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Esquema genérico de las funciones de la cadena de valor (nivel micro)

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Esquema genérico de las funciones de la cadena de valor (nivel micro) - PowerPoint PPT Presentation


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Insumos específicos. Trans- formación. Producción. Comercio. Consumo. Proveer - equipos - insumos. - Producir - Cosechar - Secar, etc. - Clasificar - Procesar - Embalar. - Transportar - Distribuir - Vender. - Preparar - Consumir.

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Presentation Transcript
slide1

Insumos

específicos

Trans-

formación

Producción

Comercio

Consumo

Proveer

- equipos

- insumos

- Producir

- Cosechar

- Secar, etc.

- Clasificar

- Procesar

- Embalar

- Transportar

- Distribuir

- Vender

- Preparar

- Consumir

Esquema genérico de las funciones de la cadena de valor (nivel micro)

Funciones básicas de una cadena de valor

1

slide2

Insumos

específicos

Trans-

formación

Producción

Comercio

Consumo

Proveer

- equipos

- insumos

- Producir

- Cosechar

- Secar, etc.

- Clasificar

- Procesar

- Embalar

- Transportar

- Distribuir

- Vender

- Preparar

- Consumir

Proveedores

de insumos

específicos

Productores

Primarios

Centros

Logísticos,

Industria

Comercian-

tes

Consumidores

finales

Desde las funciones hacia un esquema genérico de operadores (nivel micro)

Funciones básicas

1

Categorías de actores en CV y sus relaciones

slide3

Insumos

específicos

Trans-

formación

Producción

Comercio

Consumo

Mapeo de Sub Cadenas (Canales) (nivel micro)

1

Diferentes canales / circuitos de una cadena:

Proveedor

Semilla

Certificada

Productores

Primarios 1

Grandes empresas

procesadoras

Clientes

Mercado A

1

Importadores

Minorista

A

2

PYME

industriales

Clientes

Mercado B

Productores

Primarios 2

Minorista

B

3

Criterios:

mercado – tipo de procesado – forma de integración

slide4

Proveedores

de insumos

específicos

Productores

Primarios

Centros

Logísticos,

Industria

Comercian-

tes

Consumidores

finales

Concepto: Los demás actores de la cadena:Algunas definiciones (1)

Operadores de la cadena de valor

1

Prestadores de servicios operacionales

Proveedo.

de insumos

Transpor-

tistas

Talleres

artesanos

Transpor-

tistas

Laborat

Control

Agencias

Publicidad

Asesores

Empresar.

slide5

Concepto: Los demás actores de la cadena:Algunas definiciones (2)

Operadores y prestadores de servicios operacionales

1

Proveedores

de insumos

específicos

Producto-

res

primarios

Centros

logísticos,

industria

Consumi-

dores

finales

Comer-

ciantes

Prestadores

de servicios

Prestadores

de servicios

Prestadores

de servicios

Prestadores de servicios de apoyo (organizaciones colectivas)

Asociación de

productores

Asociación de

empresas

Organizaciones

especializadas

Instituto de

Investigación

Proyectos de

apoyo

Cámara de

comercio

slide6

Asociaciones

Proyectos

Organizaciones

Ministerio de Agricultura y Ministerio de Comercio

Gobiernos locales y regionales / Proveedores de infraestructura

Concepto: Los demás actores de la cadena:Algunas definiciones (3)

Operadores / prestadores de servicios operacionales

Consumi-

dores

Proveedores

de insumos

Productores

primarios

industria

Comerciantes

1

Prestadores

de servicios

Prestadores

de servicios

Prestadores

de servicios

Prestadores de servicios de apoyo (organizaciones colectivas)

Organizaciones reguladoras

slide7

Funciones directamente relacionadas al producto en cuestión incluyendo servicios entregados a actores individuales

Trans-

formación

Insumos

específicos

Consumo

Comercio

Producción

Funciones que benefician a todos los actores de la cadena por igual

Ferias,

comercia-

liz. conjun.

Apoyo

/intereses

comunes

Investiga-

ción públi-

ca

Proyectos

de fomento

Cola-

boración

Información

Marco político

Apoyo sectorial

Infraestructura:

carreteras, electricidad,

agua

Marco legal: Legislación

alimentaria, impuestos

Funciones públicas generales necesarias que los negocios requieren

Concepto: niveles micro – meso – macro

1

plantilla n mero de empresas
Plantilla: Número de empresas

Proveedor

Semilla

Certificada

Productores

Primarios 1

Grandes empresas

procesadoras

Clientes

Mercado A

1

n = 1

n = 400

n = 3

n = 50

Importadores

Minorista

A

PYME

industriales

Clientes

Mercado B

n = 5

n = 10

Productores

Primarios 2

n = 120

Minorista

B

n.a.

n = 3.000

n = 800

plantilla n mero de empleos o suma total de remuneraciones
Plantilla: Número de empleos (o suma total de remuneraciones)

Proveedor

Semilla

Certificada

Productores

Primarios 1

Grandes empresas

procesadoras

Clientes

Mercado A

1

n = 20

n = 400

n = 450

Importadores

Minorista

A

PYME

industriales

Clientes

Mercado B

n = 40

n = 20

Minorista

B

Productores

Primarios 2

n = 2.400

n = 1.200

n = 6.000

plantilla n mero de empleos y distribuci n seg n g nero

Proveedor

Semilla

Certificada

Productores

Primarios 1

Grandes empresas

procesadoras

Clientes

Mercado A

Importadores

Minorista

A

PYME

industriales

Clientes

Mercado B

Productores

Primarios 2

Minorista

B

Plantilla: Número de empleos y distribución según género

n = 400

h = 70 %

m = 30 %

n = 450

m = 100 %

n = 20

n = 40

h = 100 %

n = 20

n = 2.400

m = 100 %

n = 6.000

h = 80 %

m = 20 %

n = 1.200

plantilla volumen de producto en toneladas o porcentajes
Plantilla: Volumen de producto (en toneladas o porcentajes)

Proveedor

Semilla

Certificada

Productores

Primarios 1

Grandes empresas

procesadoras

Clientes

Mercado A

20 %

20 %

1

Importadores

Minorista

A

50 %

20 %

20 %

PYME

Indus-

triales

Clientes

Mercado B

Productores

Primarios 2

Minorista

B

30 %

60 %

60 %

slide12

Distribución de costos y márgenes a lo largo de los eslabones de la cadena de cacao orgánico (año 2006 – USD/kg, mercado francés)