식품 속에 들어있는 나트륨

1. 식품 속에 들어있는 나트륨 www.saltdown.com

2. 차 례 1. 미각판정 결과, 1끼 급식의 소금함량 2. 자연식품과 가공식품의 나트륨 함량 3. 음식의 소금량 4. 싱돌이의 하루 소금 섭취량은?

3. 함께 읽어 봅시다. 자연식품과 가공식품의 나트륨 함량을 비교할수 있다. Ⅰ 가공식품 섭취를 줄이려는 태도를 갖는다. Ⅱ 식사일지를 통해 하루 소금섭취량을 계산할 수 있다. Ⅲ

4. 4학년생 사전 미각판정 결과 N=28 (짜게 먹는편) %

5. 4학년생 1주차 미각판정 결과 N=32 (짜게 먹는편) %

6. 한국인의 소금섭취는 어디서? 기타 김치류 미역 등 원재료내 라면 소금 된장,간장 등 장류

7. 소금(나트륨) 섭취는 어디서? 조미료류 (소금포함) 외식음식 1일 섭취량의 39.4% 가공식품 나트륨 섭취량이 크다. 1일 필요 나트륨 섭취량 초과 외식을 자제하고, 가정에서 조미료류와 가공식품 섭취를 줄이는 것 필요

8. 자연식품 속에 들어있는 나트륨량 식품군 음식명 곡류 및 전분류 쌀밥 1공기 1mg 고구마 중 1개 14mg 감자 중 1개 4mg 옥수수 1개 1mg 채소류, 과일류 배추 (40g) 3mg 토마토 1개 7mg 귤 1개 5mg 바나나 1개 3mg 고기,생선, 계란,콩류 삼겹살 1인분(200g) 88mg 고등어 1토막(50g) 32mg 달걀 1개 63mg 검정콩 2큰술 1mg 우유 우유 1팩 110mg 유지,견과 및 당류 설탕 0mg 땅콩 0mg 대두유 0mg 올리브유 0mg 잠깐!!!자연식품에도 나트륨이 많이 포함되어 있나요? 곡류, 과일류, 유지류, 당류의 자연식품에는 나트륨이 거의 들어 있지 않다.

9. 가공식품 속에 들어있는 나트륨량 식품군 음식명 곡류 가공식품 라면 1개 2140mg 피자 1조각 547mg 우동 1그릇 1610mg 자장면 1그릇 1180mg 채소 가공식품 배추김치(40g) 458mg 깍두기(40g) 238mg 오이지(20g) 288mg 토마토케찹(30g)388mg 고기,생선 가공식품 돈까스(150g) 811mg 햄1조각 648mg 닭다리(65g) 335mg 간고등어 1토막 1045mg 유제품 호상요구르트1개 60mg 액상요구르트1개 37mg 치즈 1장 160mg 아이스크림1컵 67mg 유지,견과 및 당류 제품 버터1작은술 72mg 마요네즈1작은술 33mg 조미땅콩(10g) 12mg 치즈케이크1쪽 198mg 자연식품을 조리하는 과정에서 양념을 하거나 가공하는 과정에서 맛이나 색을 더 좋게 하고 오래 보존하기 위하여 나트륨을 많이 넣는다.

10. 자연식품을 가공하면 나트륨이 이만큼 많아져요. 54배 843배 433배 250배 밀가루100g Na 3mg 라면1봉지 Na 2530mg 포테이토칩100g Na 216mg 생감자100g Na 4mg 완두콩100g Na 5mg 완두콩통조림100g Na 1250mg 토마토100g Na 3mg 케첩100g Na 1300mg

11. 음식 중 소금함량 1인분의 소금량 (면류) 짬뽕 칼국수 물냉면 짜장면 국수 9.8g 8.78g 8.09g 5.72g 3.74g 980g 1045g 930g 615g 870g

12. 1인분 소금량 (국,찌개류) 된장찌개 김치찌개 순두부찌개 쇠고기미역국 냉이된장국 4.41g 3.97g 3.96g 3.87g 3.06g 300g 305g 350g 445g 340g

13. 1인분 소금량 (반찬류) 배추김치 고등어구이 갈치조림 시금치나물 멸치볶음 1.63g 1.40g 1.17g 1.12g 1.11g 65g 50g 40g 30g 65g

14. 1인분 소금량 (일품요리류) 카레라이스 비빔밥 김치볶음밥 김밥 돈가스 4.52g 4.08g 2.79g 2.19g 1.85g 565g 480g 310g 235g 185g

15. 1인분의 소금량 (패스트푸드류) 피자M사 닭다리매운맛K사 불고기버거L사 피자P사 닭다리매운맛P사 1.60g 1.79g 1.28g 0.75g 0.63g 140g 185g 60g 65g 117g

16. 1인분의 소금량(가공식품류1) 봉지라면 컵라면 3분짜장 낙지덮밥 3분카레 6.4g 5.8g 3.0g 2.8g 2.5g 150g 114g 200g 340g 200g

17. 1인분의 소금량(가공식품류2) 새우깡 꼬깔콘 계란과자 밀크요팡 크림빵 2.06g 1.58g 0.68g 0.50g 0.28g 223g 90g 47g 100g 55g

18. 싱돌이의 식사일기

19. 싱돌이 아침식사의 소금량은? 순두부찌개1.93g(223g) 현미밥0g 햄구이1g(31g) 아침 3.93g 사과0g 김치1g(35g)

20. 싱돌이 점심식사의 소금량은? 쇠고기미역국3.06g 백미밥0g 고등어구이1.40g(50g) 점심 6.58g 시금치나물 1.12g(40g) 김치1g(35g)

21. 싱돌이 저녁식사의 소금량은? 피자3.58g(두조각) 저녁 4.84g 콜라0g 닭다리1.26g(두조각)

22. 싱돌이 간식의 소금량은? 우유 0.13g(200ml) 간식 2.03g 천하장사0.32g(18g) 새우깡1.58g(90g)

23. 현미밥(0g) 순두부찌개(1.93g) 햄구이(1g) 김치(1g) 사과(0g) 백미밥(0g) 쇠고기미역국(3.06g) 고등어구이(2g) 시금치나물(1.12g) 김치(2.5g) 피자(3.58g) 닭다리(1.26g) 콜라(0g) 우유(0.13g) 새우깡(1.58g) 천하장사(0.32g) 싱돌이는 하루에 소금을 얼마나 먹었을까요? 19.48g 하루 권장량 5g 아침 3.93g 점심 8.68g 저녁 4.84g 간식 2.03g

24. 함께 정리해 봅시다! • 곡류, 과일류, 유지류, 당류의 자연식품에는 나트륨이 거의 들어있지 않다. 2. 우리가 섭취하는 소금(나트륨)은 주로 외식음식, 조미료류,가공식품으로부터 섭취하고 있다. 3. 식품을 가공할 때에는 맛이나 색을 더 좋게 하고, 오래 보존하기 위하여 나트륨을 많이 넣는다. 나는 앞으로 가공식품을 적게 섭취하겠습니다.

25. 맞으면 , 틀리면 함께 확인해 봅시다. • 국수와 빵은 짜지 않으므로 나트륨이 포함되어 있지 않다. 2. 자연식품에는 나트륨이 많이 들어있다. 3. 피자, 햄버거에는 소금은 많이 들어있지만 나트륨은 포함되어 있지 않다.

26. 함께 확인해 봅시다. 빈 칸에 들어갈 알맞은 말은? • 식품을 가공할 때에는 맛이나 색을 더 좋게 하고, 오래 보존하기 위하여 을 많이 넣는다. 나트륨 2. 우리가 섭취하는 소금(나트륨)은 주로 외식음식, 조미료류, 으로부터 섭취하고 있다. 가공식품

27. 1. 싱겁게 먹기 실천 방법 2. 영양표시 읽기 다음 시간에 배울 내용

28. 알림장 ☞ 가공 식품 포장지의 영양표시 한 가지 이상씩 오려오기 - 평상시에 선호하는 가공 식품의 영양표시 -

29. 감사합니다! www.saltdown.com

30. 싱겁게 먹기송