1 / 13

西餐禮儀教學

西餐禮儀教學. 大洲國小 健康中心. 座有一定的規則嗎？. 不要自行就座，必須等待服務人員帶位，而且就座時由左側進入，慢慢拉開椅子，慢慢坐下，身體要端正、手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以二個拳頭為佳，女士雙腳要併攏，餐桌上已擺好的餐具不要隨意擺弄。 . 上菜程序為何？. 開胃菜 ( 什錦生菜沙拉 )→ 餐包、玉米濃湯→主菜 ( 蘑菇豬排 )→ 甜點 ( 小蛋糕 ) 、奶茶、綜合水果. 餐具擺放 . 用餐中的禮儀─ 餐巾的使用 .

elon
Download Presentation

西餐禮儀教學

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. 西餐禮儀教學 大洲國小 健康中心

  2. 座有一定的規則嗎？ • 不要自行就座，必須等待服務人員帶位，而且就座時由左側進入，慢慢拉開椅子，慢慢坐下，身體要端正、手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以二個拳頭為佳，女士雙腳要併攏，餐桌上已擺好的餐具不要隨意擺弄。

  3. 上菜程序為何？ • 開胃菜(什錦生菜沙拉)→餐包、玉米濃湯→主菜(蘑菇豬排)→甜點(小蛋糕)、奶茶、綜合水果

  4. 餐具擺放

  5. 用餐中的禮儀─餐巾的使用 • 請先將餐巾展開，可將餐巾對折成三角形都可，記得把開口朝外，放在膝蓋上，不要將餐巾圍在胸前。弄髒嘴巴時，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。用餐巾反摺的內側來擦，若髒得很厲害，請侍者重新更換一條。

  6. 用餐中的禮儀─刀叉的使用順序 • 使用刀叉進餐時，從外側往內側取刀叉，右手持刀左手持叉；切東西時左手拿叉按住食物，右手拿刀將其切成小塊，每次切下的大小最好以一次入口為宜，別一次切太大塊才好。

  7. 用餐中的禮儀─麵包可以整個拿起來吃嗎？ • 麵包一般要剝成小塊送入口中，不要拿著整塊麵包去咬。抹奶油和果醬也要先將麵包剝成小快再抹。要記得只能取自己左側的麵包喔！

  8. 用餐中的禮儀─喝湯 • 英式喝湯是湯匙由內向外舀，而法式喝湯是由外向內舀，湯匙舀湯時不要太滿，大約是湯匙的七分滿即可；喝湯時也要注意不要發出巨大聲音。

  9. 用餐中的禮儀─用餐時可以聊天嗎？ • 在餐廳吃飯時就要享受美食和社交的樂趣，沉默地各吃各的會很奇怪，但是如果大聲喧嘩，也是很失禮的行為，所以音量要保持在對方能聽見的程度，別影響到鄰桌。 • 喝咖啡的時候，一般上是不持杯碟的，只需手持咖啡杯即可。不過桌子較低時，以左手持杯碟飲用也可以。

  10. 用餐中的禮儀─中途要離開怎麼辦才好？ • 萬不得已要中途離席時，最好在上菜的空檔，向同桌的人打聲招呼，把餐巾放在椅子上再走；用餐過後，只要將餐巾隨意放在餐桌上即可。

  11. 刀叉的放置法 ─用餐中 • 用餐中想要休息時，可將刀和叉呈八字形，而刀刃必須朝向自己哦！

  12. 刀叉的放置法 ─用餐完畢 • 而用餐完畢的表示方法是在餐盤上將刀刃呈直向放置 。

  13. 敬祝用餐Happy Merry Xmas

More Related