現的影響* THE NATURE OF WHAT’S TO COME

19. 斷奶后是否用豆粕型飼料對仔豬在開始五星期內日增重的影響斷奶后是否用豆粕型飼料對仔豬在開始五星期內日增重的影響 (所有豬在14-35天飼喂相同的飼料) (Tokach et al. 1994) THE NATURE OF WHAT’S TO COME

20. 斷奶后是否用豆粕型飼料對仔豬在開始五星期內料肉比的影響斷奶后是否用豆粕型飼料對仔豬在開始五星期內料肉比的影響 (所有豬在14-35天飼喂相同的飼料) (Tokach et al. 1994) THE NATURE OF WHAT’S TO COME

21. Distribution of All Feeds Fed in Farrow-to-Finish Operation飼養豬所需各階段飼料的一般組成 THE NATURE OF WHAT’S TO COME

22. 豬對三种主要蛋白原料的消化率 (Visser & Bremmers 1999) THE NATURE OF WHAT’S TO COME

23. 猪对大豆产品中三种氨基酸的消化率 Source: NRC, 1998 THE NATURE OF WHAT’S TO COME

24. 大豆浓缩蛋白对小猪日增重的影响日增重（克）大豆浓缩蛋白对小猪日增重的影响日增重（克） *Pigs were weaned at 4 weeks. THE NATURE OF WHAT’S TO COME

25. 大豆浓缩蛋白对小猪料肉比的影响料肉比 *Pigs were weaned at 4 weeks. THE NATURE OF WHAT’S TO COME

26. 不同蛋白源對仔豬生長表現的影響* THE NATURE OF WHAT’S TO COME

27. THE NATURE OF WHAT’S TO COME

28. SPC用于乳猪料的效果（37天） 生长表现（克） 2.62% 1.51% 1.56% 腹泄指数 (穆淑琴等，2004) THE NATURE OF WHAT’S TO COME

29. 小 結 • SPC具有相似於脫脂奶粉的促仔豬生長功能, 並且能部份取代血漿蛋白來節省飼料成本。 • SPC在仔豬飼料中的营养特点- 高蛋白質消化利用率- 平衡的氨基酸组成 - 极低的抗營養素成分- 早期摄食对后期生长有利- 味道、适口性能好 THE NATURE OF WHAT’S TO COME

30. 酒精浸提豆粕(ExSBM)对沟鲶饲料中添加鱼粉(FM)的节省作用酒精浸提豆粕(ExSBM)对沟鲶饲料中添加鱼粉(FM)的节省作用 蛋白质效率比 (Cai et al. 1994) THE NATURE OF WHAT’S TO COME

31. SPC提供的必需氨基酸和魚蝦的營養需要 THE NATURE OF WHAT’S TO COME

32. 大豆浓缩蛋白用於蝦飼料 • 蝦飼料通常含有35-40%的高檔魚粉 • 有效地用於蝦料取決於 - 合理添加量 - 適口性 - 制粒特性 - 生長效果 THE NATURE OF WHAT’S TO COME

33. 含SPC或鱼粉饲料对虾生长表现的影响 Percentage, % Wt.gain, g/shmp/day (Liu et al. 2002) THE NATURE OF WHAT’S TO COME

34. 实例:10% SPC或鱼粉 (FM)添加量所导致饲料氨基酸氮和总磷水平的显著差异 THE NATURE OF WHAT’S TO COME

35. 其它生長测试數據 • 武汉多福科技(2000未发表)用10%的SPC取代甲鱼飼料中的等蛋白含量魚粉, 显著性地提高了幼鳖的成活率、增加了生長率、改善了飼料轉換效率。 • Mambrini等(1999)表明, 在虹鱒魚飼料中, SPC可取代50%的魚粉蛋白從而維持相等的生長率。 • Berge等(1999)發現在大比目魚飼料中, 44%的魚粉蛋白可以被SPC取代。由魚粉和大豆濃縮蛋白飼養魚的最後平均體重分別為442和453克。 • Storebakken等(1998, 2000)在大西洋鮭飼料中用SPC取代了75%的魚粉蛋白。他們的結論是SPC與魚粉都是相同質量的蛋白原料。 THE NATURE OF WHAT’S TO COME

36. 大豆浓缩蛋白在鱼飼料中的应用(by 1999) • Replaced 50-75% fish meal protein(Storebakken et al. 1999, Review) • Improved growth and survival rate in fish- Carp (Cahu et al. 1998; Escaffre et al. 1997; Murai et al. 1986) - Salmon (Berge et al. 1999; Storebakken et al. 1998)- Sea bass (Cahu et al. 1998; Anderson & Wolf 1995)- Trout (Medale et al. 1998; Rumsey et al. 1994)- Yellowtail (Shimeno et al. 1993; 1994; 1995)。。。 THE NATURE OF WHAT’S TO COME

37. 小 結 大豆浓缩蛋白能有效地用於水产飼料。在最適添加水平, SPC能維持鱼蝦的正常生長表現, 特别能显著性地改善幼苗的成活率。 SPC在水产飼料中的营养优势- 高蛋白質消化利用率- 平衡的氨基酸组成 - 极低的抗營養素成分- 稳定的营养品质特性 THE NATURE OF WHAT’S TO COME

38. 一般牛用代乳品推荐配方 *组成(%)：牛油48.4, 猪油13.6, 椰子油20, 鱼油10, 卵磷脂6.9, 酯化剂 (Nutrium 194) 1.1. (Tomkins 1999) THE NATURE OF WHAT’S TO COME

39. 生产用典型犊牛代乳品配方 (Tomkins 1999) THE NATURE OF WHAT’S TO COME

40. 添加SPC对犊牛生长的影响 日增重 (克) 试验期: 14 天 处理组: 对照C - SMP SPC -10% SPC -20% THE NATURE OF WHAT’S TO COME

41. SPC用作代乳品的相对效果 THE NATURE OF WHAT’S TO COME

42. 总結：SPC的实用性 • SPC具有相似於脫脂奶粉的促仔豬生長功能, 並能部份取代血漿蛋白來節省飼料成本。 • SPC能有效地用於水产飼料。在最適添加水平, 大豆浓缩蛋白能維持鱼蝦的正常生長表現, 并尤其能改善幼苗的成活率。 • SPC是犊牛的常用优质、价廉、易消化代乳品。 • SPC一直被宠物饲料所选用是因为它的经济实用性、综合功能性、营养全面性。 THE NATURE OF WHAT’S TO COME

43. 总結：SPC的效益性 • 节省成本当你憂虑正在使用的某些贵重饲料蛋白原料 • 改善品质当你想提高饲料品质但用不起高价位原料 • 食品安全当你想要少用甚至不用饲料动物蛋白原料来 确保肉、蛋、奶、鱼、虾的食用安全 • 保护环境当你被强制要求减少养殖业的富营养化影响 THE NATURE OF WHAT’S TO COME

44. Thank you! 谢谢! 請參考 李月明，蔡永久 2003。SPC-水产饲料的优质蛋白源。《飼料广角》第23期, P.41 李月明，蔡永久 2003。SPC-乳猪饲料的优质蛋白源。《飼料广角》第17期, P.11. 蔡永久, 2002, 飼料配方能量指標的優選,《中國飼料》第13期, P.27. 蔡永久, 2001, 應重視日攝食量變化對動物營養需求的影響,《中國飼料》第19期, P.25. 蔡永久, 2000, 合理發揮飼用氨基酸的最大效益,《飼料工業》第2期, P.5. 电邮：yong_cai@jhi-admworld.com THE NATURE OF WHAT’S TO COME