1 / 30

SOSIALISASI SERTIFIKASI CPIB

SOSIALISASI SERTIFIKASI CPIB. Toni Kuswoyo Satker PBIAT Janti – Klaten BPBIAT Muntilan , Dinlutkan Prop. Jateng. SERTIFIKASI.

eileen
Download Presentation

SOSIALISASI SERTIFIKASI CPIB

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. SOSIALISASI SERTIFIKASI CPIB Toni Kuswoyo Satker PBIAT Janti – Klaten BPBIAT Muntilan, Dinlutkan Prop. Jateng

  2. SERTIFIKASI Adalah rangkaian kegiatan dimana lembaga sertifikasi (baikyang telah diakreditasi oleh Komite Akreditasi Nasionalatau Pemerintah) memberikan jaminan tertulis bahwa produk, jasa, proses atau individu telah memenuhi persyaratan standar atau spesifikasi teknis tertentu yang dipersyaratkan

  3. SERTIFIKASI SISTEM MUTU PERBENIHAN • SERTIFIKASI CPIB(CARA PEMBENIHAN IKAN YANG BAIK), PelaksanaDJPB • SERTIFIKASI SISTEM MANAJEMEN MUTU, • Pelaksana: kerjasama DJPB & LSSM • SERTIFIKASI SISTEM MENAJEMEN ISO, • Pelaksana: LSSM terakreditasi

  4. CARA PEMBENIHAN IKAN YANG BAIK(CPIB) Merupakanstandarsistemmutuperbenihan paling sederhana/dasar yang seharusnyaditerapkanolehpembenihikandalammemproduksibenihikan yang bermutu, dengan cara melakukan manajemen induk, pemijahan, penetasan telur, pemeliharaan larva/benih dalam lingkungan yang terkontrol melalui penerapan teknologi yang memenuhi persyaratan SNI ataupersyaratanteknislainnya, sertamemperhatikan biosecurity, mampu telusur (traceability) dan keamanan pangan (food safety)

  5. AspekKeamanan Pangan Tidakmenggunakan bahan/obatterlarang • AspekTeknis • Kelayakanlokasidansumber air • Kelayakanfasilitas • Prosesproduksi • Penerapanbiosecurity • Benihsehat • bermutu • Bebasresiduantibiotik • danlogamberat • Amanbagikesehatan • Ramah lingkungan Unit Pembenihan • AspekManajemen • StrukturOrganisasidan SDM • - Alurprosesproduksi • Dokumentasi (SPO teknis) • Catatan/rekaman Aspeklingkungan Perlakuanbagi pembuangan limbah

  6. Sudahkah Kita MelaksanakanCPIB ?

  7. Bangunan (r. mesin, gdngalat & pkn, tmptobat/bhnkimia) Saranafiltrasi, pengendapan&baktandon Bakkarantina Bak/kolam Mesin & PeralatanKerja SaranaBiosecurity Pagar &penyekat Saranasterilisasi Pakaian &perlengkapan ASPEK TEKNIS KELAYAKAN LOKASI KELAYAKAN FASILITAS

  8. Bak Filter & Tandon BakPengendapan BakKarantina BakPenelitian

  9. Bak Recovery Betina • BakRecovery jantan BakKetekan • Inkubator

  10. PROSES PRODUKSI Manajemen air sumber& air pemeliharaan Manajemeninduk Pemilihaninduk Karantinainduk Pemeliharaaninduk Manajemenbenih Panen, pengemasan &distribusibenih

  11. PENERAPAN BIOSECURITY Pengaturantataletak Pengaturanaksesmasukkelokasi Sterilisasiwadah, peralatan&ruangan Sanitasilingkungan Pengolahanlimbah Pengendalianhamapenyakit Pengaturanpersonil/karyawan

  12. BIOSECURE AREA

  13. FASILITAS BIOSECURITY

  14. ASPEK MANAJEMEN ORGANISASI UNIT PEMBENIHAN Pimpinan Unit ManajerPengendaliMutu (MPM) Dasar Pelaksanaproduksi Pelaksanaadministrasi Pelaksanapemasaran

  15. DOKUMEN DAN REKAMAN • Dokumentasi CPIB: Prosespengumpulan, pemilihan, pengolahan, danpenyimpananinformasi yang berhubungandengan CPIB • Jenisdokumentasi CPIB yang dipersyaratkan: • Permohonansertifikasi * • StandarOperasionalProsedur (SPO)/IK • Formulir • Rekaman

  16. ASPEK KEAMANAN PANGAN Unit Pembenihantidakdiperbolehkanmenggunakanobat-obatan / bahankimia / bahanbiologi yang terlarang, danmenyebabkanresidu, termasukantibiotik

  17. ASPEK LINGKUNGAN Pengelolaan Limbah Limbah buangan sebelum di dibuang ke lingkungan sekitar pembenihan harus ditampung/diendapkan terlebih dahulu dalam bak pengendapan untuk kemudian disalurkan ke bak penampungan dan sterilisasi dengan kaporit 20 ppmselama 60 menit

  18. Langkah-LangkahPenerapan CPIB • KomitmenPimpinanPuncak • Penunjukkan MPM • Pembentukan Tim CPIB • StrukturOrganisasi • PelajariPersyaratan CPIB • PelatihanPersonel • PenyusunanDokumen • SosialisasiPenerapan CPIB • Penerapan CPIB danDokumentasi • PengajuanSertifikasi

  19. SERTIFIKASI CPIB

  20. PERSYARATAN AWAL SERTIFIKASI CPIB Mempunyai MPM (dasar); Mempunyai dokumen mutu; Sudah menerapkan CPIB minimal 1 siklus sebelum mengajukan permohonan sertifikasi.

  21. KelengkapanDokumenSertifikasi CPIB FC sertifikat MPM FC SIUPi/tandapencatatan Data umum unit pembenihan Strukturorganisasi, tanggungjawabdanwewenang Alurprosesproduksi Daftarfasilitas unit pembenihan Jumlah, pendidikan, pelatihan, keterampilandanpengalamanpegawai Daftar SPO/IK prosesproduksi Daftarrekaman

  22. TAHAPAN PENILAIAN • Penilaian Pendahuluan • PenilaianLapangan • Auditor CPIB akan melakukan: • Pengumpulan data dan bukti • Penilaian dokumen terkait • Pemeriksaan kegiatan dan kondisi di lokasi • Penilaian kesesuaian dengan persyaratan/standar yang diacu (SNI & CPIB) • Diskusi, menyimpulkan hasil penilaiansementara, penyampaian semua temuan kepada pemohon dan tindakan koreksi/perbaikanyang perludilakukanoleh unit pembenihan atas ketidak sesuaian yang ditemukan • Unit pembenihanwajibmembuatperencanaandanmelaporkantindakanperbaikan (form akandiberikanoleh auditor) 3) Pelaporan & Pembahasan

  23. KETIDAKSESUAIAN YANG DITEMUKAN DALAM PENERAPAN CPIB DIBAGI MENJADI 4 KATEGORI YAITU : • Ketidaksesuaian Kritis, benih tidak bermutu n/ pencemaran lingkungan n/ ketidakamanan pangan n/ tidak mematuhi peraturan • Ketidaksesuaian Serius, berpotensi menggagalkan efektivitas proses produksi n/ berpotensi menyebabkan benih tidak bermutu n/ ketidak amanan pangan • Ketidaksesuaian Mayor, berpotensi menurunkan efektivitas proses produksi n/ kecil pengaruhnya terhadap mutu benih n/ ketidak amanan pangan • Ketidaksesuaian Minor, berpotensi menurunkan efektivitas proses produksi tetapi tidak berpengaruh terhadap mutu benih n keamanan pangan

  24. PERINGKAT KELULUSAN CARA PEMBENIHAN IKAN YANG BAIK

  25. Sangat Baik: 3 (tiga) tahun Baik: 2 (dua) tahun Cukup: 1 (satu) tahun MASA BERLAKU SERTIFIKAT CPIB

  26. PASCA SERTIFIKASI PERBENIHAN • Perlu dilakukan pengawasan (survailen) untuk menjamin bahwa unit pembenihan tetapmenerapkan CPIB sesuai persyaratan dan melaksanakannya secara konsisten; • Pengawasan dilakukan oleh auditor Ditjen Perikanan Budidaya/UPT/Dinassecara periodik minimum 1 tahunsekali

  27. Sanksi Unit Pembenihan yang melanggar ketentuan akan diberi sanksi oleh Ditjen Perikanan Budidaya berupa peringatan, penundaan atau pencabutan/pembatalan sertifikat

  28. ACUAN SERTIFIKASI CPIB SNI 19-19011-2005 tentangPanduan Audit SistemManajemenMutu; SNI Perbenihan; Pedoman Sistem Mutu Perbenihan; Pedoman Cara PembenihanIkan Yang Baik. ProsedurSertifikasi CPIB CODEX danperaturan-peraturan UE;

  29. MATUR NUWUN

More Related