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同學來喝果汁

同學來喝果汁. 02 班第九組 林 XX 、游 XX 、劉 XX 、李 XX 、張 XX 、林 XX 、張 XX. 使用食材. 梨子 大蕃茄 枸杞 柳丁 苜蓿芽 葡萄柚. 這是個最好的時代. 也是個最壞的時代. 許多水果切開後曝露在空氣中會變褐色，是因為氧化酵素催化一些酚類化合物進行氧化反應產生褐色的色素。並非因為鐵質豐富。蘋果的鐵含量並不高，但蘋果裡的鐵可以幫助其他器官吸收攝取來自其他食物中的鐵元素。另外，蘋果還含有一些鈣成分，這些鈣成分也可幫助其他器官吸收攝取來自其他食物中的鈣質。.

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Presentation Transcript

  1. 同學來喝果汁 02班第九組 林XX、游XX、劉XX、李XX、張XX、林XX、張XX

  2. 使用食材 梨子 大蕃茄 枸杞 柳丁 苜蓿芽 葡萄柚

  3. 這是個最好的時代

  4. 也是個最壞的時代

  5. 許多水果切開後曝露在空氣中會變褐色，是因為氧化酵素催化一些酚類化合物進行氧化反應產生褐色的色素。並非因為鐵質豐富。蘋果的鐵含量並不高，但蘋果裡的鐵可以幫助其他器官吸收攝取來自其他食物中的鐵元素。另外，蘋果還含有一些鈣成分，這些鈣成分也可幫助其他器官吸收攝取來自其他食物中的鈣質。許多水果切開後曝露在空氣中會變褐色，是因為氧化酵素催化一些酚類化合物進行氧化反應產生褐色的色素。並非因為鐵質豐富。蘋果的鐵含量並不高，但蘋果裡的鐵可以幫助其他器官吸收攝取來自其他食物中的鐵元素。另外，蘋果還含有一些鈣成分，這些鈣成分也可幫助其他器官吸收攝取來自其他食物中的鈣質。 蘋果含有大量的果膠，這種可溶性纖維質可以降低膽固醇及壞膽固醇的含量。檸檬酸、蘋果酸、酒石酸(可在水果及蔬菜中發現)，都可以增加鐵質的吸收，

  6. 針對預防癌症及抗老化的作用，即與蕃茄食品中含量較高的蕃茄紅素(Lycopene)有關，根據研究分析顯示蕃茄越成熟的或經過加工烹煮過的蕃茄紅素含量會較新鮮生蕃茄多針對預防癌症及抗老化的作用，即與蕃茄食品中含量較高的蕃茄紅素(Lycopene)有關，根據研究分析顯示蕃茄越成熟的或經過加工烹煮過的蕃茄紅素含量會較新鮮生蕃茄多 小番茄100公克含維生素C 67mg在水果界中算是富含維生素C的，甚至比柳丁的38mg還多，而維生素C含有預防壞血病、幫助傷口癒合、預防感冒、幫助恢復體力等功用，富含礦物質和維生素，助消化，有抗衰老保青春。

  7. 枸杞含有14種氨基酸，以及有大量的胡蘿蔔素，還含有維生素B、維生素C，以及鈣、磷、鐵等物質。枸杞含有14種氨基酸，以及有大量的胡蘿蔔素，還含有維生素B、維生素C，以及鈣、磷、鐵等物質。 有明目、去虛勞及滋腎入肺、補虛益腎及養肝的功用。

  8. 柳丁的營養成分中有豐富的膳食纖維、維生素A、B、C、磷、蘋果酸等，對於有便秘困擾的人而言，柳丁中豐富的膳食纖維可幫助排便，但不是榨汁，要連果肉吃，效果才看得見；而愛漂亮的女生多吃柳丁，不但可美白，還能夠抗氧化。柳丁的營養成分中有豐富的膳食纖維、維生素A、B、C、磷、蘋果酸等，對於有便秘困擾的人而言，柳丁中豐富的膳食纖維可幫助排便，但不是榨汁，要連果肉吃，效果才看得見；而愛漂亮的女生多吃柳丁，不但可美白，還能夠抗氧化。

  9. Q日前廣為流傳的一篇文章說苜蓿芽會引發自體免疫疾病(EX: 全身性紅斑性狼瘡)? A目前並無相關科學文獻資料顯示苜蓿芽的成分 - 刀豆胺基酸，會引發自體免疫疾病，故無法證實其正確性。由於苜蓿芽都是生食較多，所以食用前記得清洗乾淨後再吃較為適當。 苜蓿在猴子體內的主要療效，是使已形成的動脈粥樣硬化皮塊逐漸縮小，也能使人類血液裡的總膽固醇和壞膽固醇含量下降，故苜蓿的主要益處是防治動脈粥樣硬化。

  10. 葡萄柚 – 富含維他命C 含量最高：番石榴 含量豐富：柳橙、橘子、葡萄柚、柚子、文旦、檸檬、奇異果、草莓、鳳梨 含量較少：香蕉、桃子、梨、瓜類、蘋果

  11. 柳丁 x12 • 葡萄柚 x 1 • 蘋果 x2 • 小蕃茄 x 48個 • 枸杞 x 3把 • 苜蓿芽 x1些 好厲害 勇者不是叫假的

  12. 眾人一飲而盡

  13. 這味道不妙……………… 這果汁…………………….少了1又1/2顆柳丁 到底消失的柳丁在哪裡………..

  14. 有 1/2 顆柳丁就是我們吃掉的

  15. 心得分享 ---偷吃柳丁真是腦殘沒藥醫。 ---要研發的好喝又營養的蔬果汁很有趣！查詢相關資料也讓人收穫豐富，像是食品資訊網根本就是一個寶庫，還有破除謠言專區XD 像是牛奶造成骨質疏鬆的傳言在這裡就有詳細的解釋，這次查資料都盡量從有公信力的網頁查詢，希望大家接收到的都是最正確的知識 ---我覺得製造果汁很有趣，尤其在過程中我們試了好幾種口味，光試喝喝都喝飽了><，而且每次喝前都超刺激的，因為不知道口味。不過邊製作時小組也發生很多有趣的事，覺得很好笑，總之我很喜歡大家一起做果汁的感覺，希望大家會喜歡我們的口味^^

  16. Reference • http://140.112.183.62:8080/lps-3.3.3/my-apps/nutrition/nutrition.lzx?lzt=html台灣營養學會 – 製作者 蕭寧馨教授.陳立梅 • http://food.doh.gov.tw/chinese/libary/foodbook.asp行政院衛生署食品資訊網 • 奇摩知識加 • 特別銘謝:microsoft power point

  17. 工作分配 林庠和:投影片，上台報告，買苜蓿芽，處理蔬果 游明樺:切水果，買水果，寫心得，處理蔬果 劉智文:查蔬果資料，寫心得，處理蔬果 張世杰:查蔬果資料，寫心得，處理蔬果 張軍裕:查蔬果資料，寫心得 李俊緯:查蔬果資料，寫心得，試做照相 林佟鴻:查蔬果資料，寫心得，處理蔬果

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