一、基础扫描脂类：（ 1 ）脂类可以分为、、三类

组成生物体的化合物 一、基础扫描脂类：（1）脂类可以分为、、三类（2）比较：

蛋白质（1）含量：在干细胞中: _____ （2）组成元素：都有C、H、O、N，也可能有其他元素：固氮酶的组成元素是CNONFeMo，其中，属于大量元素的是，属于微量元素的是，属于半微量元素的是。（3）基本组成单位是，组成蛋白质的氨基酸约有__种，其结构通式是结构特点是________________ （4）蛋白质的形成：在上经反应而生成。二肽是由个氨基酸形成的，多肽至少由个氨基酸形成，一个蛋白质中可以含有条或条肽链。

（5）蛋白质结构多样性的原因：、、、______ （6）蛋白质的功能________________ ①组成细胞和生物体的重要物质：染色体中的蛋白质、经发酵产生的菌体产品 __________叫做 ②调节作用：生长激素、生长激素释放抑制因子、胰岛素、胰高血糖素、抗利尿激素各有什么作用？生长激素、生长激素释放抑制因子、胰岛素、胰高血糖素、抗利尿激素________

比较：

二、难点突破 1、原生质：包括化学元素、化合物、细胞结构三个层次，细胞结构中属于原生质的是细胞膜、细胞质和细胞核（细胞壁不是原生质）。因此，一个动物细胞就是一小团原生质，而一个植物细胞不能称为一小团原生质原生质体：去掉细胞壁的植物细胞原生质层：在成熟的植物细胞中，由细胞膜、液泡膜和这二层膜之间的细胞质组成的结构外植体：用于植物组织培养的离体的植物细胞、组织或器官单细胞蛋白：发酵后获得的菌体类产品（其细胞壁不是原生质）

2、糖的类型：

3、氨基酸、多肽、蛋白质 （1）氨基酸的种类远不是20种，只是构成蛋白质的氨基酸的种类大约是20种（2）在氨基酸的通式中，R基中一般不出现—NH2或—COOH，既使出现，也只能出现其中的一个，且不与另一个—NH2或—COOH连在同一个碳原子上，且也不参与形成肽键（3）肽键的表示方法：—CO—NH— （4）多肽：一般无活性（如蛋白质在胃、小肠中经消化产生的多肽），少数有活性（如抗利尿激素就是多肽类激素）（5）多肽与蛋白质的区别：多肽的分子量较小，没有空间结构，一般无活性；蛋白质的分子量

4、特殊的化合物：肽聚糖=多肽+糖类，是原核生物细胞壁的主要成分4、特殊的化合物：肽聚糖=多肽+糖类，是原核生物细胞壁的主要成分脂蛋白=蛋白质+脂肪+磷脂，是脂肪运出肝脏的形式，如果磷脂摄入不足，易患脂肪肝糖蛋白=蛋白质+多糖，构成细胞膜外表面的糖被，有信息传递、细胞识别、保护、润滑功能

5、[实验一]生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定5、[实验一]生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定

思考：①可溶性糖，又分为可溶性还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）和可溶性非还原糖（蔗糖）思考：①可溶性糖，又分为可溶性还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）和可溶性非还原糖（蔗糖） ②如何鉴定大豆中含有蛋白质、脂肪？如何鉴定面粉中含有淀粉、蛋白质？如何鉴定脱脂奶粉的纯度或是否加了淀粉？如何鉴定尿液中有无葡萄糖（写出鉴定尿液中有无葡萄糖的三种方法）？

一、基础扫描 脂类：（ 1 ）脂类可以分为 、 、 三类