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Physiologie du chien de travail

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Physiologie du chien de travail. Dominique GRANDJEAN Vétérinaire Biologiste en Chef Conseiller Technique Cynotechnique Brigade de Sapeurs Pompiers de Paris. CYN 1 – Module C /A1.1. Physiologie du chien de travail. « Connaître les éléments de base de la physiologie du chien au travail »

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Presentation Transcript
slide1

Physiologie du chien de travail

Dominique GRANDJEAN

Vétérinaire Biologiste en Chef

Conseiller Technique Cynotechnique

Brigade de Sapeurs Pompiers de Paris

CYN 1 – Module C /A1.1

slide2

Physiologie du chien de travail

« Connaître les éléments de base de la physiologie

du chien au travail »

 Améliorer la performance de travail

 Prévenir les problèmes pathologiques spécifiques

CYN 1 – Module C /A1.1

slide3

Physiologie du chien de travail

1- Rappels sur les grandes fonctions physiologiques

2- Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien

3- Conséquences pratiques : préparation physique du chien

4- Connaître et prévenir les affections spécifiques

CYN 1 – Module C /A1.1

slide4

Les grandes fonctions physiologiques

de l’organisme canin

Le chien de recherche est un athlète qui nécessite une préparation physique, nutritionnelle et comportementale qui conditionnera sa performance et la non-émergence des problèmes pathologiques spécifiques

 Connaissances de base nécessaires

 Compréhension pour progresser

CYN 1 – Module C /A1.1

slide5

Les régions du corps

CYN 1 – Module C /A1.1

slide6

Le squelette

CYN 1 – Module C /A1.1

slide7

Le tube digestif

CYN 1 – Module C /A1.1

slide8

L’appareil circulatoire

Schéma général

CYN 1 – Module C /A1.1

slide9

L’appareil circulatoire

Le coeur

CYN 1 – Module C /A1.1

slide10

Les veines

CYN 1 – Module C /A1.1

slide11

Les artères

CYN 1 – Module C /A1.1

slide12

L’appareil respiratoire

CYN 1 – Module C /A1.1

slide13

L’appareil uro-génital

CYN 1 – Module C /A1.1

slide14

Le système nerveux

CYN 1 – Module C /A1.1

slide15

Le système articulaire

CYN 1 – Module C /A1.1

slide16

Le système musculaire

CYN 1 – Module C /A1.1

slide17

Bases de la fonction digestive

Aliments

consommés

Nutriments

absorbés

CYN 1 – Module C /A1.1

slide18

Bases de la fonction digestive

Eau + Glucides + Lipides + Protides + Minéraux + Vitamines

Vital

Amidons

Sucres

Fibres

Acides gras

indispensables

ou on

Protéines

Acides aminés

Macro-éléments

Oligo-éléments

Hydrosolubles

Liposolubles

50 nutriments indispensables

CYN 1 – Module C /A1.1

slide19

Bases de la fonction digestive

Mastication

Insalivation

Prédigestion

Digestion

Excrétion

CYN 1 – Module C /A1.1

slide20

Rôles des nutriments

Glucides

Amidons

Sucres

Fibres insolubles

Fibres solubles

Protides

AA non indispensables

AA indispensables

Azote non protéique

Glucides

Acides Gras Saturés

Acides Gras Oméga 6

Acides Gras Oméga 3

CYN 1 – Module C /A1.1

slide21

Rôles des nutriments

CYN 1 – Module C /A1.1

slide22

Rôles des nutriments

CYN 1 – Module C /A1.1

slide23

Rôles des nutriments

CYN 1 – Module C /A1.1

slide24

Le besoin nutritionnel

Eau

  • Le plus important
  • 60 ml par kg de poids corporel et par jour
  •  jusqu’à 300 ml en conditions difficiles
  • Chien de 20 kg : minimum 1,2 litres par jour
  •  eau de boisson
  •  eau des aliments
  •  eau métabolique

CYN 1 – Module C /A1.1

slide25

Le besoin nutritionnel

Energie [Besoin quantitatif]

Energie Brute

Energie Digestible

Energie Métabolisable

Energie Nette

CYN 1 – Module C /A1.1

slide26

Le besoin nutritionnel

Energie

[Besoin quantitatif]

CYN 1 – Module C /A1.1

slide27

Le besoin nutritionnel

Energie

[Besoin quantitatif]

CYN 1 – Module C /A1.1

slide28

Le besoin nutritionnel

Energie

[Besoin quantitatif]

CYN 1 – Module C /A1.1

slide29

Estimation de l’état d’embonpoint

par palpation des côtes

CYN 1 – Module C /A1.1

slide30

Le besoin nutritionnel

Protéines

  • lysine
  • arginine
  • histidine
  • valine
  • leucine
  • isoleucine
  • méthionine
  • phénylalanine
  • tryptophane
  • thréonine
  • Molécules azotées
  • Assemblage de 20 acides aminés
  • 10 sont indispensables

CYN 1 – Module C /A1.1

slide31

Le besoin nutritionnel

Protéines

  • Rôle : élaboration et renouvellement des tissus
  • Quantité et surtout qualitédes protéines : du muscle pur ou du tendon ?
  • Digestibilité
  • Besoins en acides aminés essentiels
  • Pas de stockage des protéines dans l’organisme
  • Apporte 4 kcal / g de protéines

CYN 1 – Module C /A1.1

slide32

Le besoin nutritionnel

Protéines

  • Grande tolérance des chiens adultes en bonne santé pour la teneur en protéines : de 20 à 50 % !
  • Besoins plus importants chez les chiots en croissance et les chiennes en fin de gestation et allaitantes
  • Stress du travail : le besoin devient important, qualitatif, et précis (35 p100)

CYN 1 – Module C /A1.1

slide33

Le besoin nutritionnel

Lipides

  • Apport énergétique

[9 kcal/g = Plus de 2 fois plus que les glucides]

  • Acides Gras Essentiels [oméga 6 et oméga 3]

 Constitution des membranes

 Précurseurs d’hormones

  • Jusqu’à 30 p100 de la ration

CYN 1 – Module C /A1.1

slide34

Le besoin nutritionnel

Glucides

  • Aucun besoin spécifique
  • Fibres pour hygiène digestive

 solubles

 insolubles

  • 2 à 5 p100 de la ration

CYN 1 – Module C /A1.1

slide35

Le besoin nutritionnel

Minéraux

Ca Calcium

P Phosphore

Na Sodium

K Potassium

Mg Magnésium

S Soufre

Cl Chlore

Fe Fer

Cu Cuivre

Zn Zinc

Mn Manganèse

I Iode

Co Cobalt

Se Selenium

CYN 1 – Module C /A1.1

slide36

Choix de l’aliment

Croquette

(sec)

Conserve

(Humide)

Ménager

[équilibre impossible]

[inadapté, cher,

conservation]

Premium

Adaptée à la taille du chien

Adaptée à l’effort

CYN 1 – Module C /A1.1

slide37

Physiologie du chien de travail

1- Rappels sur les grandes fonctions physiologiques

2- Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien

3- Conséquences pratiques : préparation physique du chien

4- Connaître et prévenir les affections spécifiques

CYN 1 – Module C /A1.1

slide38

Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien

Bases physiologiques de l’effort chez le chien

Énergétique de l’effort

Adaptation cardio-respiratoires

Conséquences du stress

Causes de la fatigue physique

CYN 1 – Module C /A1.1

slide39

Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien

Bases physiologiques de l’effort chez le chien

Énergétique de l’effort

3 systèmes d’apport d’énergie à la cellule musculaire

3 types d’efforts physiques

Anaérobiose alactique

Anaérobiose lactique

Aérobiose

Court et intense (explosion, vitesse)

Intermédiaire

Long (endurance)

CYN 1 – Module C /A1.1

slide40

Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien

Bases physiologiques de l’effort chez le chien

Énergétique de l’effort

CYN 1 – Module C /A1.1

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Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien

Bases physiologiques de l’effort chez le chien

Énergétiquede l’effort

Aérobiose

Anaérobiose

lactique

Anaérobiose

alactique

% en énergie

temps

CYN 1 – Module C /A1.1

slide42

Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien

Bases physiologiques de l’effort chez le chien

Énergétique de l’effort

Adaptation cardio-respiratoires

Conséquences du stress

Causes de la fatigue physique

CYN 1 – Module C /A1.1

slide43

Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien

Bases physiologiques de l’effort chez le chien

Adaptation cardio-respiratoire

Objectifs

- Assurer l’apport en oxygène et en nutriments nécessaires au fonctionnement du muscle

- Permettre l’élimination des déchets (CO2, chaleur…)

Modifications

- Augmentation Fréquence cardiaque

- Augmentation Fréquence respiratoire

- Augmentation Hématocrite

- Augmentation Densité capillaire musculaire

CYN 1 – Module C /A1.1

slide44

Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien

Bases physiologiques de l’effort chez le chien

Énergétique de l’effort

Adaptation cardio-respiratoires

Conséquences du stress

Causes de la fatigue physique

CYN 1 – Module C /A1.1

slide45

Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien

Bases physiologiques de l’effort chez le chien

Conséquences du stress

Métaboliques

• Accumulation de lactates

• Fragilisation des globules rouges

Physiologiques

• Moindre récupération

• Transit digestif modifié

Stress oxydatif cellulaire

• Nocivité des radicaux libres

• Conséquences nombreuses

CYN 1 – Module C /A1.1

slide46

Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien

Bases physiologiques de l’effort chez le chien

Énergétique de l’effort

Adaptation cardio-respiratoires

Conséquences du stress

Causes de la fatigue physique

CYN 1 – Module C /A1.1

slide47

Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien

Bases physiologiques de l’effort chez le chien

Causes de la fatigue physique

•Carence en source énergétique spécifique

(ATP, Glycogène)

•Accumulation de déchets

(lactates, ions hydrogènes)

•Déshydratation extracellulaire

•Fatigue mentale

(neuromédiateurs)

CYN 1 – Module C /A1.1

slide48

Physiologie du chien de travail

1- Rappels sur les grandes fonctions physiologiques

2- Spécificités physiologiques de l’effort chez le chien

3- Conséquences pratiques : préparation physique du chien

4- Connaître et prévenir les affections spécifiques

CYN 1 – Module C /A1.1

slide49

Conséquences pratiques : préparation physique du chien

GÉNÉTIQUE

+

ÉDUCATION

+

ENTRAÎNEMENT

+

ALIMENTATION

PERFORMANCE / PRÉVENTION

CYN 1 – Module C /A1.1

slide50

Conséquences pratiques : préparation physique du chien

Optimiser la performance définie par le potentiel génétique du chien

EDUCATION

  • Mécanisation (sport)
  • Motivation (travail)

ENTRAÎNEMENT

ALIMENTATION

  • Physique (capacités)
  • Énergie
  • Technique (comportement)
  • Lutte contre stress

Prévention des affections pathologiques

liées à la pratique de l’effort physique

CYN 1 – Module C /A1.1

slide51

Conséquences pratiques : préparation physique du chien

Sélection génétique

  • Héritabilité actuelle faible ou inexistante des caractères de travail [hormis « attaque et aboiement »]
  • Nécessité d’une sélection sur index de performance

CYN 1 – Module C /A1.1

slide52

Conséquences pratiques : préparation physique du chien

Éducation / Comportement

  • Bases communes (D.O.)
  • Réponses aux ordres (traîneaux : chiens de têtes)
  • Routines comportementales (Compétitions en dyades homme / chien)
  • Éducation de la gestuelle (proprioception) - optimisation énergétique - prévention accidents musculo-tendineux articulaires

CYN 1 – Module C /A1.1

slide53

Conséquences pratiques : préparation physique du chien

Les bases de l’entraînement physique

Grands principes d’entraînement

Méthodes utilisables

Effets biologiques de l’entraînement

CYN 1 – Module C /A1.1

slide54

Conséquences pratiques : préparation physique du chien

Grands principes d’entraînement

CYN 1 – Module C /A1.1

slide55

Conséquences pratiques : préparation physique du chien

Les bases de l’entraînement physique

Grands principes d’entraînement

Méthodes utilisables

Effets biologiques de l’entraînement

CYN 1 – Module C /A1.1

slide56

Conséquences pratiques : préparation physique du chien

Méthodes utilisables

Entraînement par intervalles

• Récupération active

• Récupération passive

Entraînement continu

• Course continue lente

• Course continue rapide

• Course fractionnée

CYN 1 – Module C /A1.1

slide57

Conséquences pratiques :

préparation physique du chien

Méthodes utilisables

CYN 1 – Module C /A1.1

slide58

Conséquences pratiques : préparation physique du chien

Les bases de l’entraînement physique

Grands principes d’entraînement

Méthodes utilisables

Effets biologiques de l’entraînement

CYN 1 – Module C /A1.1

slide59

Conséquences pratiques :préparation physique du chien

Effets biologiques de l’entraînement

• Modifications cardiovasculaires et respiratoires

• Modifications musculo-tendineuses et ligamentaires

CYN 1 – Module C /A1.1

slide60

Conséquences pratiques :préparation physique du chien

Effets biologiques de l’entraînement

Comment les contrôler ?

• Fréquences cardiaque et respiratoire utilisateur

• Température rectale utilisateur

• Consommation d’oxygène vétérinaire

• Lactatémie vétérinaire

CYN 1 – Module C /A1.1

slide61

Conséquences pratiques :préparation physique du chien

Effets biologiques de l’entraînement

Quels sont-ils ?

• Modifications métaboliques

- Meilleur rendement énergétique

- Moindres effets du stress

- Amélioration élimination des déchets

CYN 1 – Module C /A1.1

slide62

Affections pathologiques

spécifiques de l’effort physique

chez le chien

Affections liées à la vie en collectivité

Affections liées à la vie en collectivité

Affections du tube digestif

Affections du tube digestif

Traumatologie du sport

Traumatologie du sport

Maladies liées au stress

Maladies liées au stress

slide63

Affections liées à la vie en collectivité

  • Maladies infectieuses contagieuses
    • Leptospirose*
    • Herpesvirose
    • Coronavirose...
  • Maladies parasitaires
    • Coccidioses
    • Toxocarose*...
  • Stress d’environnement

+

Maladies

classiques

slide64

Affections pathologiques

spécifiques de l’effort physique

chez le chien

Affections liées à la vie en collectivité

Affections liées à la vie en collectivité

Affections du tube digestif

Affections du tube digestif

Traumatologie du sport

Traumatologie du sport

Maladies liées au stress

Maladies liées au stress

slide65

Affections du tube digestif

Vomissements

Dilatation Torsion de l’estomac

Diarrhées de stress

slide66

Repas trop récent

Stress trop important

Ulcères gastriques

slide67

Affections du tube digestif

Vomissements

Dilatation Torsion de l’estomac

Diarrhées de stress

slide69

Affections du tube digestif

Vomissements

Dilatation Torsion de l’estomac

Diarrhées de stress

slide71

Affections pathologiques

spécifiques de l’effort physique

chez le chien

Affections liées à la vie en collectivité

Affections liées à la vie en collectivité

Affections du tube digestif

Traumatologie du sport

Traumatologie du sport

Maladies liées au stress

Maladies liées au stress

slide72

Notions de Biomécanique

nTraite des forces appliquées aux êtres vivants.

nOutil d’analyse des différents types de mouvements

nÉtudie - pour les comprendre - les mouvements

normaux et anormaux, d’où prévention et guérison

des affections locomotrices

slide73

Les phases de la locomotion

Phase d’appui

Phase d’appui

l

l

Phase de soutien

l

l

slide74

Phase d’appui

Pied au sol, membre en extension

l

Flexion du membre

l

Déplacement du corps vers l’avant

l

Extension active du membre

l

Propulsion vers l’avant

l

slide76

Les phases de la locomotion

Phase d’appui

l

l

Phase de soutien

l

l

slide77

Phase de soutien

Le membre en extension se lève

l

Il est ramené par une flexion active

l

Engagement du membre en extension

sous le corps

l

slide81

Cas particulier des sauts

L’appel

L’appel

l

l

Le planer

Le planer

l

l

La réception

La réception

l

l

slide83

Cas particulier des sauts

L’appel

l

Le planer

l

La réception

l

slide84

Le planer

Flexion active des postérieurs

ð effacement lors du franchissement.

l

Après passage de l’obstacle, extension

active des postérieurs

l

ð préparation à la mise en appui

Les antérieurs amortissent totalement

le choc de la réception

l

slide86

Cas particulier des sauts

l

L’appel

Le planer

l

La réception

l

slide89

Traumatologie du sport

Fractures traumatiques

Fractures de stress

slide91

Traumatologie du sport

Sans lésion :

crampe, contracture, rhabdomyolyse

Avec lésion :

élongation, déchirure, hématome

rupture

slide92

Hématome

dû à la rupture

du muscle gracile

slide93

Traumatologie du sport

Inflammation :

tendinite

Déchirure, rupture

slide96

Traumatologie du sport

Attention à l’excès de motivation via le travail

au mordant

traumatologie du sport
Traumatologie du sport
  • Règle d'or : l'absorption des chocs

E = 1/2 mDv2

poids

Variation de vitesse

Énergie dégagée

traumatologie du sport1
Traumatologie du sport
  • Applications aux sauts :

La réception

amortissement par les antérieurs

traumatologie du sport2
Traumatologie du sport
  • Applications aux exercices de mordant

L'entrée : transfert d'énergie

- dans le(s) croc(s)

- dans les cervicales

- dans le reste de la colonne vertébrale

L'esquive : transfert d'énergie dans le(s) membre(s) au sol

traumatologie du sport3
Traumatologie du sport
  • Mouvements excessifs lors de sauts

palissade :accrochage des antérieurs au sommet

sauts :extension des postérieurs au planer

slide104

Extension de l'articulation du genou

Extension de l'articulation de la hanche

Extension du jarret

traumatologie du sport4
Traumatologie du sport
  • Mouvements excessifs lors du mordant

esquive : tout est possible en fonction de la position du chien

prise en gueule : extension, torsion des cervicales et/ou de la colonne cervicale

slide107

Affections pathologiques

spécifiques de l’effort physique

chez le chien

Affections liées à la vie en collectivité

Affections liées à la vie en collectivité

Affections du tube digestif

Affections du tube digestif

Traumatologie du sport

Traumatologie du sport

Maladies liées au stress

Maladies liées au stress

le stress du chien de travail et ses cons quences
Le stress du chien de travail et ses conséquences

Le stress est le processus par lequel

les facteurs de l’environnement surchargent les systèmes de régulation d’un individu et perturbent son état d’adaptation

slide109

Le stress du chien de travail et ses conséquences

Stress

Radicaux Libres

Destructions membranaires

Mort cellulaire

Lésions pathologiques

slide110

Le stress du chien de travail et ses conséquences

Affections pathologiques induites

  • Modifications comportementales en chenil(Syndrome de détresse)
  • Altérations comportementales au travail (Syndrome Basedoïde ou Addisonoïde)
  • Affections digestives (Syndrome Stress Diarrhée Déshydratation)
  • Rhabdomyolyse musculaire
  • Syndrome anémique d’effort
  • Diabète insipide d’effort
  • Hémorragies Bronchiques, Bronchospasmes
slide111

Affections pathologiques

spécifiques de l’effort physique

chez le chien

Paramètres à privilégier

logement et environnement quotidien
Logement et environnement quotidien

OBJECTIFS

Comportementaux

Sanitaires

Fonctionnels

Infection

Infestation

Tics

Stress

Blessures

Perte de temps

choix de l aliment
Choix de l’aliment
  • Nutritionnellement équilibré au regard des éléments spécifiques connus
    • Protéines : 30 à 35 p. 100
    • Matières grasses : 25 à 30 p. 100
    • Cellulose : 2,5 p. 100
    • Fibres : 5 p. 100
    • Calcium : 1,4 à 1,6 p. 100
    • Phosphore : 1 à 1,1 p. 100

Antioxydants Vitamines B

Chondroïtine sulfate Oligoéléments

  • Concentré et hyperdigestible (sec)
  • Convenablement accepté et consommé
distribution de l aliment
Distribution de l’aliment
  • Quantité adéquate :

peser le chien chaque semaine

  • Notion de transition alimentaire
  • Un seul repas ??
  • Sec ou réhydraté ??