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vinagreta

vinagreta. Composición. 50 cc de vinagre de alcohol Sal fina 10 gr de mostaza Pimienta blanca en granos 150 cc de aceite de girasol. variaciones. Vinagreta de almendras Vinagreta de apio Vinagreta de ajo y estragón.

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Presentation Transcript

  1. vinagreta

  2. Composición • 50 cc de vinagre de alcohol • Sal fina • 10 gr de mostaza • Pimienta blanca en granos • 150 cc de aceite de girasol

  3. variaciones Vinagreta de almendras Vinagreta de apio Vinagreta de ajo y estragón

  4. Elaboración • Mezclar el vinagre, sal, mostaza y pimienta, • con un minipimer (licuadora de mano). • Hasta que la pimienta este disuelta. • Incorporar el aceite emulsionar con la minipimer.

  5. Características • Tiene un color amarillo translucido. • Sabor un poco acido. • Su textura es liquida

  6. Puntos clave para su elaboración • Disolver bien la pimienta antes de agregar el aceite. • Agregar el aceite poco a poco o se encapsula.

  7. conservación • Se pone en un bote bien tapado en la nevera • y se puede mantener de 2 a 3 semanas si se • separan los ingredientes integrar de nuevo

  8. aplicación La vinagreta es una salsa muy versátil se puede usar desde una ensalada hasta para presentar un corte de carne. Pero el uso mas comunes en ensalada o con verduras

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