1 / 56
E N D
Воловский бройлер Воловский бройлер - крупный производитель мяса птицы. Компания «Воловский бройлер» построила ультрасовременный производствен- ный комплекс в одном из самых экологически благополучных регионов Центральной России рядом с поселком Волово Тульской области. Фа- брика гордится собственными сельхозугодиями и кормовым обеспечением. На ферме исполь- зуют самые передовые технологии, оборудова- ние мирового уровня и тотальный контроль ка- чества и чистоты продукции. Ведущие эксперты компании по-настоящему преданы своему делу. Птицефабрика «Воловский бройлер» является первой в России фабрикой с новым уникальным форматом производства, совмещающим в себе преимущества фермерского и промышленного подходов к изготовлению куриной продукции. Птицеводческий комплекс состоит из 75 отдель- но стоящих птичников, инкубатория, убойного цеха, цехов глубокой переработки и производ- ства мясокостной муки, холодильных цехов, соб- ственных очистных сооружений, водозаборных скважин. Суточные показатели фабрики на сегодняшний день – 140 тонн готовой продукции.
История развития Подписание Соглашения о сотрудничестве между администрацией Тульской области и ООО «Воловский бройлер» Открытие магазинов торговой сети Запуск ЦГП Запуск УПК Прокладка к комплексу автодороги и газопровода Разработка проектно- сметной документации Строительство птицеводческого комплекса «Воловский бройлер» Пуск в эксплуатацию первой очереди объектов комплекса Завершение строительства Выход комплекса на полную мощность Планируемые объемы производства Целая тушка (охлажденная) Разделка (охлажденная) Целая тушка (замороженная) Разделка (замороженная) Глубокая переработка Производится мяса птицы в год Производится инкубационных яиц в год 51 тыс. т. 37,4 млн.
Отличительные особенности фабрики-фермы Современное оборудование ведущих европейских компаний с высоким уров- нем автоматизации всех важных этапов выращивания бройлеров от яйца до гото- вой продукции позволяет снизить фактор ошибки и обеспечивать постоянно высо- кое качество продукции. Постоянно высокое качество мяса Санитарные зоны и высокая удаленность птичников друг от друга позволяют ло- кализовывать вспышки заболеваний без ущерба для птицы в остальных птичниках. Санитарный контроль, защита от эпидемий Работа производственных линий макси- мально автоматизирована, сразу полу- чается несколько видов мясных изделий: тушка, крыло, грудка, бедро и многие другие. Вся продукция выходит сразу в упакованном виде. Принцип глубокой переработки Производство замкнутого цикла 461 га Суточный объем готовой продукции 140 т. Площадь всех объектов 900+ Рабочих мест Воловская птицефабрика -ферма Воловский завод по производству комбикорма 210 т. Лучшее кормовое зерно от фермерских хозяйств Площадь всех объектов
Камера воздушно- капельного охлаждения Еще одной отличительной особенностью нашего производства является камера воздушно-капельного охлаждения. Данная технология является наиболее прогрес- сивной в сравнении с обычными методами (воздушного или с использованием ледя- ной воды) и позволяет быстро охлаждать тушку перед упаковкой до 2-4 градусов, без дополнительного насыщения водой. Воздушно-капельное охлаждение приме- няется на всех современных птицефабри- ках и Воловский бройлер - одна из них. Высокая скорость охлаждения Выше сроки хранения тушки Исключены повреждения тушек Риск порчи от микро- биологических факторов минимален Исключена усушка в ходе охлаждения Применение технологии ВКО в мясопе- рерабатывающем цехе позволяет нам га- рантировать нашим поставщикам длитель- ное хранение продукции без снижения ее продуктовых характеристик. Наши лаборатории Иммуноферментный анализ является до- ступным, удобным, специфичным и вы- сокочувствительным экспресс-методом оценки иммунитета поголовья птицефа- брики. ИФА мониторинг - важный инстру- мент для снижения производственных издержек, раннего выявления возможных заболеваний. Применение метода ИФА Мы нацелены на то, чтобы стать новато- рами лучшей лабораторной практики в аграрном бизнесе. Консолидировать во- круг себя испытательные лаборатории, развивать долгосрочное сотрудничество с крупными НИИ в области агроэкологии, геномики, агробитехнологии. Использование лучших лабора- торных практик
Воловский комбикормовый завод 40 Благодаря заводу, питание нашей пти- цы не зависит от рыночной конъюнкту- ры. Наши курочки всегда обеспечены высококачественным и здоровым кор- мом без вредных для здоровья и не- экологичных добавок. Используемыми нами натуральными кормами гаранти- рованы полезность и высокое качество продукции. тонн в час Тульский торговый дом 100+ Тульский торговый дом - эксклюзивный дистрибьютор продукции ООО «Волов- ский бройлер». договоров Работая с Тульским торговым домом, каждый наш клиент может быть уверен в подлинности и качестве нашей про- дукции, а также в отсутствии дополни- тельных наценок в ее стоимости. Уже сейчас, благодаря этому проек- ту, нами заключено свыше ста догово- ров поставки. А в будущем число наших клиентов будет только расти.
Курица на фабрике-ферме Порода кур - РОСС 308 2,2 кг средний вес птицы 1,6 кг вес готовой тушки 33 016 932 поголовье бройлеров в год 163 707 голов 100 300 голов Родительское стадо (курочки) Поголовье молодняка 229 372 голов 14 734 голов Всего родительское стадо Родительское стадо (петушки)
Сегодня сложно поверить, что фермерская «экологичность» продукта и душевное от- ношение к делу могут быть сохранены при прогрессивном и технологичном промыш- ленном производстве. Однако, именно по такому принципу компания «Воловский Бройлер» производит продукцию из ох- лажденного куриного мяса под новой тор- говой маркой «СВОЯ». Мы построили ультрасовременный произ- водственный комплекс в одном из самых экологически благополучных Центральной России рядом с поселком Во- лово Тульской области. регионов
Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта 1-го сорта Тушка цыпленка-бройлера Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта от -2°С до +2°С от -2°С до +2°С Тушка цыпленка-бройлера потрошеная охлажденная 1-го сорта, (пакет) Тушка цыпленка-бройлера потрошеная охлажденная 1-го сорта, (лоток) 5 сут. 190 ккал 5 сут. 5 сут. 190 ккал Б-16 г; Ж-14 г E E Б-16 г; Ж-14 г
Азу цыпленка-бройлера Бедро цыпленка-бройлера от -2°С до +2°С 7 сут. от -2°С до +2°С 7 сут. E E 199 ккал 191 ккал Б-14 г; Ж-15 г Б-16 г; Ж-15 г Бедро цыпленка-бройлера «Особое» Голень цыпленка-бройлера от -2°С до +2°С 7 сут. от -2°С до +2°С 7 сут. E E 210 ккал 173 ккал Б-14 г; Ж-13 г Б-15 г; Ж-17 г Грудка цыпленка-бройлера Грудка цыпленка-бройлера без кожи от -2°С до +2°С 7 сут. 149 ккал Б-17 г; Ж-9 г от -2°С до +2°С 7 сут. E E 110 ккал Б-17 г; Ж-5 г
Крыло цыпленка-бройлера (целое) Окорочок бескостный цыпленка-бройлера от -2°С до +2°С 7 сут. от -2°С до +2°С 7 сут. E E 140 ккал 194 ккал Б-17 г; Ж-14 г Б-12 г; Ж-10 г Окорочок цыпленка-бройлера Окорочок цыпленка-бройлера «Особый» от -2°С до +2°С 7 сут. от -2°С до +2°С 7 сут. E E 191 ккал 205 ккал Б-17,5 г; Ж-15 г Б-14 г; Ж-15 г Филе деликатесное малое цыпленка-бройлера Филе грудки цыпленка-бройлера от -2°С до +2°С 7 сут. от -2°С до +2°С 7 сут. 157 ккал Б-19 г; Ж-9 г E E 157 ккал Б-19 г; Ж-9 г
Филе бедра цыпленка-бройлера Набор для бульона цыпленка-бройлера от -2°С до +2°С 7 сут. от -2°С до +2°С 7 сут. E E 190 ккал 158 ккал Б-16 г; Ж-14 г Б-8 г; Ж-14 г Набор для тушения цыпленка-бройлера Набор для шашлыка цыпленка-бройлера от -2°С до +2°С 7 сут. от -2°С до +2°С 7 сут. E E 196 ккал 190 ккал Б-12 г; Ж-16 г Б-13 г; Ж-16 г
Мышечные желудки цыпленка-бройлера Печень цыпленка-бройлера от -1°С до +1°С от -1°С до +1°С 4 сут. 4 сут. E E 143 ккал 162 ккал Б-20 г; Ж-7 г Б-18 г; Ж-10 г Сердце цыпленка-бройлера Шеи цыпленка-бройлера от -1°С до +1°С от -1°С до +1°С 4 сут. 4 сут. E E 150 ккал 173 ккал Б-14 г; Ж-13 г Б-15 г; Ж-10 г
Фарш «Обыкновенный» Фарш «Куриный» от -2°С до +2°С 10 сут. от -2°С до +2°С 10 сут. E E 189 ккал 220 ккал Б-9 г; Ж-20 г Б-18 г; Ж-13 г Фарш «Домашний» Фарш «Делюкс» от -2°С до +2°С 6 сут. от -2°С до +2°С 6 сут. 0,5 кг. E E 220 ккал 210 ккал Б-11 г; Ж-20 г Б-12 г; Ж-18 г Котлеты «Сливочные» Котлеты с кукурузой Котлеты «Домашние» от 0°С до +2°С от 0°С до +2°С от 0°С до +2°С 6 сут. 0,6 кг. 0,6 кг. 0,6 кг. 5 сут. 197 ккал 6 сут. 300 ккал E E E 250 ккал Б-11 г; Ж-20 г; У-7 г Б-8 г; Ж-17 г; У-3 г Б-8 г; Ж-25 г; У-10 г
Мясные шарики «Шарики куриные» Колбаски «Филейные» от 0°С до +2°С 6 сут. 250 ккал Б-11 г; Ж-20 г; У-7 г от -2°С до +2°С 6 сут. 205 ккал Б-13 г; Ж-17 г 0,6 кг. 0,5 кг. E E Шницель Купаты «Бременские» от 0°С до +4°С 9 сут. 230 ккал Б-12 г; Ж-18 г; У-5,5 г от -2°С до +2°С 7 сут. 205 ккал Б-13 г; Ж-17 г 0,6 кг. 0,5 кг. E E Люля-кебаб от 0°С до +4°С 9 сут. 145 ккал Б-12 г; Ж-9,5г; У-3 г 0,6 кг. E
Шашлык «Классический» Шашлык «По-царски» от -2°С до +2°С 15 сут. 154 ккал Б-14 г; Ж-10 г от -2°С до +2°С 15 сут. 200 ккал Б-15 г; Ж-15 г 0,9 кг. 0,9 кг. E E Шашлык «Куриный в чесночном соусе» Крылышки «Баффало аппетитные» от -2°С до +2°С 15 сут. 187 ккал Б-13 г; Ж-15 г от -2°С до +2°С 15 сут. 156 ккал Б-12 г; Ж-12 г 0,9 кг. 0,9 кг. E E Бедра для запекания в маринаде «Сливочный» Крылья для запекания «По-грузински» от 0°С до +6°С 15 сут. 185 ккал Б-18 г; Ж-15 г от 0°С до +6°С 15 сут. 220 ккал Б-18 г; Ж-16 г кг. кг. E E
Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта Азу цыпленка-бройлера 8 мес. 3 мес. -12°С -18°С -8°С -12°С 12 мес. 6 мес. E E 190 ккал Б-16 г; Ж-14 г 199 ккал Б-16 г; Ж-15 г Бедро цыпленка-бройлера Бедро цыпленка-бройлера «Особое» 3 мес. 3 мес. -8°С -12°С -8°С -12°С 6 мес. 6 мес. E E 191 ккал Б-14 г; Ж-15 г 210 ккал Б-15 г; Ж-17 г Голень цыпленка-бройлера Грудка цыпленка-бройлера 3 мес. 3 мес. -8°С -12°С -8°С -12°С 6 мес. 6 мес. E E 173 ккал Б-14 г; Ж-13 г 149 ккал Б-17 г; Ж-9 г
Крыло цыпленка-бройлера (целое) Грудка цыпленка-бройлера без кожи 3 мес. 3 мес. -8°С -8°С -12°С -12°С 6 мес. 6 мес. E E 110 ккал 140 ккал Б-17 г; Ж-5 г Б-12 г; Ж-10 г Окорочок цыпленка-бройлера «Особый» Окорочок цыпленка-бройлера 3 мес. 3 мес. -8°С -8°С -12°С -12°С 6 мес. 6 мес. E E 191 ккал 205 ккал Б-17,5 г; Ж-15 г Б-14 г; Ж-15 г Филе деликатесное малое цыпленка-бройлера Филе грудки цыпленка-бройлера 3 мес. 3 мес. -8°С -8°С -12°С -12°С 6 мес. 6 мес. E E 157 ккал 157 ккал Б-19 г; Ж-9 г Б-19 г; Ж-9 г
Филе бедра цыпленка-бройлера Набор для бульона цыпленка-бройлера 3 мес. 3 мес. -8°С -8°С -12°С -12°С 6 мес. 6 мес. E E 190 ккал. 158 ккал Б-16 г; Ж-14 г Б-8 г; Ж-14 г Набор для тушения цыпленка-бройлера Набор для шашлыка цыпленка-бройлера 3 мес. 3 мес. -8°С -8°С -12°С -12°С 6 мес. 6 мес. E E 196 ккал 190 ккал Б-13 г; Ж-16 г Б-12 г; Ж-16 г Мышечные желудки цыпленка-бройлера 2 мес. -8°С -18°С 6 мес. E 143 ккал Б-20 г; Ж-7 г
Печень цыпленка-бройлера Сердце цыпленка-бройлера 2 мес. 2 мес. -8°С -8°С -18°С 162 ккал -18°С 6 мес. 6 мес. E E 150 ккал Б-18 г; Ж-10 г Б-15 г; Ж-10 г Шеи цыпленка-бройлера Фарш «Домашний» chicken carcass 4 мес. -8°С -18°С -12°С 2 мес. 6 мес. 0,5 кг. E E 173 ккал 220 ккал Б-14 г; Ж-13 г Б-11 г; Ж-20 г Фарш «Обыкновенный» Фарш «Куриный» 12 мес. -18°С 220 ккал Б-9 г; Ж-20 г -18°С 189 ккал 12 мес. E E Б-18 г; Ж-13 г
Фарш «Домашний» Фарш «Делюкс» -8°С 220 ккал 2 мес. -12°С 4 мес. E -18°С 12 мес. E 150 ккал 0,5 кг. Б-11 г; Ж-20 г Б-12 г; Ж-18 г Котлеты «Сливочные» Котлеты «Домашние» Мясные шарики «Шарики куриные» 8 мес. -18°С -18°С -18°С 250 ккал Б-11 г; Ж-20 г; У-7 г 8 мес. 8 мес. 0,6 кг. E E E 0,6 кг. 0,6 кг. 250 ккал 300 ккал Б-11 г; Ж-20 г; У-7 г Б-8 г; Ж-25 г; У-10 г Люля-кебаб Шницель -18°С 230 ккал Б-12 г; Ж-18 г; У-5,5 г 8 мес. 0,6 кг. -18°С 145 ккал Б-12 г; Ж-9,5 г; У-3 г 8 мес. 0,6 кг. E E
Ясна – колбасы и деликатесы со вкусом и пользой! Мясо птицы отличается своей чистотой, лег- костью, питательными свойствами. Именно поэтому мы готовим наши колбасы, ветчины, сосиски и деликатесы исключительно из этого уникального мяса. Мы создали наш продукт, чтобы у Вас всегда была возможность ощутить доступность каче- ственных, вкусных, приготовленных с душой колбас и деликатесов даже посреди мега- полиса! Каждый продукт из нашего ассорти- мента проработан ведущими технологами отрасли и сбалансирован по вкусовым и пи- тательным характеристикам. Нам важно, что- бы все продуты были не только вкусными, но и полезными! Помимо основной идеи о создании по-насто- ящему вкусного и экологичного продукта, мы всегда помним про строгие правила на про- изводстве: • используем охлаждённое мясо птицы исклю- чительного качества с собственной фабри- ки-фермы «Воловский Бройлер»; • добавляем только натуральные специи; • используем оболочки и упаковку от прове- ренных поставщиков; • соблюдаем строгие рамки контроля всего производственного цикла, чистоты и порядка; • не используем ГМО, заменители мяса и вред- ные добавки - все это у нас под запретом!
Колбаса вареная «Любимая» от 0°С до +6°С 30 сут. 180 ккал Б-13 г; Ж-13 г; У-2 г E 0,48 кг. 0,8-1,2 кг. Закуска «Деревенская» от 0°С до +6°С 30 сут. 290 ккал Б-8 г; Ж-26 г; У-4 г E 0,48 кг. 0,8-1,2 кг. Ветчина «Знатная» от 0°С до +6°С 30 сут. 166 ккал Б-13 г; Ж-12 г; У-2 г E 0,48 кг. 0,8-1,2 кг. Колбаса копчено-вареная «Советская» от 0°С до +6°С 30 сут. 195 ккал Б-18,6 г; Ж-13,4 г 0,38 кг. E
Сосиски «Классические» от 0°С до +6°С 20 сут. 260 ккал Б-8 г; Ж-23 г; У-4 г 0,45 кг. E «Курулет» рулет из мяса птицы от 0°С до +6°С 30 сут. 120 ккал Б-14 г; Ж-7 г E Зельц с печенью от 0°С до +6°С 30 сут. 175 ккал Б- 15 г; Ж-10 г кг. E
