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SALAMANCA. SALAMANCA. En el trabajo destacamos: -Localización -Historia de Salamanca -Monumentos -Parques -Gastronomía -Costumbres -Deportes. LOCALIZACIÓN. Salamanca es una provincia española, en el sudoeste de la Comunidad Autónoma de Castilla y León.

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En el trabajo destacamos:

-Localización

-Historia de Salamanca

-Monumentos

-Parques

-Gastronomía

-Costumbres

-Deportes

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Salamancaes una provincia española, en el sudoeste de la Comunidad Autónoma de Castilla y León.

Es una de las nueve provincias que conforman Castilla y León. Limita al norte con la provincia de Zamora, al noreste con Valladolid, al este con la provincia de Ávila, al sur con la de Cáceres y al oeste con Portugal. En la división provincial de 1833, fue adscrita a la región del Reino de León.

Su extensión geográfica es de 12.336 Km. ² , lo que la convierte en la tercera provincia de Castilla y León después de León y Burgos. La altitud media de la provincia es de 830 m sobre el nivel del mar.

El clima es de tipo continental, con inviernos fríos y secos y veranos calurosos. Actualmente (INE 2005), la provincia cuenta con 352.414 habitantes, de los cuales 160.331 (un 45%) vive en la capital, Salamanca situada a orillas del río Tormes. Hay 362 municipios en la provincia, de los cuales más de la mitad tienen una población inferior a los trescientos habitantes (es la segunda provincia española con respecto al número de municipios, por detrás de Burgos). Los municipios más poblados de la provincia son, aparte de la capital, Béjar, Ciudad Rodrigo, Santa Marta de Tormes, Peñaranda de Bracamonte, Guijuelo, Alba de Tormes, Vitigudino , y Villoria.

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Salamanca es famosa sobre todo por dos motivos: por poseer una de las universidades más antiguas y prestigiosas de España y por su espléndido patrimonio arquitectónico, construido casi exclusivamente con la dorada piedra de Villamayor.

historia de salamanca
HISTORIA DE SALAMANCA

PREHISTORIA:Restos arqueológicos, in Galisancho, Valgrande, and la Maya, belonging to the superior paleolítico superior.

-18.000 años:Pinturas rupestres de las Batuecas y en la desembocadura del río Uces.

-320 años:Los Celtas , que andaban por aquí, adoraban al Dios "Helman" y ellos son los culpables de este nombre: Helmántica … Hermantica …. Salamantica ….. Salmantida …. Salamantica y llegase así a su nombre actual. SALAMANCA.

-220 añosPlutarco dice: " Aníbal la sitió y sus moradores, por evitar mayores daños, se le sometieron ofreciéndoles trescientos talentos de plata y otros tantos rehenes, alzando el sitio, los Helmantiqueses, faltaron a sus promesas y protegidos por sus mujeres que habían escondido las armas y lograron vencer a las tropas de Anibal.

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-27 añosLos romanos construyeron el puente "suyo" , formando parte de la Ruta de Plata En principio el puente romano tenía 15 arcos los otros once son del siglo XVII.

Año 589A falta de noticias mas interesantes en esa época, habrá que decir que el Obispo de Salamanca ( que ya teníamos obispo) Obispo Eleuterio, asiste al Concilio de Trento.

Año 712 :Muza -Ben_Noseir y su ejercito mahometano se apoderan de la ciudad.

Año 863:Conquista entre " " de Salamanca por Alfonso I el Católico, arrasaron y luego abandonaron la ciudad a los Sarracenos.

Año 939:Ramiro II expulsa a Aderraman III y hace repoblar la zona.

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Año 1.805La ciudad estaba desolada de las invasiones que los sarracenos seguían haciendo. Alfonso VI encarga a su yerno Raimundo de Borgoña y a su mujer Doña Urraca la repoblación . De esta época son las murallas que rodeaban por completo la ciudad y también de esta época la Catedral Vieja.

año 1.110:Comienza las obras del Claustro de la Catedral Vieja , Y en este lugar empezaron a impartir canones y leyes . Este fue el comienzo de "Magister" . Primer titulo " Master" que se concede.

año 1.218 :Fue un año muy importante para la ciudad, Alfonso IX funda El Estudio General en Salamanca, origen de la Universidad de Salamanca al mismo tiempo que las Universidades de Paris, Oxford y Bolonia.

año 1.234:Alfonso X elevó a la categoría de Universidad.

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Año 1.311Nació en Salamanca el Rey Alfonso XI que colmó de mercedes a la población de Salamanca así como su abuelo y su padre Alfonso X, y IX.

Año 1.400:La peste y la guerra entre Bandos familiares merman la población salmantina. La ciudad fue protegida por San Juan de Sahagun que por esa época moraba en ella y que más tarde fue nombrado Santo Patrono de la ciudad.

Año 1.418Primeros libros editados en Salamanca, la imprenta se estrenó con Don Elio Antonio de Nebrija y su tratado de gramática española.

Año 1.484:Llega Cristóbal Colón a Salamanca para buscar apoyo a sus proyectos, fue amparado por los P.P. Dominicos.

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Año 1.487Se comienza la Catedral Nueva. Gracias a la cantidad de veces que visitan nuestra ciudad los Reyes Católicos, también se inician las obras de la Universidad.

Año 1520 :Vuelven los conflictos familiares de los caballeros de la ciudad, Los Anaya, Fonseca, Maldonado... están en gresca.

Año 1.533:Terminan las obras de la Catedral Nueva , terminan la gloriosa fachada de la Universidad de Salamanca . Son años de resurgir la cultura y la sabiduría salmantina. San Juan de la Cruz, Francisco de Victoria, Luis de Góngora, Melchor Cano, Fray Luis de León e incluso el Lazarillo del Tormes.

Año 1.543Boda Real en Salamanca (Para que no presuman Sevilla y Barcelona). Se casaron aquí el Príncipe de Asturias . Felipe II y la Infanta Doña Margarita de Portugal.

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Año 1.600 :Construyen la Clerecía, Jesuitas con el apoyo de Doña Margarita de Austria (FOTOS)

Año 1.626 :El 26 de Enero se oscureció el día, se desbordó el Tormes . 200 personas muertas , mas de 1.500 casas destruidas. El censo de Salamanca en esos momentos se formaba de : 30 procuradores, 12 maestros de niños, 38 roperos, 11 cereros, 12 boticarios, 7 bordadores, 12 pintores, 120 sastres, 34 cordoneros, 24 plateros, 12 mercaderes, 52 carpinteros, 50 canteros, 40 sombrereros, 39 herreros, 120 tenderos, 10 hortelanos, 170 aguaderos y 30 horneros.

Año 1.733 :Se termina el Pabellón central por lo cual queda finalizada la Plaza Mayor.

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Año 1.801:15.000 franceses al mando del general Lecrerec llaga a Salamanca para la guerra contra Portugal.

Año 1.808:Alzamiento nacional contra los franceses; en Salamanca fueron los estudiantes los que iniciaron el alzamiento con la destrucción del busto de Godoy que aquí existía. También los franceses fueron hostigados por los lanceros de Don Julián Sánchez el Charro y por los hombres del " Empecinado" .

Año 1812:Batalla de Arapiles. Lord Wellington terminó aquí con el ejercito francés, a los cuales se les debe el dejar Salamanca como un solar otra vez. Fueron destruidos los conventos de San Vicente ( Maravilla del Románico ) , el de San Agustín, los Colegios mayores de San Salvador , el de Oviedo, San Pedro y San Pablo . los colegios del Rey Trilingüe, el de Magdalena, el de Santa María, el de San Pelayo, el de Guadalupe, el primer Colegio de los Irlandeses y el Colegio de Cuenca. Aparte de varias iglesias y centenares de palacios. ¿ Que hubiese sido de Salamanca sin los vándalos ?

Año 1.891:Don Miguel de Unamuno es nombrado Rector del la Universidad de Salamanca

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Año 1.936:Guerra civil española. Durante algunos meses el General Franco se establece el

gobierno en Salamanca

Año 1.940El papa Pío XII instituye la Universidad Pontificia de Salamanca

Año 1.988Salamanca es declarada Ciudad Patrimonio de la Humanidad por la   UNESCO.

Año 2.002Salamanca es declarada Ciudad Europea de la Cultura junto a la ciudad Belga de Brujas

monumentos
MONUMENTOS

Nació natural, junto a la antigua Puerta del Sol de la muralla y, por encontrarse allí la iglesia de San Martín, fue conocida como Plaza de San Martín.

Por entonces era mucho más grande y se extendía no solamente por la actual plaza, sino que comprendía la plaza del mercado, la del Corrillo y la del Poeta Iglesias, siendo considerada como "La plaza más grande de la cristiandad", en la cual se realizaban simultáneamente todas las funciones de una plaza (fiestas, mercado, etc.).

En 1724 se segrega la plaza actual y se comienza a construir su perímetro por el arquitecto Alberto de Churriguera, trasladándose a ella el Ayuntamiento (las Casas Consistoriales) lo que le da el rango de Plaza Mayor. Muerto Churriguera, termina la obra Andrés García de Quiñones .

El aspecto actual, en lo que se refiere al pavimento (baldosas de granito gris, con marcas de granito rosa) se hizo hacia 1955. Hasta entonces tenía un jardín central, con árboles, arriates de flor y un quiosco de música en su centro. Una calle adoquinada lo contorneaba.

Los principales monumentos son:

La Plaza Mayor

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La plaza mayor de Salamanca no es un cuadrado perfecto (es un cuadrilátero irregular) y ninguna de sus fachadas mide lo mismo. Aproximadamente, la fachada del Ayuntamiento mide 82,60 m, la fachada oriental (Pabellón Real) 80,60 m, la fachada oeste mide 81,60 m y el lado de San Martín mide 75,69 m. Haciendo un cálculo aproximado, la plaza tiene una superficie de unos 6400 metros cuadrados sin contar los soportales. En total la plaza tiene 88 arcos de medio punto con medallones de personajes importantes en sus albanegas.

La plaza tiene tres pisos de altura salvo en el pabellón de las Casas Consistoriales, en el que tiene dos..

Las Casas Consistoriales nunca se terminaron: faltan dos torres sobre las alas laterales, que el arquitecto (Andrés García de Quiñones) no se atrevió a construir por considerar que la obra en la que debían apoyarse no reunía condiciones para resistir el peso, pero se conserva la maqueta de 1745.

plaza de anaya
Plaza de Anaya

Si se pudiera decir que hay un centro artístico de la ciudad, este sería la Plaza de Anaya; y uno de los paseos más bonitos que se puede dar por Salamanca es el que nos lleva desde la Plaza Mayor a la Plaza Anaya.

Rodeados de los mayores monumentos de la ciudad: el edificio histórico de la Universidad, la parroquia de San Sebastián, el Palacio de Anaya (antiguo Colegio de San Bartolomé) , la Hospedería de Anaya, La Catedral Vieja y La Catedral Nueva, se encuentran unos discretos jardines en los que no es difícil encontrar a jóvenes bohemios, haciendo malabares, tocando la guitarra, simplemente hablando y disfrutando de la tranquilidad de este lugar. Es tal la belleza de este rincón de Salamanca, que suele ser el escenario utilizado por los recién casados para hacerse sus fotografías de boda.

las catedrales
Las Catedrales

La catedral nueva se construyó entre 1513 y 1733 conservando la vieja. En un principio pensaron derruirla, aunque se impuso el criterio de mantenerla abierta al culto mientras se realizaba la construcción de la Nueva. Al terminar las obras de ésta, en el siglo XVIII, reconsideraron la idea dedestruirla y por esa razón se conservaactualmente. La torre de la nuevaCatedral, reforzadaen el XVIII tras el Terremoto de Lisboa, se había construido sobre la torre de las campanas de la antigua.

La idea de construir una catedral nueva surge en el siglo XV, debido al aumento demográfico de la ciudad y la fuerte atracción de la Universidad, por tanto la Catedral Vieja parecía en aquellos momentos «pequeña, oscura y baja». Contaban con el apoyo de Fernando el Católico, quien en 1509 ordenó a los arquitectos que habían trabajado en Toledo y Sevilla, Antón Egas y Alonso Rodríguez, que fueran a Salamanca para tomar traza del nuevo templo.

La Catedral, tras diversas discusiones, se proyectó tangente a la vieja, realizada en estilo gótico, tiene planta de salón, con tres naves y dos más de capillas hornacinas.

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La Universidad de Salamanca es la universidad más antigua de España y una de las más antiguas de Europa junto con las de Bolonia, la Sorbona de París, Montpellier, Salerno, Oxford y Cambrigde y la primera de Europa que tuvo el título de Universidad.

El primer documento oficial es del rey Alfonso IX de León, en el que concede la categoría de Estudio General a esas Escuelas, debido a la calidad de sus enseñanzas y data del año 1218. Bajo el reinado de Alfonso X se transformó de Estudio General en Universidad, dándole el rey sus primeras ordenanzas, dotando sus primeras cátedras estables, como la de música, y creando el cargo de bibliotecario, siendo la primera universidad de Europa que toma este nombre y que contaba con biblioteca pública.

La institución tardó dos siglos en contar con edificiospropios donde impartir la docencia. Hasta ese momento, las clases se impartían en el claustro de la Catedral Vieja, en casas alquiladas al cabildo y en la iglesia de San Benito. El primer edificio propiamente universitario fue el Colegio Mayor de San Bartolomé (por lo que era conocido como el Colegio Viejo), fundado por el obispo Diego de Anaya Maldonado , en 1401. Además de en las Escuelas, las enseñanzas se impartían en los Colegios Mayores y Menores o en conventos de las órdenes religiosas.

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La Casa de las Conchas de Salamancaes un edificio de estilo gótico y elementos platerescos. Su construcción se inicia en 1423. En el interior destacan el patio con arcos mixtilíneos, la escalera y el artesonado.

Palacio urbano representativo de la nueva nobleza cortesana del siglo XVI. El edificio se construye por encargo de don Rodrigo Maldonado de Talavera, caballero de la Orden de Santiago. Conchas de Santiago decoran la fachada del edificio y las flores de lis de los Maldonado en el escudo. A lo largo de la historia ha sufrido importantes modificaciones y restauraciones. Actualmente es una biblioteca para disfrute de todos los ciudadanos.

plaza de toros de salamanca
Plaza de Toros de Salamanca

El edificio, situado en la bifurcación de las carreteras de Valladolid y Zamora, tiene un diámetrode 54metros, y tiene capacidad para 10.858 espectadores; y está considerada como una plaza de 2ª.

Se trata de un edificio armonioso y con un placentero sentido estético en su exterior. Los materiales de piedra y ladrillose interrumpen a la altura del primer cuerpo, de los tres de que consta, y los intercolumnios de hierro, superpuestos, llevan balaustradas de ladrillo en el primer piso, y de hierro en el segundo.

Los servicios de encierro, apartado, patios, caballeriza, corrales y chiqueros, así como las demás dependencias, son excelentes. Así mismo, los accesos a la plaza y a las localidades están perfectamente dispuestos. Es en las Ferias de Salamanca, cuando esta plaza cobra todo su protagonismo.

el puente romano
El puente romano

El monumento más antiguo de Salamanca es el puente romano sobre el río Tormes, con quince arcos del siglo I y otros de diversas etapas posteriores.

En su centro se encuentra un verraco ibérico de piedra, mencionado en el Lazarillo de Tormes.

Este puente ha sido básico para la historia de Salamanca, pues en torno al mismo surgió y pervivió la urbe

casa lis
Casa Lis

Fue construida en 1905 de estilo modernista empleando materiales como el hierro y el cristal. Tiene excelentes vidrieras y pinturas decorando sus paredes. En la parte posterior de la casa se conserva un pequeño jardín al que se baja por una escalera de claro corte modernista. Es realmente bello visitarla por la noche, cuando encienden sus luces, por la fachada posterior.

La CasaLises uno de los más claros ejemplos en Salamanca de la arquitectura modernista.

La construccióndel edificio fue impulsada por Miguel deLis, industrial del curtido salmantino.

La obra fue ejecutada por el arquitecto Joaquín de Vargas y Aguirre.

La Casa Lis, fue concebida como residenciafamiliar, una VillaUrbanaedificadasobrelamuralla. En los años ochenta y debido a su estado de ruina inminente, fue expropiado por elAyuntamiento de Salamancacon el fin de no perder esta joya modernista.

el huerto de calisto y melibea
El Huerto de Calisto y Melibea

El Huerto de Calixto y Melibea es, sin lugar a dudas, uno de los parques más bonitos de Salamanca, ideado para la reflexión y esparcimiento del visitante. Este precioso jardín está ubicado sobre la muralla de Salamanca ofrece una espléndida panorámica del RíoTormes y de las torres de la Catedral Viejay laCatedral Nueva de la Ciudad.

El huerto es un lugar de abundante vegetación, en donde se pueden encontrar cientos de variedadesvegetales entre árboles frutales, nogales, moreras,y parras, así como también parcelas de flores y plantas con especies únicas como la pasionaria, el acanto o la mimosa, que harán las delicias de los amantes de la botánica y del visitante en general.

Cruzando la verja principal se halla el lugar donde Calixto y Melibea, personajes de la famosísima tragicomedia de Fernando de Rojas, La Celestina, se enamoraron y se precipitaron hacia su terrible desenlace. En el mismo lugar se puede contemplar la estatua dedicada al personaje central del libro, la Celestina.

cueva de salamanca
Cueva de Salamanca

Todas las ciudades tienen "lugares espaciales" en los que historia y leyenda se cruzan y en los que el peso de esta última se impone al de los hechos históricos. Esto ocurre con la antigua Iglesia de San Cebrián conocida como la Cueva de Salamanca. Es espacio que ocupa la cueva es en realidad, la sacristía de la iglesia.

Sobre su origen, unos afirman que fue fundada por Hércules, o otros la relacionan con los árabes o con los celtas. Hay quién sitúa en la cueva la entrada a un laberinto de túneles y pasajes que recorría todo el subsuelo de la ciudad.

Su fama fue tan relevante que incluso atravesó el mar. Y así, en Iberoamérica se denominan salamancas a las cuevas, lugares oscuros y ocultos en los que se practicaba la quiromancia, la nigromancia, la iniciación o la adivinación.

Se puede subir a la Torre del Marqués de Villena y ver de cerca y por dentro la muralla.

torre del marques de villena
Torre del Marques de Villena

Esta torre es conocida como del Marqués de Villena, aunque en realidad nunca le perteneció. El célebre nigromante, el protagonista central de las leyendas construidas en torno a la cueva de Salamanca.

Apoyada sobre uno de los cubos de la Cerca Vieja, es la única arquitectura que queda del palacio de Mayorazgo de Albendea. Su ubicación, materiales, estructura y sobre todo, sus troneras, hablan del clima de violencia en el que dirimía sus diputas la nobleza salmantina del siglo XV.

teatro liceo
Teatro Liceo
  • El actual teatro surge al rehabilitar el antiguo Liceo, el cual había cerrado sus puertas en 1994, paradójicamente, poco después de que un incendio destruyera el Liceo de Barcelona. El Teatro Liceo fue construido en 1862 y antes de su cierre funcionaba también como cine.
  • El Liceo se asienta sobre el solar que ocupaba el Convento de San Antonio del Real, del siglo XVIII. Su aforo es de 565 personas siendo en la actualidad el tercer teatro con mayor aforo de Castilla y León. Fue reinaugurado con motivos de las actuaciones durante el 2002 por la Reina Sofía.
teatro bret n
Teatro Bretón

En la actualidad adiós a el Teatro Bretón ya no existe porque lo derribaron.

Estás fotos solo quedaran en el recuerdo de lo que era.

palacio de congresos de salamanca
PALACIO DE CONGRESOS DE SALAMANCA

El Palacio que nace en uno de los focos más innovadores de Castilla- León, ha sido posible gracias al apoyo de las instituciones que formaron el Patronato para la construcción del Palacio.

Su arquitecto es Don Juan Navarro Baldeweg, su proyecto "Gran interior amarillo" se eleva formando parte, con discreción, de una nueva fisonomía de Salamanca

Su construcción comenzó en 1988 y cuatro años hicieron falta para su conclusión, finalmente se inauguró el 3 de julio de 1992.

casino de salamanca
CASINO DE SALAMANCA

Situado en un entorno privilegiado, prácticamente enclavado encima del río Tormes, toma asiento sobre una antigua fábrica de harina que ha sido conservada y restaurada y puede visitarse como museo. La fábrica data del siglo XVIII y es de sistema austrohúngaro, siendo su visita gratuita y con posibilidad de guía. Sus tres plantas están abiertas al público de 12 de la mañana a 12 de la noche.

parques
PARQUES

El Parque de la Alamedilla se encuentra al este de la ciudad, en las cercanías de la vía férrea, su extensión supera los 25.000 metros cuadrados. Entre las instalaciones del Parque de la Alamedilla destaca un lago artificial situado en el corazón del recinto, está bordeado por sauces llorones y con un espacio para el cuidado de las aves. La instalación más representativa del parque es un pequeño zoológico en cuyo centro hay un tilo de grandes dimensiones. En la pajarera del parque se pueden contemplar conejos, gallinas de guinea o pavos.

Superficie = 25.000 metros cuadrados

Es una zona ajardinada con numerosa vegetación. Cuenta con un pequeño zoológico y un estanque con varias parejas de cisnes y anátidas.

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El Parque de los Jesuitases la zona verde de mayor extensión de Salamanca con casi 100.000 metros cuadrados al sur de la ciudad. El parque fue construido sobre un antiguo huerto propiedad de los Jesuitas. El Parque de los Jesuitas cumple una finalidad social y de servicio público con numerosas zonas deportivas y de ocio. El parque está dividido en diversas zonas bien delimitadas. La zona de árboles frutales es idónea para el descanso. Cuenta con un área para la práctica de juegos. Otra de las zonas importantes del parque es el área de juegos infantiles y el carril bici.

Superficie = 100.000 metros cuadrados.

Es una zona ajardinada al sur de Salamanca. Cuenta con numerosas especies arbustivas y arbóreas como castaños de Indias, plataneros, chopos, lavandas, rosales y numerosos árboles frutales provenientes del antiguo huerto de los Jesuitas.

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Campo de San FranciscoEs quizás el parque más antiguo de la ciudad, con 8500 metros cuadrados. Se encuentra entre el paseo de Carmelitas, la calle Ramón y Cajal y el convento de las Úrsulas. Contiene árboles centenarios entre los que destacan sus olmos, castaños de Indias y encinas.

El campo de San Francisco se considera el más antiguo de la ciudad, quizá por la tapia que delimita su ubicación y por las fuentes y esculturas del interior. Caracterizado por ser el lugar de esparcimiento y paseo de Unamuno, quizá le inspirara para describir a la ciudad de Salamanca. Compuesto por abundante vegetación que sirve par cobijar bajo sus ramas a las personas de la tercera edad que encuentran en San Francisco un lugar fresco para pasar el caluroso verano.

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El Parque paisajístico de la Aldehuelay el Parque Botánico de Huerta Otea es uno de los proyectos medioambientales más ambiciosos del Ayuntamiento de Salamanca. El parque paisajístico forma parte de la actuación que el Consistorio está acometiendo en los márgenes del río Tormes. El nuevo parque plantea la recuperación de un espacio ribereño y la restauración de los terrenos degradados como consecuencia del curso del río. De esta forma, la creación de caminos, estanques, zonas de juegos infantiles, etc. posibilitará la conversión de toda esa zona en espacio verde destinado al uso público. Es una zona de ribera muy degradada.

parque w rzburg
Parque Würzburg

Situado en la zona norte de la ciudad, junto a la carretera nacional N-620, es uno de los parques mas grandes de Salamanca.Debe su nombre, el parque Würzburg, a la ciudad alemana del mismo nombre, que con motivo del hermanamiento de ésta con la capital charra, hizo entrega al Ayuntamiento salmantino de varias estatuas para ser expuestas por la ciudad, pero en vez de esto se decidió que fuesen expuestas todas juntas en un parque. De esta manera se construyó el parque Würzburg a mediados de la década de los ochenta del siglo pasado.

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Gastronomía

La gastronomía de toda la provincia de Salamanca goza de platos sabrosos llenos de sabores y gusto. La cocina salmantina está muy influenciada por su diversidad geográfica, dado que la provincia se extiende desde amplios campos de trigo a altas sierras montañosas.

Las carnes asadas, las truchas, el cocido de garbanzos, las patatas meneadas o los quesos de cabra están entre las especialidades de la provincia..

Embutidos y carnes asadas

La provincia de salamanca es bien conocida como un lugar excepcional en la producción de embutidos y carnes. Entre una variedad de productos, podemos destacar el chorizo. El animal más popular es el cerdo, apareciendo en la mayoría de las recetas de la región. El jamón, por ejemplo, suele provenir de un cerdo blanco y solamente suele ser sazonado con sal.

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Salamanca es una zona excepcional para que los embutidos conserven el mejor sabor. Al sur de la provincia se desarrolla una larga tradición artesana de curación del cerdo ibérico.

Este jamón especial es una carne de cerdo curada con sal durante años en las montañas locales. El cerdo ibérico de Guijuelo se alimenta de forma natural en dehesas y prados, y es gracias a ello que su carne es muy gustosa y apreciada internacionalmente a pesar de su alto precio: es el conocido jamón de "pata negra".

hornazo
Hornazo

Es una especie de empanada que tradicionalmente solamente era consumida el domingo posterior a la pascua, terminando así el período de vigilia, pero hoy en día esta disponible en cualquier fecha del año. La receta varía dependiendo de la zona de la provincia en donde sea servido. El hornazo se rellena con diversos embutidos, principalmente chorizo, jamón serrano, tocino, huevos duros y a veces incluso carne de ave. Se considera un producto popular y su precio es barato.

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Carne de Morucha

La carne de morucha constituye otro producto específico de la gastronomía de Salamanca. La carne de vaca morucha tiene un gusto y un sabor diferente y exquisito, siendo más oscura que la carne de vaca tradicional.

"Chanfaina"

Un plato muy popular en bares de tapas y restaurantes. Es un arroz que se prepara añadiéndole carne de cerdo como callos o menudillos, cordero y chorizo.

"Farinato"

Es un embutido de cerdo con un característico color blanco o anaranjado, generalmente se utiliza como acompañamiento en un plato de huevos fritos. Se hace con cerdo, migas del pan, cebolla, huevos, aceite de oliva y harina, y puede tomarse crudo o frito con aceite.

Lentejas de la Armuña

La lenteja de la Armuña destaca por su suavidad y gusto. Las lentejas de Armuña se plantan en octubre y se cosechan a finales de junio o de la primera semana de julio. Aproximadamente 21.000 hectáreas en la provincia se dedican a la producción doméstica de lentejas.

dulces
Dulces

Entre los dulces, los chochos son algo excepcional; el turrón de almendra, elaborado en la provincia principalmente en La Alberca, es igualmente muy apreciado. La confitería y pastelería local también es deliciosa. Buenos ejemplos de ello son las galletas hechas por las monjas en Alba de Tormes, también el Bollo maimón, una clase de torta esponjosa. Otros dulces a no faltar son las roscas de La Alberca; las almendras garrapiñadas de Alba de Tormes; los huesillos (pasteles con forma de dedo) de Béjar.  

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La riqueza de la música tradicional salmantina debe su estatus al hecho de que posee un rítmica variada, única y exclusiva en la mayoría de las ocasiones, y de una complejidad inaudita casi siempre.

Las cinco grandes familias son:

El FandangoDel que nacen ritmos bailables tales como el fandango serrano, el corrido, brincao de Peñaparda,  o la jota.

La CharradaEs el ritmo salmantino por antonomasia. Básicamente es un ritmo quinario de asociación binaria. De esta gran familia nacen ritmos como:

el picao serrano - En los pueblos de la Sierra de Francia, el perantón, charro golpeao (charrada brincada), que recibe tal nombre para diferenciarlo del charro verdadero, charrada de la zona este algunos pasacalles y alboradas.

El Charro Verdadero

Recibe tal denominación para no confundirlo con otros ritmos que son charradas y que lo denominan como charros. Es el ritmo más antiguo de cuantos aparecen en Salamanca.

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El Pasacalles El pasacalles debe su nomenclatura a su utilidad. El tamborilero lo interpreta andando por la calle. Un ritmo que, efectivamente incita a caminar, a marchar al compás de la percusión. Por tanto, se utiliza en procesiones, alboradas, etc. Ejemplos: Pasacalles de la Quilama.

Alborada - Pasacalles - Procesión -  Ofertorio Es la familia de ritmos menos común de todas y se da sobre todo en la zona occidental de la provincia.

Es una labor costosa referir todos los tipos de ritmos degenerados unos de otros que aparecen en Salamanca. Entre otras cosas, como se ha visto, porque la nomenclatura a veces resulta engañosa.

Al margen del análisis rítmico, podemos destacar una serie de bailes de gran interés, vinculados a determinados ritos o ceremonias:

La Rosca o la picaLa Rosca es un bollo típico de Salamanca que designa al baile tras la unión de los novios en el altar. La rosca se deposita en una mesa, alrededor de la cual los novios desarrollan el baile, una especie de devaneo amoroso entre el novio y la novia.

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Los alfileres o RatónCon el mismo motivo en tierras de Ciudad Rodrigo y aledaños aparece el baile "De la manzana", en el cual se hincaba este fruto en el tamboril del gaitero, y en él se echaban las monedas o se pinchaban con alfileres los billetes a espigar.

Baile de las alhajasBaile con un sentido similar, que servía para obsequiar con dinero o regalos

Baile de la botellaEste baile es en realidad una prueba de destreza y un concurso de habilidad en la danza. Los hombres, a ritmo de fandango, juegan con estilo a sortear con las piernas una botella colocada en el suelo, intentando no tirarla.

Baile del vasoLas mujeres realizaban este baile, haciendo gala de equilibrio, elegancia y esbeltez, colocando un vaso de vino sobre su cabeza para conseguir no derramar ni una sola gota mientras danzaban.

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La bandera Se da en algunos pueblos de Las Arribes, y en él el danzante debe sortear la bandera en todas direcciones al son que le marca el tamborilero.

fandango La Charada El Pasacalles

El Baile de la Botella El Baile de la Bandera El Baile del Vaso

semana santa
SEMANA SANTA

Con mas de cinco siglos de historia, la Semana Santa de Salamanca está declarada de Interés Turístico Regional, Nacional e Internacional.

Fiel al carácter de sus gentes y a su espíritu de sobriedad, sin destacar en sus tallas como las vecinas pasiones de Zamora de Valladolid la Semana Santa en Salamanca se caracteriza por su recogimiento y por la ausencia absoluta de grandes alardes en sus procesiones. La contemplación anual del drama de la pasión en ese escenario secular de piedra dorada al que se acomodan nuestras calles y plazas convierten a las procesiones penitenciales de Salamanca en únicas en el mundo.

Son quince las cofradías que actualmente forman parte de la Junta de Cofradías, Hermandades y Congregaciones de la Semana Santa que durante todo el año celebran actos relacionados con la Semana de Pasión, y que en el mes previo a la Semana Santa acentúan los cultos, siendo los mas conocidos el Solemne Besapiés al Stmo. Cristo de la Agonía, Bendición de la nueva Imagen de Jesús del Vía Crucis, el Solemne Triduo, el Vía Crucis Penitencial o el Vía Crucis Urbano.

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Las Ferias de Salamancase remontan a siglos atrás cuando en el Teso de la Feria se realizaba la tradicional feria agropecuaria, que a partir de mediados del siglo XVIII se uniría a la exaltación de la Virgen de la Vega.

En 1.865 se construyó la plaza de toros de La Glorieta, dejándose entonces de montar una plaza de toros en la Plaza Mayor y pasándose a realizar los festejos taurinos en la nueva plaza de toros.

Antiguamente la feria taurina se celebraba en honor a San Mateo, y comenzaba el día 13 de septiembre y duraba hasta el 21; por acomodar fechas con otras ferias y por hacerla coincidir con la de la patrona de la ciudad desde hace ya varios años se cambiaron de fechas, comenzando ahora el 7-8 de septiembre.

Pero las Ferias de Salamanca, no son sólo toros: son espectáculos callejeros, fuegos artificiales, multitud de conciertos, exposiciones, casetas, atracciones … y muchas más cosas, de las que hablaremos, por las que merece la pena visitar la ciudad durante sus fiestas.

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La Actual Unión Deportiva Salamanca, S.A.D., se fundó el 9 de febrero de 1923, con el nombre de Unión Deportiva Española, y el presidente y fundador fue el entonces alcalde de la ciudad Federico Anaya.Lo que en principio se creó como club polideportivo, ante todo destacó en fútbol.

Pocos años más tarde, concretamente el 16 de enero de 1932, adoptó la nomenclatura de Unión Deportiva Salamanca. Su primer estadio fue el Campo del Calvario, situado en el barrio de San Bernardo, hoy estación de autobuses, cerca del cementerio salmantino.

De inmediato la "Unión", como se le conoce popularmente en Salamanca, se convirtió en el equipo más representativo de la ciudad y de la provincia. Su historia está jalonada de ascensos y descensos, si bien sus comienzos fueron en la inferior categoría, la Regional, hasta la temporada 35-36, cuando asciende a Segunda, y de algunos triunfos deportivos de gran envergadura, como dos campeonatos de España de Aficionados en las temporadas 58-59 con Manuel Soler en el banquillo, un entrenador que marcó una época, y en la 59-60, con Eusebio Fuentes como técnico.

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Estadio HelmánticoFundado el 8 de abril de 1970Partido inaugural: UDS 0 - Sporting Lisboa 0Capacidad: 17.341 espectadoresDimensiones: 105x72

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Realizado por:

-Rubén Barbero Muñoz

FIN