VELKOMMEN ”Fælles distribution og afsætning”

1. VELKOMMEN”Fælles distribution og afsætning” Netværkssamarbejde om ”Fælles Distribution og Afsætning” er et projekt, som gennemføres af Detailbørsen i samarbejde med Skriver Kommunikation Aps som led i kompetenceudviklingen for lokale producenter og gårdbutikker med støtte fra Fødevareministeriets Landdistriktsprogram og EU

2. ? • Hvordan kan fælles distribution etableres og igangsættes • Hvordan skabes værdi af fælles afsætning af lokale fødevarer • Hvordan kan samarbejde etableres

3. Hvordan skabes værdi af fælles afsætning af lokale fødevarer? Branding CO branding Afsætning til flere destinationer Historiefortælling og kanaler Selskabsform og organisering Inspireret af: Emilia van Hauen, Susanne Leegaard, Bjarne Bak, Kenneth Codam, Ernst Eskildsen og en god portion egen 25 års erfaring med afsætning

4. Hvorfor samarbejde…? Kirken på Østerbro Golfklubben i Nordsjælland …

5. Forretnings konceptet MISSION ”Medlemmerne skal tjene flere penge på eksisterende og nye salgskanaler” VISION Landsdækkende forening der sætter dagsordenen for lokalt producerede fødevarer

6. Branding

7. Branding • God brandingER værdifuldt – for både sælger og køber • Er ’lokal’ den rigtige/bedste betegnelse – ’hvad er lokalt’…? • Er der andre parametre, der vil være lige så stærke som f.eks. • gennemsigtighed • troværdighed, • lav CO2 bidrag • eller… • Hvad er formålet… • Hvad er målet… • EFU: At få styr på produktet, baggrunden for produktet og hvilket udbytte kunderne har er banalt og dog fuldstændig essentielt for værdifuld branding!

8. Hvad er kundens udbytte og hvilket behov dækker I? EGENSKABER FORDELE Ustresset og mørt kød Sunde og glade dyr Kender hele processen Ingen fordyrende mellemled Større tilgængelighed Sunde dyr Lavere CO2 UDBYTTE • Vi behandler dyrene godt • Dyrene får godt foder • Vi er sammen med dyrene • Vi har kontakt til salget • Salg gennem flere kanaler • Godt foder • Lokalt opdræt • Ekstra let at tilberede • Ekstra god smag • Viden og indsigt • Bedre produkt til god pris • Lettere at finde • Sund livsstil • ’Jeg hjælper miljøet…’

9. CO branding Kompagniskabet skal have samme moralske kodeks og tilsvarende værdi hos målgruppen! Ikke bare være ’kendt’ En kok En restaurant Et lokalt supermarked Tilbehør (- hvis der findes et værdigt brand…?)

10. Afsætning gennem flere kanaler Dagligvarehandel Restauranter FORÆDLING Arbejdspladser PAKKECENTRAL ADMINISTRATION FØDEVAREKONTROL MARKEDSFØRING LEDELSE Kantiner Forbrugerne GÅRDBUTIKKER OG LOKAL-PRODUCENTER Ikke dagligvarer Sportsforeninger Homeparty Gårdbutik

11. Afsætning gennem flere kanaler Mandag Tirsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Onsdag 24/7/365: Bestil og betal online Mobil enhed i supermarked(er) Hent i ’torve’butik( - eller få bragt fredag) Køb frost- og spec.varer i ’torve’butik Torvebutik lukket Torvebutik lukket ’Friske oplevelser’ i ’torve’butikken Besøg ’de lokale’

12. Forbrugerne Antal kunder • ”Innovators” & • ”EarlyAdaptors” • 15% • Nysgerrige • Høj pris • Høj troværdighed • Risikovillige • Spokesmen • Nytænkende • God kvalitet • Storbyer Tid på markedet

13. Historiefortælling og kanalerne • Før og efter 2008 • I ejer forbrugerne – eller kan komme til det! • I ER historien – og de forbrugere I skal sælge til elsker den indsigt I kan tilføre dem! • Fortæl det gennem • Lokal-/regionalavis, lokalradio, lokaloutdoor/trafik • TV, lokalt og nationalt • Online • Sociale medier • Postkort, flyers, brochurer mv. • Butikken • … og kunderne!!

14. Selskabsform og organisering • Hvad skal samarbejdet kunne…? • A/S • ApS • Amba • I/S • Virksomhedsordningen/enkeltmands-VH • Partnerskab • Forening • mv. mv. • Valget er vigtig for de forretningsmæssige udviklingsmuligheder • Find de rette profiler til de rette poster • Fordel ansvar og opgaver

15. www.mutterland.de – 3 butikker i Hamborg, nr. 4 på vej…

16. Det første skridt … og det andet