いちごジャムの作り方

いちごジャムの作り方 プレゼンテーションの練習を兼ねて苺ジャム行程を作ってみる事にしました。

イチゴ（苺）の定義 • イチゴ（苺、Fragaria）はバラ科の多年草、およびその食用となる果実。 • 甘みがあるため果物として位置づけられることが多いが、草本性の植物であるので野菜として扱われることもある。 • 英語圏ではラズベリーやブルーベリーの仲間

ジャム作りの材料 • イチゴ4パック • レモン2個 • 蜂蜜50ｃｃ(砂糖100g) • 塩少々 • 市販のブルーベリージャム

イチゴジャムの作り方行程 • 苺を洗い、ヘタの部分を切り取る。 • 苺、レモンを鍋に入れて煮て、 • 白い灰汁を取る。 • 弱火で約1時間位、水分が少なくなるめで、 • かきまぜながら煮詰める。 • 煮詰まったら蜂蜜50ｃｃと塩少々入れて冷ます。

甘くて美味しい苺ジャムの出来上がり • 私が作っているカスピ海ヨーグルトに混ぜて食べてます。