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奼紫嫣紅之單戀的滋味 食品營養與安全概論　第十組

奼紫嫣紅之單戀的滋味 食品營養與安全概論　第十組. ~ 試飲時間 ~. Ｇｕｅｓｓ　Ｔｉｍｅ. 請問共有哪兩種蔬菜和水果呢？. 食材大解密！. 紅龍果. 苜蓿芽. 奇異果. 番茄. 配方. 設計原因. 紅龍果是當季水果，又非常的紅，可以掩蓋其他材料的顏色。 苜蓿芽的草味很重，把它加在蔬果汁裡面可以壓低他的草味，又可以攝取他的營養素。 番茄有豐富的茄紅素，也是紅色蔬果。很可惜的是我們沒有做成熟食，如果大家在做的時候可以把它燙熟在打汁試試看。

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奼紫嫣紅之單戀的滋味 食品營養與安全概論　第十組

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  1. 奼紫嫣紅之單戀的滋味食品營養與安全概論　第十組奼紫嫣紅之單戀的滋味食品營養與安全概論　第十組

  2. ~試飲時間~

  3. Ｇｕｅｓｓ　Ｔｉｍｅ 請問共有哪兩種蔬菜和水果呢？

  4. 食材大解密！ 紅龍果 苜蓿芽 奇異果 番茄

  5. 配方

  6. 設計原因 • 紅龍果是當季水果，又非常的紅，可以掩蓋其他材料的顏色。 • 苜蓿芽的草味很重，把它加在蔬果汁裡面可以壓低他的草味，又可以攝取他的營養素。 • 番茄有豐富的茄紅素，也是紅色蔬果。很可惜的是我們沒有做成熟食，如果大家在做的時候可以把它燙熟在打汁試試看。 • 奇異果是因為剛好有人買多了…開玩笑的，奇異果具有豐富的維他命C，加在蔬果汁中，可以減低他的酸味，也可以讓蔬果汁變得更有營養!!

  7. 食材介紹-蔬果 番茄 • 維生素C含量豐富 • 茄紅素含量豐富 • 熟食比生食好 苜蓿芽 • 生的苜蓿芽可能含有許多致病性細菌 • 熱量低纖維量高的食物 • 苜蓿芽有毒？

  8. 食材介紹-水果 食材介紹-水果 紅龍果 • 紅甜菜色素含量高 • 植物性蛋白質含量高 奇異果 • 低脂低熱量水果 • 維生素C含量豐富，應避免與牛奶同食，以免腹痛腹瀉。

  9. 營養素分析(以一百克為單位)

  10. 小組心得 象徵紅色的我們超級有活力， 大早起研發蔬果汁， 不但吃得健康，作息也變得很健康。 不論是以前有打過或是沒打過的， 都一致認為自製蔬果汁是件很有趣的事情。 隨著不同的配方， 每次做出來的蔬果汁味道也都不太一樣， 有些甚至蠻好喝的。 把一些平常不敢吃的東西變得容易入口， 更是一掃對精力湯充滿草味的古怪印象。

  11. 青菜低加啦~~

  12. 分工表

  13. 資料來源 • http://agnews.fftc.org.tw/index.php?option=com_content&view=article&id=1673:2011-08-18-07-28-44&catid=52:2010-05-24-08-57-32&Itemid=80 • http://tw.myblog.yahoo.com/pitaya-house/article?mid=1559&prev=-1&next=1556 • 營養九九資訊網 • 大紀元新聞網http://www.epochtimes.com/b5/7/9/27/n1847988.htm • http://www.afa.gov.tw/publish_detail.asp?catid=1035 • 長庚腎臟科教授 毒物科主任 林杰樑醫師 • (姜淑惠醫師) • http://www.lapislazuli.org/TradCh/magazine/199805/19980503.html • (行政院衛生署)/(http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?article=1839) • (wikipedia. The Royal Society of Chemistry.UK /营养大王 奇异果 / ZESPRI™紐西蘭奇異果 台北醫學大學營養系教授劉珍芳 营养大王 奇异果 ZESPRI™紐西蘭奇異果)

  14. 謝依辰國企二 • 清晨早起,喝一杯元​氣滿滿的蔬果汁,用創意發揮想像,把不同的蔬果變成一杯美味的蔬​果汁,過程中把一些原本沒有嘗試過的蔬果加進去,竟有意想不到的​效果,不但健康又感覺美味,以後再加應該也會自己打蔬果汁吧!還​可以打給親朋好友,不但充滿樂趣,更兼顧營養,還能賦予一天滿滿​的活力和元氣

  15. 王凌亞 法律三 • 本來就很喜歡喝蔬果汁，但是瓶裝的太甜又很淡，現打的又很貴，身為窮學生只好與經濟拔河，只能喝水。這次藉機體驗打蔬果汁的感覺其實蠻快樂的，而且各式各樣的東西都可以當成材料，味道還很不錯，真是很新奇。其實如果不計較是不是打得很碎，用平常的果汁機也可以自己作蔬果汁，為我的蔬果汁之旅打開的一線曙光=)。但是算營養素分析真的快把我搞瘋了，對於長久不用數學的法律學生，太為難了。

  16. 江通達地質二 • 平常都是媽媽打果汁給我們喝，頭一次自己做，還​要去研發，才感覺到說「ㄟ~~其是還滿好玩的」，而且不​管怎麼配，味道其實都讚~~

  17. 李柏緯資管三 • 為了給大家驚喜（猜不出來）的味道，我們發揮神​農嘗百草，嘗試了許多陰陽怪氣的味道。其實以前沒打過有​蔬菜的蔬果汁！這次嘗試發現不會有以前喝精力湯那種很重​的草味，突破我對「蔬」果知的印象！

  18. 林柏文經濟二 • 紅色的主題就代表著活力熱情,於是第十組的組員​們很熱血的清晨六點半起床,發揮了無比的勇氣來嘗試各式​各樣的蔬果組合,在這堂課之前,對於蔬果汁的想法就是一​定很難喝,但經過我們自己的實驗後發現,不論怎麼配蔬與​果,味道都不賴,甚至一些平常不敢吃的食物,打成蔬果汁​後發現其實並不難喝,難怪老師上課很激動的一直強調,一​個家庭就是必備一台打果汁機,營養和美味兼收阿!

  19. 黃昭霖電機三 • 起來! 現在也才六點半，競爭好激烈，你怎麼還在睡? 起來! 快喝我，在活力消失之前! 活力與健康就是競爭力! 火紅夏威夷果菜汁喚醒你的活力!

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