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商業概論 第五 章 連鎖 企業及微型企業創業經營

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商業概論 第五 章 連鎖 企業及微型企業創業經營 - PowerPoint PPT Presentation


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商業概論 第五 章 連鎖 企業及微型企業創業經營. 第二節 連鎖經營與管理. 5-2 連鎖經營與管理. 一、連鎖經營 ( 一 ) 連鎖 企業的定義 「 連鎖企業 」是指兩家或兩家以上的零售商店,在 同一經營體制下,使用共同的店號、商標及企業識別 系統 ( corporate identity system, CIS ) , 全部或部分使用相同的商品服務及經營模式,透過整體規劃之下,進行 作業標準化 、 專業分工 及 集中管理 的一群事業 體。. 5-2 連鎖經營與管理. ( 二 ) 臺灣連鎖企業發展的 過程 1. 摸索 期 (1960 年代 )    ↓

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Presentation Transcript
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5-2連鎖經營與管理

一、連鎖經營

(一)連鎖企業的定義

「連鎖企業」是指兩家或兩家以上的零售商店,在同一經營體制下,使用共同的店號、商標及企業識別系統(corporate identity system, CIS),全部或部分使用相同的商品服務及經營模式,透過整體規劃之下,進行作業標準化、專業分工及集中管理的一群事業體。

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5-2連鎖經營與管理

(二)臺灣連鎖企業發展的過程

1. 摸索期(1960 年代)

   ↓

2. 萌芽期(1970 年代)

3. 調適期(1980 年代)

4. 成長期(1990 年代)

5. 成熟期(2000 年代)

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5-2連鎖經營與管理

二、連鎖組織的型態

(一)直營連鎖(RC)

‧經營特性:

(1)店面所有權歸「總部」

(2)決策管理權歸「總部」

例:全國電子、三商巧福、金石堂書局。

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5-2連鎖經營與管理

(二)自願加盟連鎖(VC)

‧經營特性:

(1)店面所有權歸「加盟者」

(2)決策管理權歸「加盟者」

例:85度C咖啡蛋糕烘焙專賣店、十大書坊花碟館。

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5-2連鎖經營與管理

(三)特許加盟連鎖(FC1)

‧經營特性:

(1)店面所有權歸「加盟者」

(2)決策管理權歸「總部」

例:7-ELEVEN、麥當勞。

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5-2連鎖經營與管理

(四)委託加盟連鎖(FC2)

‧經營特性:

(1)店面所有權歸「總部」

(2)決策管理權歸「總部」

例:全家便利商店、7-ELEVEN 開放委託加盟。

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5-2連鎖經營與管理

(五)合作加盟連鎖(CC)

‧經營特性:

(1)店面所有權歸「連鎖分店」

(2)決策管理權歸「連鎖分店」

例:零售業的微笑聯盟、藥品業的躍獅、家電業的優盟、眼鏡業的眼鏡人。

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5-2連鎖經營與管理

連鎖加盟的費用

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5-2連鎖經營與管理

連鎖企業的關鍵經營核心要素,就是須做到

3S原則

(一)簡單化(simplification)

1. 作業程序簡單化

2. 編製作業指導手冊

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5-2連鎖經營與管理

(二)標準化(standardization)

1. 作業標準化

2. 企業形象標準化,包括

(1)企業識別一致性 (2)理念一致性

(3)商品服務一致性 (4)管理制度一致性

(三)專業化(specialization)

1. 專業分工

2. 提升總部經營知能(know-how)

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5-2連鎖經營與管理

四、連鎖總部與加盟店的機能

(一)總部機能

連鎖總部(headquarters)是負責開發各項機能,並建立一套完善的加盟營運組合機制,藉此吸引投資者加盟的一個企業體。

1. 原料、資材開發機能

2. 經營管理機能

3. 教育訓練、指導機能

4. 資訊情報機能

5. 金融機能

6. 促銷機能

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5-2連鎖經營與管理

(二)分店機能

1. 經營管理機能

2. 銷售機能

3. 服務機能

除了上述機能外,加盟店也須擔負各項店務作業執行的機能及營業情報蒐集的機能,供總部分析評估作為未來經營改善之用。

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5-2連鎖經營與管理

(三)連鎖業的經營管理內容

1. 營業管理~總部提供一套標準化制度給加盟店

2.採購管理~連鎖體系多由總部統一進行採購

3. 銷售管理

4. 存貨管理

5. 顧客管理~顧客滿意度可影響企業的成敗

6. 資訊系統管理

7. 人力資源管理

8. 財務管理

9. 行銷管理