Az emésztőszervrendszer

1. Az emésztőszervrendszer

2. TÁPCSATORNA SZAKASZAI (8 m hosszú cső) -felső (táplálék felvétele, falattá alakítása, továbbítása a középső szakasz felé): szájüreg, garat, nyelőcső -középső (táplálék lebontása, felszívása) : gyomor, vékonybél -alsó (emésztetlen anyagok kiürítése) : vastagbél • EMÉSZTŐMIRIGYEK: -máj -hasnyálmirigy

3. Emésztőrendszer feladatai: • táplálék: -felvétele, feldolgozása (aprítás, kémiai lebontás) -emésztése • tápanyagok: -lebontása -felszívása a vérbe • emésztetlen salakanyagok kiürítése

4. A táplálék a bélcsatorna üregében halad végig. • Közben különböző emésztőnedvek hatására jellegzetes fizikai és kémiai változásokon megy keresztül. • A béltartalmat a bél ún. perisztaltikus (keverő, továbbító) mozgásai továbbítják. • Az emésztőnedveket a bélfal mirigysejtjei és a bélcsatornához csatlakozó emésztőmirigyek termelik.

5. Tápanyagok: energiaforrásul szolgálnak • fehérjék (állati, növényi) • szénhidrátok (egyszerű cukrok-szőlőcukor; összetett cukrok-keményítő) • zsírok (állati, növényi) • Építőanyagok: sejtépítők (nem energiaforrások) • vitaminok (zsírban és vízben oldódó; gyorsan kiürül, csak kis része raktározódik> folyamatos bevitel szükséges) • víz (testünk 70%-a víz; sejten belül-kívül) • ásványi sók (konyhasó) • Szerves anyagok: fehérjék, szénhidrátok, zsírok, vitaminok • Szervetlen anyagok: víz, ásványi sók • Enzimek: szerves biokatalizátorok, irányítják az életfolyamatokat • fehérjebontó: pepszin, tripszin, erepszin • szénhidrátbontó: amiláz, maltáz, alktáz, szacharáz • zsírbontó: lipáz

6. Szerepe: falat képzése, nyelés, ízérzés, hangképzés Nyál: híg váladék; összetétele: víz, sók, baktériumölő anyagok, szénhidrát (cukor)-bontó enzimek; nyálmirigyek termelik; 1,5 l/nap Nyálelválasztás: reflexfolyamat> elindítja: táplálék elgondolása, látványa, szájba kerülése Szájüregben emésztés, tápanyagfelszívódás nincs (enzim van, de rövid az idő) De felszívódhatnak: alkohol, egyes gyógyszerek, mérgek SZÁJÜREG

7. nyálat termelik kis nyálmirigyek: szájüreg falában szétszórtan nagy nyálmirigyek: állkapocs alatti nyelv alatti fültőmirigy NYÁLMIRIGYEK

8. FOGAK: felső állcsont és az állkapocs fogmedrébe beékelődve helyezkednek el

9. A FOG RÉSZEI • korona (fehér zománccal borított) • nyak (foghússal körülvett) • gyökér (állkapocsba illeszkedik)

10. FOGAK SZÁMA,TÍPUSAI • Számuk: Első generáció: tejfogak> 6-30 hónapos korban> 20 db; fogváltás 6-13 éves korig Második generáció: maradandó fogak>felnőtt>32 db> negyedenként 8 Harmadik generáció: hiánypótló>műfogak • Típusai (negyedenként): metszőfogak (2) szemfog (1) kisőrlők (2) nagyőrlők (3)

11. a falat a szájüregből a nyeléssel kerül a szájgaratba, majd a nyelőcsőbe nyelés: reflexes folyamat> akarattól függő része> nyelvvel a falat hátrafelé tolása akarattól független része> nyelvgyökhöz, lágy szájpadhoz érő falat indítja be> gégefedő bezárul> falat továbbhalad a nyelőcsőbe GARAT

12. Nyelőcső • ujjnyi vastag, izmos falú, nyálkahártyával bélelt, kb. 25 cm hosszú • nyelőcsőben a falat vagy a folyadék> izmok továbbító mozgása miatt mindig lefelé, a gyomor felé halad • nyelőcső és a gyomor határán> gyomorbemenetben körkörös izomcsoport> biztosítja, hogy a lejutott étel ne visszafelé haladjon

13. GYOMOR: üreges szerv; rekesz alatt, középvonaltól kissé balra helyezkedik el FÉLIG TELT ÜRES TELT

14. A GYOMOR RÉSZEI • felső bemeneti nyílás>nyelőcsőnél> gyomorszáj (cardia) • alsó kimeneti nyílás> vékonybélbe> gyomorkapu (pylorus) • kisgörbület • nagygörbület • gyomorfenék/gyomoralap> gyomorszáj felett (fundus) • középen> gyomortest

15. befogadóképessége: 1,2-2 liter (max. 4-5 l) nyálkahártya>jellegzetesen redőzött; telten kisimul sejttípusai: fősejt>emésztőnedvet termel (fehérjebontó>pepszin) fedősejt>sósavat termel melléksejt>nyákot termel (bevonja, védi) gyomornedv: mennyisége>2-2,5 liter/nap tartalma> víz, emésztőnedv, sósav, nyák izomzata:bejáratnál, kimenetnél gyűrűizom; réteges felépítése teszi lehetővé a perisztaltikus és keverőmozgást; üres gyomoré> levegővel kevert> gyomorkorgás; perisztaltika „megfordulása”: hányás Gyomor felépítése

16. gyomorba került falatra (keverés közben) hat a gyomornedv • gyomornedv-elválasztás összetett folyamat • megindíthatja: látás, szag, gondolat, rágás, falat gyomorba kerülése • serkenti: kávé, tea, fűszerek, gyomor által termelt helyi hatású hormon> gastrin • gátolja: enterogastron nevű hormon> zsíros ételek fogyasztásakor termelődik • emésztés: • fehérjeszerű anyagok • pepsin hatására> kisebb alkotórészekre bomlanak(emésztőnedvet a sósav aktiválja)> teljes lebontás vékonybélben • kimozin>tejfehérjét csapja ki (megalvasztja a tejet a gyomorban) • szénhidrát (cukor) emésztés> nincs (enzim sincs) • zsíremésztés> nincs, mert savanyú közegben nem lehetséges • tápanyag-felszívódás> nincs; de gyógyszer, alkohol, méreg felszívódik • táplálék általában 2-8 órát emésztődik a gyomorban

17. Kb. 5 m hosszú részei: patkóbél/nyombél (duodenum) éhbél (jejunum) csípőbél (ileum) VÉKONYBÉL

18. VÉKONYBELEK FINOMSZERKEZETE Sűrűn egymás mellett elhelyezkedő bélbolyhok borítják> ezek a nyálkahártya 1 mm hosszú, kesztyűujjszerű kitüremkedései, a tápanyag-felszívás elemei. A bolyhokon további mikrobolyhok találhatók>növelik a felszívás felületét.

19. Emésztés a vékonybélben (1) • a gyomorból a patkóbélbe jutott savanyú vegyhatású gyomortartalomhoz>az epehólyagból és a hasnyálmirigyből is emésztőnedvek ürülnek> ezek már lúgos vegyhatásúak> emésztés elkezdődik • fehérjék, szénhidrátok, zsírok>> építőelemeire bomlanak: • fehérjék, szénhidrátok> felszívódnak a bélbolyhok vénás vérébe • zsírok> a nyirokutakba • három emésztőnedv fejti ki hatását: hasnyál, bélnedv, epe

20. Emésztés a vékonybélben (2): HASNYÁL • hasnyálmirigy külső elválasztású mirigyváladéka=hasnyál • színtelen, átlátszó folyadék • 1-1,5 l/nap • termelődését serkenti: szekretin nevű hormon (bélhámsejtek termelik) • enzimjei: • fehérjebontó: tripszinogén, tripszin • szénhidrátbontó: alfa-amiláz • zsírbontó: lipáz

21. Emésztés a vékonybélben (3): BÉLNEDV • bélfal mirigyeinek váladéka • sárgás színű folyadék • 0,8-1,3 l/nap • bélnyálkahártya termeli • enzimjei: • fehérjebontó: erepszin, enterokináz • szénhidrátbontó: maltáz (malátacukrot), laktáz (tejcukrot), szacharáz (répacukrot) • zsírbontó: lipáz

22. Emésztés a vékonybélben (4): EPE • a máj váladéka • keserű, nyúlós folyadék, lúgos vegyhatású • enzimeket nem tartalmaz • a zsírokat nem bontja, de fontos szerepe van a zsíremésztésben> mivel a zsírokat emulgeálja (zsírok cseppekké bontása) • lipázt aktiválja Az emésztés során lebontott, vízben oldott tápanyagok felszívódnak (bélbolyhok felszívóhámján). A vékonybél mozgásai keverik a béltartalmat és továbbítják a vastagbél felé.

23. Natív has felvétel: A has középső részén fordított U-alakú, gázos és tágult vékonybél-kacsok láthatóak egymás felett (nyilak). A kettős nyíl a belekben elhelyezkedő folyadéknívóra mutat.

24. három szakasza: vakbél, remesebél (felszálló, haránt, leszálló, szigmabél) és a végbél hossza kb. 1,5 m nyálkahártyáján már nincsenek bélbolyhok, itt nincs emésztés, tápanyag-felszívódás VASTAGBELEK

25. béltartalom emésztetlen anyagokat tartalmaz: cellulóz, zsírcseppek, rostok, tápanyagmaradványok • baktériumflóra van (csak itt): részt vesznek az erjedési-rothadási folyamatokban, B- és K- vitamin képzésében • táplálkozás után 5-6 órával periodikusan ürül a vékonybél tartalma a vastagbél felé, ahol átlag 15 órát időzik • itt nagyfokú vízvisszaszívás történik> béltartalom besűrűsödik> 500 gr béltartalomból 150-250 gr széklet lesz • felszívódnak az ionok, ásványi anyagok, gyógyszerek, mérgek • széklet • tartalma: emészthetetlen rostok, kevés fehérje, zsír, levált bélhámsejtek, emésztő enzim részek, epefestékek, baktériumok (1 gr-ban 1 milliárd) • színét festékanyaga a szterkobilin adja • székletűrítés: bélsár a végbélbe kerül> feszíti a végbél falát> székletűrítési ingert vált ki>záróizmok ellazulnak>hasprés>széklet kiürül

26. Jellemzői: vékony savós hártya két lemeze: fali lemez> belülről követi a hasfalat; zsigeri lemez> körülveszi vagy fedi a hasűri szervek nagy részét Szerepe: határol, szerveket különít el egymástól hashártyán belüli szervek (gyomor, vékonybél) hashártya mögötti szervek (vese, hasnyálmirigy) hashártya alatti szervek (húgyhólyag) szervezet védelmi rendszerének része hashártyán belüli gyulladásos folyamatokat körülhatárolja sejteket termel, amelyeknek a baktériumok elpusztításában van szerepe A HASHÁRTYA

27. MÁJ, EPEUTAK, HASNYÁLMIRIGY

28. hasüreg jobb oldalán, rekesz alatt helyezkedik el, 1,5 kg súlyú norm.-an nem haladja meg a jobb bordaívet lebenyei: jobb és bal alsó felszínén> képletek H-alakban> erek, közös epevezeték, epehólyag saját kivezető csöve vastag tok veszi körül szerkezete: májlebenykék és lemezkék rendezett elhelyezkedésben vérellátása kettős: oxigéndús vérrel látja el saját állományát a hasi aortából eredő májartéria tápanyagokkal teli vért szállít a belek felől az ún. portális (kapu) véna a májsejtekhez az elhasznált vért már egy közös vezeték viszi a jobb szívfél gyűjtő vénájába A MÁJ

29. MÁJLEBENYKE • májsejtekből májsejtgerendák • centralisan: vena hepatica (elvezetés) • portalis térben: arteria hepatica, portalis vena, epeút

30. Máj működése, feladatai • epetermelés • vörösvértestek szétesése után a vérfesték epefestékké alakítása, majd ebből vizeletfesték (urobilin) és székletfesték (szterkobilin) • méregtelenítés>méreganyagok hatástalanítása (alkohol, gyógyszer>>májkárosító) • fehérjetermelés (albumin, globulin, prothrombin) • részvétel fehérje, szénhidrát, zsíranyagcserében • raktározás> vitaminok, vas • A-vitamin-képzés • vérképző szerv a magzati életben

31. AZ EPEUTAK

32. EPEHÓLYAG • máj alsó felszínén, jobb bordaívnél • körte alakú tömlő • máj által termelt májepe itt sűrűsödik be>>barnászöld hólyagepévé válik> 0,75 l/nap • emésztési szünetben>> epe>>epehólyagban tárolódik • emésztéskor az epehólyag összehúzódik és az epe a közös epevezetéken át a patkóbélbe ömlik • különböző tápanyagok epehólyag-összehúzódást váltanak ki (keserű csokoládé, rántotta) • epekőképződés> ha az epehólyagban az epe besűrűsödik

33. HASNYÁLMIRIGY • patkóbéltől a lépig húzódik • 12-14 cm hosszú • hashártya mögött, hátsó hasfalhoz rögzítve • részei: fej, test, farok • kettős elválasztású mirigy: • külső>hasnyálat termel • belső>hormonokat termel

34. Ismétlő kérdések • Sorolja fel a tápcsatorna szakaszait! • Ismertesse mi a különbség a tápanyagok és az építőanyagok között! • Mi a nyál szerepe, és milyen tényezők játszanak szerepet a nyálelválasztásban? • A gyomorban milyen sejttípusok vannak? • Mi jellemző a bélbolyhok finomszerkezetére? • Soroljon fel hashártyán belüli, mögötti és alatti szerveket! • Sorolja fel a máj feladatait! • Mi váltja ki az epehólyag összehúzódását? • Melyek a fehérje, szénhidrát és zsírbontó enzimek, és a tápcsatorna melyik szakaszában történik ezek bontása?